Studená polievka z uhorky s jogurtom a citrónovým sorbetom od šéfkuchára reštaurácie La Taverna Alexander Zhurkin
Fotografie: Getty ImagesIngredients:Jogurt bez prísad - 125 gCucumber - 150 gSorbetový citrón / limetka - 50 gBarevné krevety - 24 gFresh ginger - 1 gSweek vápno - 5 gFresh čerstvý pomarančový džús - 5 gPartroot - 1g Lžíce semená, ľahko soľ a nechajte 5 minút. Potom ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou a vysušte ich vložkou. Pripravené uhorky vložte do mixéra, pridajte jogurt, dierujte až do hladkého a pridajte čerstvý zázvor, kreveta sa ponorí do vriacej vody po dobu 5 sekúnd a potom ju na 30 minút ponoríte do marinády pozostávajúcej z čerstvo vylisovanej limetky, pomaranča a petržlenovej šťavy. pripravená polievka, v strede vložíme guľôčku citrónového sorbetu, nasypeme krevety, posypeme ružovým korením a ozdobíme jemne nasekanou zelenou.
