Торт «Панчо» - це один з найлегших встворення десертів. Ласощі не викликає труднощів в приготуванні, а найголовніше в цьому ніжному блюді - хороша сметана. Його можна зробити з будь-якими сухофруктами і горіхами. Прикрашати можна тертим або розплавленим шоколадом, тими ж горіхами, різними кондитерськими посипаннями. Сметанний рецепт «Панчо» домашнього приготування вкрай простий і виходить він набагато смачніше і корисніше свого магазинного аналога. Хтось скаже, що бісквіт складно зробити, проте кожен представлений нижче рецепт цікавий тим, що впоратися з ним його може навіть новачок! Крім того, не обов'язково боротися за високий пишний корж, адже 2/3 частини тесту доведеться подрібнити, щоб сформувати гірку. Ті, хто звертає особливу увагу на низьку калорійність страви, можуть вибрати рецепт з бананами, сметанний крем замінити натуральним йогуртом. 
Торт «Панчо» з ананасом
Даний рецепт розрахований для форми 22-24сантиметра діаметром, якщо вона менше, то пропорції краще урізати на 10-20%. Інакше корж вийде дуже громіздким і його складно буде зібрати. Якщо ви готуєте десерт вперше, не скупіться на крем - можете навіть приготувати його на півсклянки більше. Таким чином «Панчо» просочиться швидше і буде більш соковитим. Інгредієнти: Для коржів:
- 310 грамів борошна
- яйця - 4 штуки
- 200 мілілітрів сметани 15% жирності
- 160 грамів цукру
- сода - ложка чайна
- 2 великих ложки какао
Для начинки:
- два великих банана
- банка консервованих кілець ананасів
Для крему:
- 2 склянки охолодженої 20% сметани
- 130 грамів цукру
- сметана 30% жирності - 150 грамів
Спосіб приготування: Щоб «Панчо» вдало вийшов, необхідно спекти два різнокольорових коржа. Всі компоненти, крім какао, поділіть навпіл. Яйця влийте в миску і збивайте з цукром до утворення піни. Додайте борошно, соду і сметану. Порошок какао всипте в половину суміші. Добре перемішайте, щоб не утворилися грудки. Форму змастіть маслом і випікайте коржі приблизно півгодини при 180 градусах до готовності. Трохи остудіть обидва коржа і будь-який з них розріжте навпіл по горизонталі. Одна частина бісквіта буде основою «Панчо», а іншу частину і весь другий корж подрібніть кубиками. Сметану збийте не менше 10 хвилин, з цукром. Кожен кубик бісквіта умочіть в ніжний сметанний крем і акуратно викладіть на основу торта. Коли зробите перший шар, зверху розмістите порізані фрукти. Трохи полийте все це кремом і таким же чином вступите з рештою шарами. Готовий торт «Панчо» покрийте кремом, рецепт якого складається з збитою сметани 20% і 30% жирності і цукру. Якщо він підтікає, періодично збирайте його ложкою і поливайте верх десерту. Остуджують готовий торт не менше трьох годин. При бажанні можете прикрасити його гірким шоколадом або кокосовою стружкою. Смачного! 
Сметанний торт «Панчо» в глазурі
Натуральна шоколадна глазур чудово відтіняєсмак сметанного торта. Готувати її так просто, а десерт виходить чудово смачним і красивим! Вибираючи згущене молоко, віддайте перевагу продукту з натуральними компонентами. Інгредієнти: Для тіста:
- 400 грамів сметани
- згущене молоко
- 2 яйця
- чашка цукру
- третину ложки (чайної) соди
- 3 чашки просіяного борошна
Для крему:
- 650 грамів сметани
- чашка цукру
Для глазурі:
- по 3 великі ложки цукру, какао і молока
- 80 грамів масла вершкового
Спосіб приготування: Всі інгредієнти тесту змішайте, вийде рідкуватий тісто. Відокремте третю частину і спечіть корж з неї. Краще це робити в рознімної невеликий формі, при 170 градусах, протягом півгодини. У час, що залишився тісто додайте півтори столових ложки какао і спечіть другий корж. Цей шоколадний бісквіт остудіть і наріжте на довгасті бруски. Нарізані шматочки умочуйте в сметанний крем і починайте викладати на корж, формуючи гірку. Тепер залиште ненабагато торт і займіться приготуванням глазурі. У маленькій каструльці розтопіть масло, влийте молоко і розчиніть цукор. Всипте какао і проваріть до загустіння. Залийте торт глазур'ю і поставте охолоджуватися. Приємного вам апетиту!
Сметанний торт «Панчо»
Даний рецепт просто насичений сметаною: вона є в коржах, кремі, глазурі. Приготуйте вишуканий сметанний десерт своїм коханим і насолоджуйтеся компліментами своєму кулінарному майстерності. Складові:
- борошна - 3 повних склянки
- 5 штук яєць
- 1,75 мірні чашки сметани
- цукор-пісок - півтори мірних чашки
- сода харчова - столова ложка
- какао-порошок
Для крему:
- три склянки сметани
- цукор - 1 міра
Для глазурі:
- масло вершкове - 0,5 пачки (100 грамів)
- сметана - 5 ложок столових
- какао-порошок - 3 ложки
- цукор-пісок - 8 столових ложок
Спосіб приготування: Викладіть сметану в чашу і погасіть в ній соду. Яйця збийте до білого кольору з цукром і додайте борошно, а також сметану з негашеним содою. Перемішайте, тільки гарненько, тісто. Потім масу для бісквіта розділіть на 4 частини. Лише в одну порцію додайте какао і відправляйте в духовку, прогріту до 180-200 градусів. Випікайте приблизно півгодини, перевірте готовність зубочисткою. Світлі коржі спечіть таким же чином і наріжте кубиками довільного розміру. Темний бісквіт буде служити основою. Наступний крок - приготування сметанного крему. Рецепт його максимально легкий. Просто з'єднайте цукор зі сметаною і вимішайте міксером. На блюдо покладіть коричневий корж. Рівномірно розмістіть по всій його поверхні світлі кубики бісквіта. Рясно полийте їх заправкою: пориста структура випічки вбере в себе сметанний крем, і смак десерту вийде неймовірно розкішним. Прийшла черга готувати шоколадну глазур. Просто змішайте в каструльці вершкове масло, какао, цукор і жирну сметану. Варіть глазур на самому повільному вогні до появи блиску. Коли вона охолоне, полийте торт прямо поверх сметанним кремом у вигляді заплутаних шоколадних ниток. Поставте готовий «Панчо» на холод для просочення і повного застигання глазурі. Приємного вам чаювання!
Торт зі сметанним кремом «Панчо класичний»
Справжній оригінальний рецепт класичного«Панчо» чимось схожий з відомим десертом «Пинчер». Його випічка, як правило, не забирає надто багато праці і часу. Навіть непрофесійний кондитер з легкістю може приготувати цей чудовий ніжний сметанний торт. Тому запасіться відповідними нехитрими інгредієнтами і дерзайте - даний рецепт просто безпрограшний! Інгредієнти: Для тіста:
- два яйця
- 12 ложок сметани
- півбанки згущеного молока
- 1 1/5 чашки борошна вищого гатунку
- три столові ложки какао
- склянка цукру
- ложка чайна розпушувача
Для просочення:
- 90 грамів цукру
- половина склянки горіхів
- консервовані ананаси
- 800 грамів густої сметани
Для глазурі:
- 80 грамів сметани
- 30-40 грамів масла вершкового
- 30 грамів цукру (краще пудра)
Спосіб приготування: Насамперед приступайте до замішування тіста. Збийте яйця з цукром, після цього додайте згущене молоко, какао і сметану. Знову трохи збийте. Всипте борошно, просіяне з ложкою розпушувача, і дуже акуратно, щоб суміш не осіла, перемішайте. Підготуйте лист, ложкою викладіть на нього тісто і відправляйте бісквіт в духовку. Випікати потрібно в ретельно прогрітій камері при температурі 180 градусів, до повної готовності, періодично дерев'яною шпажкою перевіряючи корж. Зроблений бісквіт охолодіть під чистим рушником. Поки корж запікається, приготуйте просочення. Рецепт такий: збийте жирну охолоджену сметану і цукор, нехай крупинки повністю розчиняться. Коли корж охолоне, розламати його на шматки величиною із сірникову коробку. Умочіть їх в сметанному просочення і починайте викладати конусом на широке плоске блюдо. У порожнинах між шматками бісквіта посипте торт рубаними підсмаженими волоськими горіхами і вкладіть попередньо нарізані кільця консервованих ананасів. Після всього цього поставте «Панчо» в холод - нехай він застигає. Тим часом можна приготувати шоколадну глазур. Поставте сметану на самий повільний вогонь і відразу ж додайте цукор. Протомитися суміш на плиті до появи пухирців, не забуваючи часом помішувати. Потім додайте олію і проваріть ще 2-4 хвилини. Зніміть глазур з вогню і остудіть до 40 градусів. Також замість неї можете використовувати суміш розтопленого чорного або білого шоколад і ложки-другий вершків. Полийте глазур'ю застиглу поверхню десерту. Знову приберіть його в холодильник до повного охолодження. Смачного! 
Торт «Панчо» зі свіжої вишнею і сухофруктами
Цей рецепт «Панчо» стане рятівним коломдля кулінарів, які не мають можливості проводити багато часу на кухні. Збирається такий торт дуже швидко, всього за годину-півтора. Крім того, для цих ласощів не потрібно ніяких особливо дорогих або рідкісних інгредієнтів, а отриманий результат виходить просто чудовим! Інгредієнти: Для бісквіта:
- цукор - 2 повних склянки
- борошно і жирна сметана - по склянці
- два яйця
- сода гашене
- ванілін
- какао-порошок
- курага, родзинки - жменя
Для крему:
- 0,5 літра домашньої сметани
- склянка цукру
- вишня без кісточки (свіжа або размороженная) - 200 грамів
- 100 грамів родзинок і кураги
- очищені волоські горіхи
- 100 грамів шоколаду для прикраси
Спосіб приготування: Порцію цукру-піску всипте в миску, влийте яйця і збийте до пишної піни. До суміші додайте сметану, ложечку гашеного лимонним соком соди і трохи ваніліну (за бажанням). Перемішайте лопаткою і розділіть на дві однакові частини. В першу половину додайте склянку борошна, подрібнену курагу та ізюм. Звичайно, буде краще, якщо сухофрукти ви спочатку запарити в гарячій воді на чверть години, а потім обваляти в борошні - так вони рівномірно розподіляться в бісквітної маси. Замісити не дуже густе тісто. Другу частину використовуйте для випічки темного какао-коржа. Для його приготування в масу всипте борошно (1 склянка) і чотири великих ложки какао-порошку. Акуратно змішайте тісто і випікайте кожен корж по 20-30 хвилин при 200 градусах, прогрів духовку заздалегідь. Кожен вчинений бісквіт остудіть під чистим рушником. Наступний етап - приготування крему. Для цього віночком або міксером збийте сметану, поступово додаючи в неї цукор. Підготуйте вишню, родзинки і курагу. Відкиньте свіжі очищені ягоди на друшляк і дайте стекти зайвій волозі. Остиглий світлий корж наріжте однаковими невеликими кубиками і умочіть їх в крем. Рецепт практично завершено, залишилося тільки правильно зібрати ласощі. Темний корж викладіть на святкове блюдо, а зверху сформуйте конус з кубиків світлого коржа, періодично насипаючи в простір між шарами рубані горіхи, обсушену вишню і сухофрукти. Зверху торт прикрасьте горіхами і крупною стружкою темного шоколаду. Приберіть «Панчо» в холод на кілька годин, після чого дістаньте і кличте до столу домочадців - ніжний торт готовий! Смачного!
Торт «Санчо Панчо»
Тим господиням, які ще не визначилися звибором кращого десерту на найближчий сімейне свято, ми пропонуємо рецепт торта «Санчо Панчо». Його кисло-солодкий соковитий ніжний смак неодмінно сподобається всім запрошеним. Потрібно приготувати всього лише один корж. Складові:
- 6 штук яєць
- два мірних склянки цукру
- 80 грамів цукру
- трохи соди (на кінчику ложки)
- 8-10 ложок (їдалень) какао-порошку
- лимонний сік - половина чайної ложки
- дві склянки борошна
- 3-4 стиглих банана
- стакан фундука (обсмаженого)
- 700 мілілітрів густої сметани
- 4 столових ложки кип'яченого молока
- масло вершкове розбещене - 100 грамів
Спосіб приготування: Білки відокремити від жовтків, за допомогою міксера збийте їх в стійку міцну піну, поступово вводячи в них склянку дрібного цукру і жовтки. Озброївшись віночком, акуратно вмішати в масу 5 ложок какао, соду, погашену соком лимона, і порцію борошна. Вимісити тісто до однорідності. Роз'ємну круглу форму з високими бортиками застеліть папером для випічки, змастіть її жиром і залийте в форму тісто. Випікайте до готовності, перевіривши зубочисткою корж. Бісквіт повинен вийде повітряним і легким. Залиште його остигати, розрізавши горизонтально на дві частини, розділивши його за висотою в співвідношенні 1: 2. Тепер черга займатися кремом: для цього просто збийте сметану з цукром. Дістаньте широку плоску тарілку і починайте формувати торт. Тонкий корж викладіть на блюдо, залийте його кремом і розкладіть нарізані товстими кружечками банани. Наступний етап: цілий корж розріжте на однакові квадратики, і кожен шматочок занурте в приготований крем. Викладайте тх на цілісний тонкий корж, формуючи правильну рівну гірку і періодично посипаючи її горіхами і кружечками бананів. Приберіть готовий десерт в холодильник на півгодини. Завершіть його глазур'ю, якої потрібно полити торт після його охолодження. Готується глазур наступним чином: молоко змішайте з какао і цукром, поставте все це підігріватися на плиту і доведіть до повного розчинення крупинок. Далі додайте в глазур розпущене вершкове масло і зніміть її з плити. Чекайте повного розчинення масла, перемішайте і полийте нею верх торта. Знову приберіть ласощі в холодильник для його просочення і застигання. Готовий торт подавайте, додавши кружечки свіжих бананів, - смачного!
Вершково-сметанний торт «Панчо з вишнею»
Вище ми вже пропонували вашій увазі рецепт торта з вишнею, але цей варіант дозволить вам приготувати зовсім інший десерт з новими відтінками смаку. Інгредієнти: Для тіста:
- 250 грамів цукру
- 6 великих яєць
- 200 грамів борошна
- 60 грамів порошку какао
- ложка чайна розпушувача
Для крему:
- 400 грамів сметани 20% жирності
- 200 грамів вершків жирністю 33-38%
- 150 грамів цукру
- 200 грамів замороженої вишні
- 80 грамів волоських горіхів
- столова ложка цукрової пудри
Для глазурі:
- 50 грамів темного шоколаду
- 30 грамів вершкового масла 72% жирності
Спосіб приготування: Насамперед замісіть тісто на бісквіт. Яйця добре збийте міксером, до утворення пишної піни. Не перестаючи змішувати, поступово додайте цукор. В сито висипте борошно, розпушувач і какао, все разом просійте. Частинами додавайте суху суміш до збитих в піну яйцям і акуратно вимішують ложкою від низу до верху. Підготуйте форму і заповніть її тестом. Поставте в прогрітий до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірте дерев'яною шпажкою на повну готовність. Випечений бісквіт повністю остудіть на решітці, прикривши його рушником. Вишню розморозити, злийте рідину (зберігши її). Посипте ягоду цукровою пудрою і залиште на час. Горіхи поріжте великими шматками і прожарити на сухій сковороді. Саме час перейти до приготування крему, використавши наступний рецепт. Вершки охолодіть ніч і збийте до щільності. Додайте цукор, сметану і збийте до однорідності, нехай крупинки повністю розчиняться. Охолоджений корж розріжте на 2 нерівнозначні частини приблизно 1/3 і 2/3 по висоті. Більшу частину бісквіта поріжте кубиками або брусочками зі стороною 2-3 сантиметри. Виберіть широку плоску тарілку і приступайте до складання торта. Нижню частину бісквіта покладіть на блюдо. Просочіть рідиною, отриманою з розмороженої вишні. Рясно змастіть корж сметанним кремом. Додайте зверху половину вишні і горіхів (виберіть їх на ваш смак). Шматочки бісквіта просочити з усіх боків в кремом і викладіть в один шар на корж-основу. Бічні розмістіть трохи під нахилом, щоб вийшла гірка. Кремом поливайте щедро, щоб торт вийшов якомога більш ніжним і соковитим, використовуйте приблизно 2/3 заправки. Зверху викладіть половину, що залишилася вишні і горіхів. Додайте ще ярус зі шматочків бісквіта, просочених кремом, але звузивши діаметр гірки. Викладіть залишилася вишню і горіхи. Завершіть гірку останнім ярусом просоченого бісквіта. Повапните торт кремом, що залишився з усіх боків за допомогою лопатки. Якщо рідина стікає на тарілку, збирайте її ложкою і поливайте нею верх. Приготуйте глазур для прикраси. Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть в маленькій каструльці на водяній бані, туди ж відправте і вершкове масло. Поєднавши шоколад і масло, перемішайте масу до гладкості. Покладіть остигнула глазур в кондитерський шприц (якщо у вас його немає, згорніть конус з цупкого паперу і відріжте кінчик). Зробіть за вашим бажанням візерунок на торті. Як один з варіантів, шоколад можна не топити, а просто зняти ножем велику стружку і посипати нею десерт. Поставте готовий торт в холодильник на пару годин для повної просочення. Смачного! 
Банановий торт «Панчо»
Банани, бісквіт і солодкий сметанний крем - передвами досконале поєднання компонентів! Не слід подрібнювати фрукти занадто сильно, так смак буде оригінальним. Можете додати ще 1-2 плоди, щоб отримати екстра банановий смак ласощі. Для світлого коржа:
- по склянці борошна, кефіру і цукру
- 1 яйце
- чайна ложка соди
Для темного коржа:
- стакан кефіру
- 1 яйце
- по склянці борошна і цукру
- сода гашене - чайна ложка
- 2 ложки какао
Для начинки:
- 650 грамів сметани 15% жирності
- банани - 4-5 штук
- 180 грамів цукру
Для прикрас:
- банани - 4-5 штук
- 200 грамів бананового йогурту
- шоколад - 100 грамів
- пара столових ложок рослинного масла
- горіхи волоські
Спосіб приготування: Так як рецепт коржів для цього бананового варіанту «Панчо» містить кефір, то тісто виходить особливо ніжним. Прогрійте духовку до 180 градусів заздалегідь, а тільки потім приступайте до приготування тіста. У глибоку миску вилийте кефір, вбийте яйце і всипте склянку цукру. Просіваючи борошно, додайте її потроху, щоб уникнути грудок. В самому кінці введіть соду, акуратно і ретельно розмішайте віночком і негайно відправляйте запікатися в духову шафу. Форму краще взяти 24 сантиметрів в діаметрі. Через чверть години від початку запікання починайте замішувати темний корж. Робиться він таким же чином, тільки з додаванням какао. Всипати какао найкраще після борошна і до додавання соди. Якщо ви всипле соду раніше, вона встигне погаситься в кефірі, і корж вийде недостатньо пишним. Випікати бісквіти слід не менше 20 хвилин, до готовності. Дайте коржам повністю охолонути. Потім один з них слід розрізати вздовж навпіл - це буде основа десерту. Покладіть цю частину на блюдо, а що залишилися темний і світлий коржі поріжте на шматочки і зсипте в чашу. Очистіть банани і поріжте їх середніми і великими шматками. Додайте їх до нарізання бісквіту та перемішайте. В окремій чаші з'єднайте сметану, цукор і гарненько збийте. Отриманим кремом залийте банани і бісквіт, вимішайте суміш ложкою. Викладайте масу руками на корж-основу і трохи ущільните. Зверху полийте банановим йогуртом і розподіліть його по всій поверхні. Залиште торт «Панчо» на кілька годин в холодильнику для просочення. Через 8 годин розтопіть шоколад і змішайте його з рафінованим рослинним маслом. Банани розрізати вздовж і одну частину змастіть шоколадною глазур'ю. Прикладайте фрукти шоколадною частиною до готового торту, так як глазур на той час вже застигне, банани будуть кріпитися надійно і швидко. Зверху полийте шоколадною глазур'ю у вигляді смуг і присипте горіхами. Через годину торт готовий, приємного апетиту!
Ванільний торт «Кудлатий Панчо» з молочною глазур'ю
Рецепт цього солодкого досконалості особливочудовий, адже молочна глазур робить смак ніжним. Наносити її потрібно швидко, щоб поверхня вийшла гладкою на вигляд. Можна прикрасити верх ще теплого глазурованого торта тертим білим шоколадом або кокосовою стружкою. Інгредієнти: Для бісквіта:
- цукор - 1 склянка
- яйця - 2 штуки
- сметана - 200 мілілітрів
- ваніль - щіпка
- борошно - півтори склянки
- сода - чайна ложка
- какао - 2 ложки
Для приготування крему:
- цукор - половина чашки
- сметана - 1 кілограм
Для глазурі:
- молоко - півтори столових ложки
- вершкове масло 82,5% жирності - 50 грамів
- какао - ложка їдальня
- цукор - півтори столових ложки
Спосіб приготування: Щоб зробити «кошлатий» торт, за допомогою міксера яйця збийте з цукром до отримання пишної білої піни. Введіть сметану, погашену оцтом соду і поступово підсипати просіяне борошно. Тісто має вийти не дуже густе. Розділіть його на дві рівні частини. В одну половину додайте какао-порошок. Викладайте тісто на раніше підготовлений лист і випікайте два коржа в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці приблизно по 20 хвилин. Потім бісквіти повинні як слід охолонути. Нижню половину будь-якого з коржів використовуйте як основу торта, а решта акуратно наламати на невеликі шматочки розміром приблизно з перепелине яйце. Потім дістаньте з холодильника сметану, вилийте в чашу і за допомогою віночка перемішайте її з цукром. Кожен шматок бісквіту умочуйте в солодку рідину і укладайте на круглу тарілку з основою - гіркою у вигляді торта. Тепер залишилося тільки приготувати молочну глазур, використовуючи наступний рецепт. У маленьку каструльку налийте молоко, всипте цукор, слідом додайте вершкове масло, порошок какао і нагрійте отриману суміш на повільному вогні. Не забувайте періодично помішувати глазур, нехай цукор повністю розчиниться. Зніміть каструльку з вогню, трохи остудіть і акуратно полийте торт. Надішліть «Кудлатого Панчо» на 2 години в холодильник. Подавайте десерт з гарячим шоколадом і приємного вам апетиту! Готувати солодощі так просто - достатньо мати під рукою сметану і годину-півтори вільного часу. У вас є натхнення, щоб потішити для своїх близьких, а у нас - рецепт для такого приємного випадку. Принадність такого ласощі в тому, що зробити його можна заздалегідь, адже чим довше воно постоїть на холоді, тим смачніше буде. Способів приготування торта «Панчо» неймовірно багато, можете використовувати різні наповнювачі, щоб додати вашому десерту індивідуальність. Пригощати рідних смаколиками дуже просто, так що використовуйте фантазію і вдосконалюйте свою майстерність за допомогою наших порад!
