Користь білого винаВ результаті експериментувчені з Університету Коннектикуту у Фармінгтоні (University of Connecticut School of Medicine in Farmington) з'ясували, що щури, яким до раціону додали біле вино, під час зупинки серця постраждали менше в порівнянні з тваринами, яких напували тільки водою або. наслідками вживання тваринами червоного вина або його чудового інгредієнта ресвератролу, що знаходиться лише у шкірці винограду, йдеться у звіті про дослідження, опублікованому в журналі New Scientist. Біле вино, виготовлене з очищеного від шкірки винограду, не містить ресвератрол. Вважається, що саме ресвератрол є причиною так званого "французького парадоксу". (високе споживання жирної їжі та низький рівень серцевих захворювань) в умовах помірного споживання червоного вина. Не лише червоні вина здатні на це, каже керівник дослідження, молекулярний біолог Діпак Дас (Dipak Das). За його словами, «сама ягода може мати той самий вплив, що її шкірка». В результаті ретельних молекулярних досліджень клітин серця, вчені дійшли висновку, що тиросол і гідрокситіросол, що містяться в білому вині, мають той самий ефект, що і респератрол з червоного вина, а саме — захищають мітохондрію, «електростанцію» клітини. За матеріалами Inopressa.
