Spustenie rozhovoru o židovskej kuchyni, nemôžeteTreba poznamenať, že židovskí ľudia sú už po stáročia známi v oblasti umenia varenia. Toto platí pre studené a teplé jedlá a samozrejme sladké a pečené cesto. Recepty židovskej kuchyne hovoria o spôsobe života, národných vkusoch, histórii a tradíciách tohto ľudu. Sú neoddeliteľne spojené so svojimi náboženskými zvykmi, ktoré stanovujú určité obmedzenia pre voľbu a miešanie určitých druhov výrobkov. Napríklad existuje prísny zákaz používania bravčového mäsa zo strany Žida, ale aj kombinácie mlieka a mäsa. Zároveň židovská kuchyňa obsahuje prvky racionálnej výživy. Jeho priority sú v podstate produkty s vysokou výživou a biologickou hodnotou, ktoré majú veľké množstvo bielkovín, minerálov a vitamínov, ktoré sa telom ľahko absorbujú. Medzi také nenahraditeľné výrobky patria ryby a hydina. Vysoká biologická hodnota potravín je dosiahnutá šikovným používaním produktov rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Príkladom toho môže slúžiť ako ich národná potravina - kugoly alebo rôzne vyprážané jedlá. Židovská kuchyňa, ktorej recepty obmedzujú používanie korenia, sa zameriava na zachovanie prirodzenej chuti jedál. Pri varení sa používajú varenie, ako je varenie, pripuskanie, stewing pod vekom s prídavkom vody. Treba poznamenať, že jedným zo znakov tejto národnej kuchyne je rozšírené použitie roztopeného kuracieho alebo husacieho tuku. Používa sa na vyprážanie cibúľ a koreňov, sú ochutené studenými občerstvami, pridávané do mletého mäsa. Aby sme konečne pochopili, aké jedlo Židia dávajú prednosť, povedzme ich obľúbené jedlá, to sú: kuracie a mäsové bujóny s krutónmi, mandleniou alebo domáckymi rezancami. V lete používajú studené polievky, najmä ako červená repa. Z druhej kuchyne sa často nachádzajú na svojom stole kyme, sladké a kyslé mäso, určené na šľahanie sleďa. Veľmi rád vycpané kuracie, rybie a kuracie krk. Kus cesta je špeciálna pieseň! Sú rozmanité vo forme, chuti a náplni. Obľúbené ingrediencie v pečení sú mak, med a škorica. Najcennejšou vecou v židovskej kuchyni je však jednoduchosť jej pokrmov. Môže to byť cítiť každá hostiteľka, ktorá bude používať nižšie uvedené recepty na ochutnanie pokrmov národnej kuchyne antických ľudí. ... Viac informácií