Пропонуємо поповнити скарбничку салатів новимиідеями. Сьогодні готуємо салат з куркою та апельсинами – свіжо, соковито, смачно! І, як завжди, закликаємо імпровізувати. Декілька базових рецептів покликані розбудити вашу фантазію та розкрити творчий потенціал.
Соковитий салат з куркою і апельсином
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 2 апельсина
- салатна цибулина
- червоний болгарський перець
- 50 мл оливкової олії
- чайна ложка гірчиці із зернятками
- сіль, перець за смаком
- жменю руколи
- зелень
Спосіб приготування:М'ясо порізати смужками, посолити, поперчити і швидко обсмажити на оливковій олії. Головне не переготувати - шматочки грудки повинні залишатися соковитими та ніжними. З одного апельсина вичавити сік - він піде у заправку. Другий апельсин почистити, звільнити від плівок та розібрати на шматочки. Цибулину та болгарський перець нарізати кубиками і покласти в глибоку миску, додати обсмажену курку полити все заправкою приготованою з апельсинового соку, оливкової олії та гірчиці. Викласти салат з курочкою на вимиту та обсушену руків'я, прикрасити зеленню.
Пікантний салат з куркою, апельсинами і ананасом
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 1 апельсин
- невелика баночка ананасів шматочками
- жменя волоських горіхів
- жменю салату фризі
- кілька стебел зеленої цибулі
- столова ложка бальзамічного соусу
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки соєвого соусу
- сіль, перець за смаком
- зелень
Спосіб приготування:Куряче філе відварити з корінням і спеціями, які вам подобаються, - це варіант для дієтичної версії. Курку нарізати кубиками. Скласти апельсини та м'ясо в Відповідну миску, додати ананаси, посолити і поперчити за смаком, полити заправкою і перемішати. вимите та обсушене листя салату фризе, в У центрі композиції гіркою викласти салат. Посипати подрібненими горіхами і нарізаною зеленою цибулею.
Салат з куркою, апельсинами і пекінською капустою
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 2 апельсина
- 250 грамів пекінської капусти
- солодка салатна цибулина
- часточка часнику
- чайна ложка гірчиці із зернятками
- чайна ложка гострого соусу чілі
- 4 столові ложки оливкової олії
- сіль, перець за смаком
- зелень
Спосіб приготування:Куряче філе відварити зі спеціями або обсмажити. З одного апельсина вичавити сік, а другий очистити та розібрати на шматочки (плівки видалити). Приготувати заправку: змішати олію, гірчицю, апельсиновий сік, часник та соус чилі. Суміш збити до однорідної консистенції. М'ясо нарізати смужками, капусту тонко нашаткувати, цибулину нарізати півкільцями. Всі інгредієнти викласти в салатник, додати|добавляти| шматочки апельсина, посолити і поперчити за смаком, полити заправкою і перемішати. Перед подачею на стіл прикрасити салат зеленню кропу чи петрушки.
Оригінальний салат з куркою, апельсином та яблуком
Інгредієнти:
- 2 копчені курячі грудки
- апельсин
- соковите яблуко
- солодка салатна цибулина
- 150 грамів легкого майонезу
- зелень
Спосіб приготування:Апельсин очистити та розібрати на шматочки, звільнивши його від плівок. Яблуко, цибуля, м'ясо нарізати кубиками і скласти салатник. Додати|добавляти| шматочки апельсина, заправити майонезом і добре перемішати. Можна подавати порційно як коктейль-салат, прикрасивши зеленню.
Листковий салат з куркою і апельсинами
Інгредієнти:
- 1 відварна куряча грудка
- 1 копчена куряча грудка
- апельсин
- соковите яблуко
- жменю чорносливу
- 50 грамів сиру пармезан
- жменю салату фризі
- 4 столові ложки оливкової олії
- столова ложка соусу бальзамико
- 2 столові ложки лимонного соку
- чайна ложка гірчиці діжонської із зернятками
- чайна ложка меду
Спосіб приготування:Апельсин очистити та розібрати на шматочки, видаливши плівки. Яблуко очистити, нарізати кубиками і збризкати лимонним соком, щоб воно не потемніло. Чорнослив нарізати смужками, а м'ясо кубиками. Тепер починаємо збирати салат. Листя салату вимити та обсушити. Викласти їх по краю великої плоскої страви. Викладаємо інгредієнти шарами: копчена курка, апельсин, варена курка, яблуко, чорнослив. Полити салат заправкою, приготовленою з олії, лимонного соку, гірчиці, меду – збити. Перед подачею на стіл посипати натертим пармезаном. Примітка. Якщо ви готуєте салат на велику компанію, то можна усі шари повторити. Приємного апетиту! Радимо почитати:
