Як тільки в моду входить якусь страву,кожна господиня вважає справою честі приготувати його хоча б один раз. І ось що цікаво! Навіть якщо хвалений рецепт не виправдовує очікувань, будь-яка жінка спробує його вдосконалити. Ось тому-то одне і те ж блюдо у кожної господині виходить різним. Так, наприклад, модний сьогодні салат «Орхідея» вже існує далеко не в єдиному і не в первісному варіанті. Ні, звичайно, першоджерело залишився незмінним ... Але ось результати кулінарних експериментів просто вражають! Втім, ви можете переконатися в цьому самі, якщо порівняйте такі різні рецепти одного і того ж салату.

Традиційна «Орхідея»

Рецепт традиційного салату «Орхідея». У всякому разі, саме в такому складі він представлений у всіляких кулінарних збірниках. Складові:

• Корейська морквина - 200 грам;
• Шинка варено-копчена - 300 грам;
• Мариновані печериці - 1 баночка;
• Голландський сир - 200 грам;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• Чіпси картопляні - 1 невелика упаковка;
• Майонез для заправки.

приготування: Для цього салату попередньої підготовки зажадають тільки яйця, які необхідно зварити круто. Потім ми їх охолоджуємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою дрібної терки. Один жовток залишаємо для прикраси салату. Так само перетворюємо в стружку сир. Корейську моркву можна промити, якщо вона дуже гостра, а можна залишити як є. Але в будь-якому випадку її потрібно порізати, щоб вкоротити. Шинку і мариновані печериці теж ріжемо тоненькими брусочками. В ідеалі і морквина, і шинка, і грибочки повинні бути однакового розміру. А ось тепер можна збирати салат, укладаючи його шарами:

• морквина;
• гриби;
• шинка;
• сир;
• яйця.

Укладаючи шари, обов'язково промазуємо їхмайонезом, а потім прибираємо салат в холодильник, щоб він настоявся. Прикрашаємо салат чіпсами, формуючи з них пелюстки квітів, а серединку роблячи з подрібненого жовтка. Примітка: Гриби можна замінити маринованими огірочками, корейську моркву вареної, а чіпси додати прямо в салат, попередньо подрібнивши їх в крихту. Тільки чіпси необхідно класти безпосередньо перед подачею блюда на стіл, інакше вони розтопляться і втратять хрусткость.

«Орхідея» з куркою

Ще один модифікований рецепт традиційного салату «Орхідея». Склад продуктів значно відрізняється від оригінального, та й збирається салат інакше. Складові:

• Куряча грудка;
• Половина банки консервованих ананасів;
• 3 курячих яйця;
• 2 свіжі огірки;
• Зелена цибуля;
• сіль;
• майонез;
• Картопляні чіпси, гранат і кріп для прикраси.

приготування: Спочатку відварюємо курячу грудку в злегка підсоленій воді. Потім охолоджуємо м'ясо і нарізаємо його кубиками. До речі, є один маленький секрет. Якщо зварити курку заздалегідь і залишити її остуджувати прямо в бульйоні, то м'ясо для салату вийде дуже соковитим. Ще нам необхідно зварити круто яйця, остудити і почистити їх, а потім нарізати кубиками. Огірочки моєму і ріжемо тонкими брусочками, так само нарізаємо і ананаси. Зелена цибуля шаткуємо подрібніше. Всі підготовлені продукти складаємо в миску, заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Перекладаємо салат в підходящий посуд і прикрашаємо чіпсами, кропом і гранатовими зернятками. З чіпсів робимо квіткові пелюстки, з граната серединку квітки, а кріп розкладаємо у вигляді листочків.

Салат «Дика орхідея»

Несподіваний рецепт салат «Орхідея». Він настільки відрізняється від первинного варіанту, що навіть назву отримав інше. Складові:

• Копчена куряча грудка;
• Жменя чорносливу;
• 5 свіжих великих печериць;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Листовий салат;
• 2 варені яйця;
• Половина склянки подрібнених волоських горіхів;
• 50 грам сиру;
• 3 помидорчика черрі;
• Майонез.

приготування: Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі до м'якого стану. Печериці миємо, обсушуємо, ріжемо, додаємо до цибулі і обсмажуємо все разом до готовності грибів. Потім відкидаємо піджарку на друшляк і даємо стекти зайвому маслу. Чорнослив заливаємо окропом, залишаємо хвилин на десять, а потім промиваємо та нарізаємо ягоди. З курячої грудки знімаємо шкірку і ріжемо м'ясо дрібними шматочками. Викладаємо в миску всі підготовлені продукти і гарненько перемішуємо. Подрібнюємо на тертці сир, миємо й обсушуємо салатні листя. Викладаємо листя на блюдо, зверху кладемо суміш з миски і поливаємо її майонезом. Посипаємо салат горіхами і сиром і прикрашаємо вареними яйцями і помідори черрі, формуючи з них квіти. Ось такі різні рецепти. Як ви вже зрозуміли, головна особливість цієї страви - в оздобленні. Саме квіточок з чіпсів цей салат, швидше за все, і зобов'язаний своєю назвою. Виходить він дуже красивим і відмінно підходить для святкового столу. А оцінити смак цієї страви ви зможете, тільки приготувавши його. Так що дерзайте! Не виключено, що ви станете автором ще одного варіанту цього салату. Головне - готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

Comments

comments