Салатики гарні у будь-яку пору року.Звичайно, найкраще готувати їх із сезонних овочів та фруктів. Проте взимку нам чомусь хочеться неодмінно свіжих огірків та помідорів, а влітку раптом згадується смак квашеної капустки чи солоних огірків. Однак солоні огірочки – наш національний інгредієнт багатьох та багатьох салатів – доступні влітку та взимку. Тому з ними можна спробувати приготувати якийсь універсальний всесезонний салат. Наприклад, побалувати себе салатом з куркою та солоними огірками.
Салат «Романтика»
Здавалося б, що такого романтичного у солоних огірках? У них самих – нічого. Але ось салат із солоних огірків із куркою чомусь носить таку назву. Інгредієнти:
- Огірки солоні - 4 штуки;
- Грудка копченої курки - 1 штука;
- Рис сухий - 1 неповна склянка;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Майонез - на ваш смак.
Приготування:Відварюємо рис у трохи підсоленій воді, промиваємо та остуджуємо його. Філе курячої грудки відокремлюємо від кісточок, видаляємо з нього шкіру і зайвий жир і ріжемо дрібними шматочками. З огірків знімаємо шкірку, злегка віджимаємо розсол, що вбереться, і також нарізаємо кубиками. Дрібно рубаємо цибулинку. Змішуємо м'ясо з рисом та овочами, заправляємо салат майонезом та подаємо до столу охолодженим.
Салат «Англійський»
Можливо, звичайно, англійці і не входять число шанувальників солоних огірків, але салат називається англійським, хоча в його складі є такий дуже російський продукт. Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 500 г;
- Огірки солоні - 4 штуки;
- Гриби мариновані (або солоні) - 200 г;
- Майонез - на ваш смак.
Приготування:Для салату використовуємо відварене куряче філе, яке розуміємо на волокна. Огірочки та гриби нарізаємо дрібними шматочками. Усі підготовлені інгредієнти складаємо в салатник і додаємо майонез на свій смак. Салат подаємо до столу охолодженим.
Салат «Сільський»
Дуже ситний салат, який і для дачного застілля можна приготувати, і на святковий стіл подати не соромно. Інгредієнти:
- М'ясо відвареної курки - 400 г;
- Помідор - 1 штука;
- Огірки солоні - 3 штуки;
- Яблуко - 1 штука;
- Картопля - 3 штуки;
- Салатні листя - 3-4 штуки;
- Зелень і майонез - на ваш смак.
Приготування:Відварюємо картоплю в мундирі, чистимо її та остуджуємо. Яблуко очищаємо від шкірки, твердої серцевини та насіння. У огірків відрізаємо кінчики і злегка віджимаємо розсіл. Листя салату миємо і даємо їм обсохнути, зелень шаткуємо. Курку, помідор, огірочки та яблуко нарізаємо кубиками або брусочками, викладаємо в миску, додаємо майонез і перемішуємо. На плоский салатник або на блюдо укладаємо салатне листя, а на них кладемо салат. Примітка: Замість вареної курки можна покласти в салат копчене куряче м'ясо.
Салат «Весільний»
Оригінальний салат, майже Олів'є, у складі якого є гриби, але відсутня картопля. Інгредієнти:
- Грудка куряча - 1 штука;
- Гриби консервовані - 1 баночка;
- Огірки солоні - 3 штуки;
- Яйце куряче - 4 штуки;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Горошок зелений - 1 банка;
- Сіль і майонез - на ваш смак.
Приготування: Відварюємо яйця та курячу грудку.Гриби та горошок виймаємо з банок і відкидаємо на друшляк, щоб маринад стек. Шинкуємо цибулю, а куряче м'ясо, що остигло, яйця і огірки нарізаємо кубиками. Кладемо в миску гриби, горошок, нарізані цибулю, курку та огірки, додаємо майонез і перемішуємо. Солимо салат при необхідності і подаємо до столу. Примітка: Гриби для цього салату можна взяти і солоні, а за бажання порізати їх. Ось такі нехитрі рецепти салатів з куркою та солоними огірками. Спробуйте приготувати. Тільки готуйте із задоволенням. Тоді результат вам обов'язково сподобається! Радимо почитати:
