Zber bobúľ, zeleniny, húb a zelených na zimustal sa veľmi populárny. Ale aby sa zabezpečilo, že výrobok je dlhodobo dobrej kvality, nestratil svoju pôvodnú chuť, je nevyhnutné striktne dodržiavať prípravný vzorec a vydržať všetky potrebné podmienky. Preto bude dnes témou rozhovoru: správne a zároveň rýchle a jednoduché morenie húb, to znamená - spracovanie varených húb s kyselinou octovou s prídavkom korenia. Každá žena v domácnosti by mala vedieť, že v nesprávne pripravených domácich konzervovaných potravinách môžu byť propagované patogény veľmi nebezpečné choroby - botulizmus. Vyhnite sa tomu pomôže vytvoriť kyslé prostredie pre huby - marináda, v ktorej sú zabité všetky mikróby. Marinovanie húb by sa malo uskutočňovať v fitnes miestnosti, pretože pri vykonávaní týchto prác je veľmi dôležitá čistota produktu a sterilizácia obalu. Marinát môže byť mastné, biele huby, podberezoviki, boletus, lienky. Veľmi chutné marinované mechy, medové agary, zelené líšky, ryadovky, šampiňóny atď. Pred marinovaním húb je potrebné ich rozobrať podľa druhov. Neodporúča sa napríklad variť hríby olejom, pretože ten bude mať nepríjemnú tmavú farbu. Takéto husté huby, ako biela, hríbika a pupienky, by sa nemali variť spolu s hubami s mäkkou štruktúrou, pretože vyžadujú rôzne časy tepelného ošetrenia. Navyše je potrebné mať na pamäti, že veľké klobúky sú varené dlhšie ako malé, a preto ich neskladajte do riadu súčasne. Než začnete marinovanie huby treba mať na pamäti, že bieli osiky huby a hnedej viečko hríb nohy je žiaduce zachovať oddelene od klobúkov, zatiaľ čo ropa odstrániť lepkavý film. Komáre pred varením sú opaľované vriacou vodou, ktorá sa potom naleje. To sa deje tak, aby sa marináda v budúcnosti nestmavla. Prasiatka a Valuvia vyžadujú počiatočné namočenie v studenej vode počas niekoľkých hodín. Potom varte a opláchnite studenou vodou. Iba potom sú pripravené na morenie. Chuť húb závisí od správne pripravenej marinády, ktorá sa prísne pridáva podľa receptúry na ocot, korenie a korenie. Tu je niekoľko receptov na morenie húb: ... Viac informácií