Страви з печінки рецептиЧем корисна печеньПопоживної цінності печінка не поступається м'ясу, вона надзвичайно багата. А крім того, в ній безліч життєво важливих мінералів (заліза, міді, кальцію, натрію і особливо цинку), вітамінів (А, В1, В2, В6, В12, С, Е) і незамінних амінокислот (серед них найдефіцитніші - триптофан, лізин, метіонін) .Гепарін, що міститься в печінці, регулює згортання крові, тому печінка рекомендується включати в раціон для профілактики інфаркту і атеросклероза.Етот продукт особливо корисний дітям, страждаючим недокрів'ям, і вагітним, а також завзятим курцям і тим, хто регулярно вживає алкоголь . діабеті і нестачі фолієвої кислоти (наприклад, при вагітності або прийомі гормональних контрацептивів). А ось в літньому віці налягати на не рекомендується через високий вміст екстрактивних речовин (пуринових підстав, кератину та інших) .Калорійность різних видів печінки
- Консервована печінка тріски - 613 ккал / 100 г.
- Куряча печінка - 140 ккал / 100 г.
- Яловича печінка - 100 ккал / 100 г.
Читайте також:
- Топ-6: кращі джерела білка достатньо білка ми отримуємо з їжі? Яка щоденна норма споживання і які продукти є повноцінними джерелами цього важливого елемента?
- Екзотичне м'ясо: яке воно на смак? Крім звичних свинини, яловичини, баранини і курки в різних кінцях світу люди їдять м'ясо крокодила, страуса, змії, черепахи, ведмедя і, звичайно, жаб'ячі лапки. Хочете спробувати ці делікатеси?
- Готуємо плов: кулінарний майстер-клас Покрокові інструкції допоможуть вам без праці приготувати найвідоміше блюдо узбецької кухні - плов. При цьому наш рецепт плову з куркою підходить як для відкритого вогню, так і для домашньої плити.
- Як запекти буженину Приготувати смачну буженину не просто, а дуже просто - дотримуйтесь наших інструкцій!
- Кальмари: секрети приготування Як правильно готувати кальмари, щоб вони вийшли м'якими і смачними. Рецепти салатів і гарячих страв.
