Торт «Панчо»легень у створенні десертів. Ласощі не викликає труднощів у приготуванні, а найголовніше в цій ніжній страві — гарна сметана. Його можна зробити з будь-якими сухофруктами та горіхами. Прикрашати можна тертим або розплавленим шоколадом, тими самими горіхами, різними кондитерськими посипками. Сметанний рецепт «Панчо» домашнього приготування вкрай простий і виходить він набагато апетитніший і корисніший за свій магазинний аналог. Хтось скаже, що бісквіт складно зробити, проте кожен поданий нижче рецепт цікавий тим, що впоратися з ним може навіть новачок! Крім того, не обов'язково боротися за високий пишний корж, адже 2/3 частини тесту доведеться подрібнити, щоб сформувати гірку. Ті, хто звертає особливу увагу на низьку калорійність страви, можуть вибрати рецепт із бананами, сметанний крем замінити на натуральний йогурт.
Торт «Панчо» з ананасом
Цей рецепт розрахований для форми 22-24сантиметра діаметром, якщо вона менша, то пропорції краще урізати на 10-20%. Інакше корж вийде дуже громіздким та його складно буде зібрати. Якщо ви готуєте десерт вперше, не скупіться на крем - можете навіть приготувати його на півсклянки більше. Таким чином «Панчо» просочиться швидше і буде соковитішим. Інгредієнти: Для коржів:
- 310 грамів борошна
- яйця - 4 штуки
- 200 мілілітрів сметани 15% жирності
- 160 грамів цукру
- сода - ложка чайна
- 2 великих ложки какао
Для начинки:
- два великих банана
- банка консервованих кілець ананасів
Для крему:
- 2 склянки охолодженої 20% сметани
- 130 грамів цукру
- сметана 30% жирності - 150 грамів
Спосіб приготування:Щоб «Панчо» вдало вийшов, необхідно спекти два різнокольорові коржі. Усі компоненти, крім какао, поділіть навпіл. Яйця влийте в миску і збивайте з|із| цукром до утворення піни. Додайте борошно, соду та сметану. Порошок какао всипте половину суміші. Добре перемішайте, щоб не утворилися грудки. Форму змастіть олією та випікайте коржі приблизно півгодини при 180 градусах до готовності. Трохи остудіть обидва коржі і кожен з них розріжте навпіл по горизонталі. Одна частина бісквіту буде основою "Панчо", а іншу частину і весь другий корж подрібніть кубиками. Сметану збийте не менше 10 хвилин|мінути|, з цукром. Кожен кубик бісквіту вмочіть у ніжний сметанний крем і обережно викладіть на основу торта. Коли ви зробите перший шар, зверху розмістіть порізані фрукти. Трохи полийте все це кремом і таким же чином вчините з шарами, що залишилися. Готовий торт «Панчо» покрийте кремом, рецепт якого складається із збитої сметани 20% і 30% жирності та цукру. Якщо він підтікає, періодично збирайте його ложкою та поливайте верх десерту. Охолоджувати готовий торт не менше трьох годин. За бажання можете прикрасити його гірким шоколадом або кокосовою стружкою. Приємного апетиту!
Сметанний торт «Панчо» в глазурі
Натуральна шоколадна глазур чудово відтіняєсмак сметанного торта. Готувати її так просто, а десерт виходить чудово смачним та красивим! Вибираючи згущене молоко, віддайте перевагу продукту з натуральними компонентами. Інгредієнти: Для тесту:
- 400 грамів сметани
- згущене молоко
- 2 яйця
- чашка цукру
- третину ложки (чайної) соди
- 3 чашки просіяного борошна
Для крему:
- 650 грамів сметани
- чашка цукру
Для глазурі:
- по 3 великі ложки цукру, какао і молока
- 80 грамів масла вершкового
Спосіб приготування:Всі інгредієнти тіста змішайте, вийде рідке тісто. Відокремте третю частину і випікайте корж із неї. Краще це робити в невеликій роз'ємній формі, при 170 градусах, протягом півгодини. У тісто, що залишилося, додайте півтори столових ложки какао і випікайте другий корж. Цей шоколадний бісквіт остудіть і наріжте на довгасті бруски. Нарізані шматочки вмочуйте в сметанний крем і починайте викладати на корж, формуючи гірку. Тепер залиште торт і займіться приготуванням глазурі. У маленькій каструльці розтопіть олію, влийте молоко і розчиніть цукор. Всипте какао і проваріть до загусання. Залийте торт глазур'ю та поставте охолоджуватися. Приємного вам апетиту!
Сметанний торт «Панчо»
Цей рецепт просто насичений сметаною:вона є в коржах, кремі, глазурі. Приготуйте вишуканий сметанний десерт своїм коханим та насолоджуйтесь компліментами своїй кулінарній майстерності. Інгредієнти:
- борошна - 3 повних склянки
- 5 штук яєць
- 1,75 мірні чашки сметани
- цукор-пісок - півтори мірних чашки
- сода харчова - столова ложка
- какао-порошок
Для крему:
- три склянки сметани
- цукор - 1 міра
Для глазурі:
- масло вершкове - 0,5 пачки (100 грамів)
- сметана - 5 ложок столових
- какао-порошок - 3 ложки
- цукор-пісок - 8 столових ложок
Спосіб приготування:Викладіть сметану в чашу і погасіть соду. Яйця збийте з цукром і додайте борошно, а також сметану з негашеною содою. Перемішайте, тільки добре, тісто. Потім масу для бісквіту поділіть на 4 частини. Лише до однієї порції додайте какао і відправляйте в духовку, прогріту до 180-200 градусів. Випікайте приблизно півгодини, перевірте готовність зубочисткою. Світлі коржі випікайте так само і наріжте кубиками довільного розміру. Темний бісквіт буде основою. Наступний крок – приготування сметанного крему. Рецепт його дуже легкий. Просто з'єднайте цукор зі сметаною та вимішайте міксером. На блюдо покладіть коричневий корж. Поступово розмістіть по всій поверхні світлі кубики бісквіту. Рясно полийте їх заправкою: пориста структура випічки вбере в себе сметанний крем, і смак десерту вийде неймовірно розкішним. Настала черга готувати шоколадну глазур. Просто змішайте в каструльці вершкове масло, какао, цукор та жирну сметану. Варіть глазур на повільному вогні до появи блиску. Коли вона охолоне, полийте торт прямо поверх сметанного крему як заплутаних шоколадних ниток. Поставте готовий Панчо на холод для просочення і повного застигання глазурі. Приємного вам чаювання!
Торт зі сметанним кремом «Панчо класичний»
Справжній оригінальний рецепт класичного«Панчо» чимось схожий з відомим десертом «Пінчер». Його випічка, як правило, не забирає занадто багато праці й часу. Тому запасіться відповідними нехитрими інгредієнтами і дерзайте - даний рецепт просто безпрограшний!
- два яйця
- 12 ложок сметани
- півбанки згущеного молока
- 1 1/5 чашки борошна вищого гатунку
- три столові ложки какао
- склянка цукру
- ложка чайна розпушувача
Для просочення:
- 90 грамів цукру
- половина склянки горіхів
- консервовані ананаси
- 800 грамів густої сметани
Для глазурі:
- 80 грамів сметани
- 30-40 грамів масла вершкового
- 30 грамів цукру (краще пудра)
Спосіб приготування:Насамперед приступайте до замішування тіста. Збийте яйця з цукром, після цього додайте згущене молоко, какао та сметану. Знову трохи збийте. Всипте борошно, просіяне з ложкою розпушувача, і дуже акуратно, щоб суміш не осіла, перемішайте. Підготуйте лист, ложкою викладіть на нього тісто і відправляйте бісквіт в духовку. Випікати потрібно в ретельно прогрітій камері при температурі 180 градусів до повної готовності, періодично дерев'яною шпажкою перевіряючи корж. Зроблений бісквіт охолодіть під рушником. Поки корж запікається, приготуйте просочення. Рецепт такий: збийте жирну охолоджену сметану та цукор, нехай крупинки повністю розчиняться. Коли корж охолоне, розламайте його на шматки завбільшки із сірникову коробку. Вмочіть їх у сметанне просочення і починайте викладати конусом на широке плоске блюдо. У порожнечі між шматками бісквіту посипте торт рубаними підсмаженими волоськими горіхами і вкладіть заздалегідь нарізані кільця консервованих ананасів. Після цього поставте «Панчо» у холод — нехай він застигає. Тим часом можна приготувати шоколадну глазур. Поставте сметану на найповільніший вогонь і відразу додайте цукор. Протоміть суміш на плиті до появи бульбашок, не забуваючи часом помішувати. Потім додайте масло|мастило| і проваріть ще 2-4 хвилини. Зніміть глазур із вогню та остудіть до 40 градусів. Також замість неї можете використовувати суміш розтопленого чорного або білого шоколаду та ложки-другий вершків. Полийте глазур'ю застиглу поверхню десерту. Знову приберіть його в холодильник до повного остигання. Приємного апетиту!
Торт «Панчо» зі свіжої вишнею і сухофруктами
Цей рецепт «Панчо» станерятувальним колом для кулінарів, які не мають можливості проводити багато часу на кухні. Збирається такий торт дуже швидко, всього за годину-півтори. Крім того, для цього ласощі не потрібні ніякі особливо дорогі або рідкісні інгредієнти, а отриманий результат виходить просто чудовим! Інгредієнти: Для бісквіту:
- цукор - 2 повних склянки
- борошно і жирна сметана - по склянці
- два яйця
- сода гашене
- ванілін
- какао-порошок
- курага, родзинки - жменя
Для крему:
- 0,5 літра домашньої сметани
- склянка цукру
- вишня без кісточки (свіжа або размороженная) - 200 грамів
- 100 грамів родзинок і кураги
- очищені волоські горіхи
- 100 грамів шоколаду для прикраси
Спосіб приготування:Порцію цукру-піску всипте в миску, влийте яйця і збийте до пишної піни. До суміші додайте сметану, ложечку гашеної соком лимонним соком і трохи ваніліну (за бажанням). Перемішайте лопаткою та розділіть на дві однакові частини. У першу половину додайте склянку борошна, подрібнену курагу та родзинки. Звичайно, буде краще, якщо сухофрукти ви спочатку запарите в гарячій воді на чверть години, а потім обваляєте в борошні - вони рівномірно розподіляться в бісквітній масі. Замісіть не дуже густе тісто. Другу частину використовуйте для випікання темного какао-коржа. Для його приготування в масу всипте борошно (1 склянку) і чотири великі ложки какао-порошку. Акуратно змішайте тісто і випікайте кожен корж по 20-30 хвилин|мінути| при 200 градусах, прогрівши духовку заздалегідь. Кожен зроблений бісквіт остудіть під рушником. Наступний етап – приготування крему. Для цього віночком або міксером збийте сметану, поступово додаючи до неї цукор. Підготуйте вишню, родзинки та курагу. Відкиньте свіжі очищені ягоди на друшляк і дайте стекти зайвій волозі. Охолоджений світлий корж наріжте однаковими невеликими кубиками і вмочіть їх у крем. Рецепт практично завершений, залишилося лише правильно зібрати ласощі. Темний корж викладете на святкове блюдо, а зверху сформуйте конус із кубиків світлого коржа, періодично насипаючи у простір між шарами рубані горіхи, висушену висушену та сухофрукти. Зверху торт прикрасьте горіхами, що залишилися, і великою стружкою темного шоколаду. Заберіть «Панчо» в холод на кілька годин, після чого дістаньте та кличте до столу домочадців — ніжний торт готовий! Приємного апетиту!
Торт «Санчо Панчо»
Тим господиням, які ще не визначилися зВибором найкращого десерту на найближче сімейне свято, ми пропонуємо рецепт торта «Санчо Панчо». Його кисло-солодкий соковитий ніжний смак неодмінно сподобається всім запрошеним. Потрібно приготувати лише один корж. Інгредієнти:
- 6 штук яєць
- два мірних склянки цукру
- 80 грамів цукру
- трохи соди (на кінчику ложки)
- 8-10 ложок (їдалень) какао-порошку
- лимонний сік - половина чайної ложки
- дві склянки борошна
- 3-4 стиглих банана
- стакан фундука (обсмаженого)
- 700 мілілітрів густої сметани
- 4 столових ложки кип'яченого молока
- масло вершкове розбещене - 100 грамів
Спосіб приготування:Білки відокремте від жовтків, за допомогою міксера збийте їх у міцну міцну піну, поступово вводячи в них склянку дрібного цукру і жовтки. Озброївшись віночком, акуратно вмішайте в масу 5 ложок какао, соду, гашену соком лимона, і порцію борошна. Вимісити тісто до однорідності. Роз'ємну круглу форму з високими бортами застеліть папером для випічки, змастіть жиром і залийте у форму тісто. Випікайте до готовності, перевіривши зубочисткою корж. Бісквіт повинен вийде повітряним та легким. Залишіть його остигати, розрізавши горизонтально на дві частини, розділивши його за висотою у співвідношенні 1:2. Тепер черга займатися кремом: для цього просто збийте сметану із цукром. Дістаньте широку плоску тарілку та починайте формувати торт. Тонкий корж викладіть на блюдо, залийте його кремом і розкладіть нарізані товстими кружальцями банани. Наступний етап: цілий корж розріжте на однакові квадратики, і кожен шматочок зануріть у крем. Викладайте тх на цілісний тонкий корж, формуючи правильну рівну гірку і періодично посипаючи горіхами і кружальцями бананів. Заберіть готовий десерт у холодильник на півгодини. Завершіть його глазур'ю, якою потрібно полити торт після його остигання. Готується глазур так: молоко змішайте з какао і цукром, поставте все це підігріватися на плиту і доведіть до повного розчинення крупинок. Далі додайте в глазур розпущене вершкове масло і зніміть з плити. Чекайте на повне розчинення олії, перемішайте і полийте нею верх торта. Знову приберіть ласощі в холодильник для його просочення та застигання. Готовий торт подавайте, додавши кружальця свіжих бананів, - приємного апетиту!
Вершково-зметаний торт "Панчо з вишнею";
Вище ми вже пропонували до вашої уваги рецепт торта з вишнею, але цей варіант дозволить вам приготувати зовсім інший десерт з новими відтінками смаку. Інгредієнти: Для тесту:
- 250 грамів цукру
- 6 великих яєць
- 200 грамів борошна
- 60 грамів порошку какао
- ложка чайна розпушувача
Для крему:
- 400 грамів сметани 20% жирності
- 200 грамів вершків жирністю 33-38%
- 150 грамів цукру
- 200 грамів замороженої вишні
- 80 грамів волоських горіхів
- столова ложка цукрової пудри
Для глазурі:
- 50 грамів темного шоколаду
- 30 грамів вершкового масла 72% жирності
Спосіб приготування:Насамперед замісіть тісто на бісквіт. Яйця добре збийте міксером до утворення пишної піни. Не перестаючи змішувати, поступово додайте цукор. У сито висипте борошно, розпушувач та какао, всі разом просійте. Частинами додавайте суху суміш до збитих у піну яєць і обережно вимішуйте ложкою знизу нагору. Підготуйте форму та заповніть її тестом. Поставте в прогріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірте дерев'яною шпажкою на повну готовність. Спечений бісквіт повністю остудіть на ґратах, прикривши його рушником. Вишню розморозьте, злийте рідину (зберігши її). Посипте ягоду цукровою пудрою і залиште на якийсь час. Горіхи наріжте великими шматками і прожаріть на сухій сковороді. Саме час перейти до приготування крему, використавши наступний рецепт. Вершки охолодіть ніч і збийте до густини. Додайте цукор, сметану і збийте до однорідності, нехай крупинки повністю розчиняться. Охолоджений корж розріжте на 2 нерівнозначні частини приблизно 1/3 та 2/3 за висотою. Більшу частину бісквіту наріжте кубиками або брусочками зі стороною 2-3 сантиметри. Виберіть широку плоску тарілку і починайте складання торта. Нижню частину бісквіту покладіть на блюдо. Просочіть рідиною, отриманою з розмороженої вишні. Рясно змастіть корж сметанним кремом. Розмістіть зверху половину вишні та горіхів (виберіть їх на ваш смак). Шматочки бісквіту просочіть з усіх боків кремом і викладіть в один шар на корж-основу. Бокові розмістіть трохи під нахилом, щоб вийшла гірка. Кремом поливайте щедро, щоб торт вийшов якомога ніжнішим і соковитим, використовуйте приблизно 2/3 заправки. Зверху викладіть половину вишні і горіхів, що залишилася. Розмістіть ще ярус зі шматочків бісквіту, просочених кремом, але звузивши діаметр гірки. Викладіть вишню, що залишилася, і горіхи. Завершіть гірку останнім ярусом просоченого бісквіту. Обмажте торт кремом, що залишився, з усіх боків за допомогою лопатки. Якщо рідина стікає на тарілку, збирайте її ложкою та поливайте нею верх. Приготуйте глазур для прикраси. Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть у маленькій каструльці на водяній бані, туди ж відправте вершкове масло. З'єднавши шоколад та олію, перемішайте масу до гладкості. Покладіть охолоджену глазур у кондитерський шприц (якщо у вас його немає, поверніть конус із щільного паперу і відріжте кінчик). Зробіть за вашим бажанням візерунок на торті. Як один із варіантів, шоколад можна не топити, а просто зняти ножем велику стружку та посипати нею десерт. Поставте готовий торт в холодильник на пару годин для повного просочення. Приємного апетиту!
Банановий торт «Панчо»
Банани, бісквіт та солодкий сметанний крем.Перед вами досконале поєднання компонентів! Не слід подрібнювати фрукти надто сильно, тож смак буде оригінальним.
- по склянці борошна, кефіру і цукру
- 1 яйце
- чайна ложка соди
Для темного коржа:
- стакан кефіру
- 1 яйце
- по склянці борошна і цукру
- сода гашене - чайна ложка
- 2 ложки какао
Для начинки:
- 650 грамів сметани 15% жирності
- банани - 4-5 штук
- 180 грамів цукру
Для прикраси:
- банани - 4-5 штук
- 200 грамів бананового йогурту
- шоколад - 100 грамів
- пара столових ложок рослинного масла
- горіхи волоські
Спосіб приготування:Так як рецепт коржів для цього бананового варіанта «Панчо» містить кефір, то тісто виходить особливо ніжним. склянку цукру. Просіюючи борошно, додайте її. Потроху, щоб уникнути грудок. В самому кінці введіть соду, акуратно і ретельно розмішайте віночком і негайно відправляйте запікатися в духовку. Форму краще взяти 24 сантиметрів в діаметрі. тільки з додаванням какао. Всипати какао найкраще після борошна і до додавання соди. Якщо ви всипте соду раніше, вона встигне погаситься в кефірі, і корж вийде недостатньо пишним. десерту. Покладіть цю частину на блюдо, а темні і світлі коржі, що залишилися, поріжте. на шматочки і зсипте в чашу. Очистіть банани і поріжте їх середніми і великими шматками. на корж-основу та трохи Ущільніть. Зверху полийте банановим йогуртом і розподіліть його по всій поверхні. змастіть шоколадною глазур'ю. готовому торту, так як глазур до того часу вже застигне, банани будуть кріпитися надійно і швидко. Зверху полийте шоколадною глазур'ю, що залишилася, у вигляді смуг і присипте горіхами.
Ванільний торт «Лохматий Панчо» з молочною глазур'ю
Рецепт цієї солодкої досконалості особливоЧудовий, адже молочна глазурка робить смак ніжним. Наносити її потрібно швидко, щоб поверхня вийшла гладкою на вигляд.
- цукор - 1 склянка
- яйця - 2 штуки
- сметана - 200 мілілітрів
- ваніль - щіпка
- борошно - півтори склянки
- сода - чайна ложка
- какао - 2 ложки
Для приготування крему:
- цукор - половина чашки
- сметана - 1 кілограм
Для глазурі:
- молоко - півтори столових ложки
- вершкове масло 82,5% жирності - 50 грамів
- какао - ложка їдальня
- цукор - півтори столових ложки
Спосіб приготування:Щоб зробити «кошматий» торт, за допомогою міксера яйця збийте з|із| цукром до отримання пишної білої піни. Введіть сметану, гашену оцтом соду і поступово підсипайте борошно, що просіює. Тісто має вийти не надто густе. Розділіть його на дві рівні частини. В одну половину додайте какао-порошок. Викладайте тісто на раніше підготовлений лист і випікайте два коржі в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці приблизно по 20 хвилин. Потім бісквіти повинні добре охолонути. Нижню половину будь-якого з коржів використовуйте як основу торта, а решту акуратно наламайте на невеликі шматочки розміром приблизно з перепелине яйце. Потім дістаньте з холодильника сметану, вилийте в чашу і за допомогою віночка перемішайте з цукром. Кожен шматок бісквіту вмочуйте в солодку рідину і укладайте на круглу тарілку з основою - гіркою у вигляді торта. Тепер залишилося лише приготувати молочну глазур, використовуючи наступний рецепт. У маленьку каструльку налийте молоко, всипте цукор, потім додайте вершкове масло, порошок какао і нагрівайте отриману суміш на повільному вогні. Не забувайте періодично помішувати глазур, нехай цукор повністю розчиниться. Зніміть каструльку з вогню, трохи остудіть і акуратно полийте торт. Відправте «Кухматого Панчо» на 2 години на холодильник. Подавайте десерт із гарячим шоколадом та приємного вам апетиту! Готувати солодощі так просто — достатньо мати під рукою сметану та годину-півтори вільного часу. У вас є натхнення, щоб потішити для своїх близьких, а у нас рецепт для такого приємного випадку. Принадність таких ласощів у тому, що зробити його можна заздалегідь, адже чим довше воно постоїть на холоді, тим смачнішим буде. Способів приготування торта «Панчо» неймовірно багато, можете використовувати різні наповнювачі, щоб надати вашому десерту індивідуальність. Пригощати рідних смаколиками дуже просто, так що використовуйте фантазію та вдосконалюйте свою майстерність за допомогою наших порад!
