Різноманітність сирних супів
Варіантів сирного супу дуже багато, коженможе вибрати рецепт на власний смак. Можна приготувати такий суп на курячому бульйоні, з грибами, морепродуктами. Для таких супів дуже важливо плавлені сирки подрібнювати на тертці для швидкого розчинення в супі. Якщо сир просто порізати ножем, він може злипнутись і не розчинитися, і ви не отримаєте справжнього вершкового аромату супу. Цілком можливе використання плавлених сирків з різними добавками, щоразу ви отримуватимете нову неповторну страву. Якщо ваша дитина категорично не любить перші страви, цей рецепт, напевно, йому сподобається. Приготуйте для нього суп-пюре на курячому бульйоні. Варимо овочі, будь-які, на свій смак — картопля, гарбуз, морква, — до готовності, за допомогою блендера перетворюємо їх у пюре, розводимо бульйоном до необхідної консистенції, додаємо тертий плавлений сир, дрібно порізані шматочки курки, сіль, спеції та проварюємо до повного розчинення сиру. Від такого дива не відмовився ще жоден маленький капризуль. Овочевий суп-пюре & # 8212; це рецепт для жінок, які дбають про свою фігуру, можна готувати з додаванням броколі, томатів, селери, кабачків, цвітної або білокачанної капусти. Особливий делікатес & # 8212; огірковий суп-пюре, його можна готувати з|із| додаванням сметани. При приготуванні супу з печериць або з креветок послідовність приготування не змінюється, але в кінці приготування супу-пюре до нього додаються попередньо відварені дрібно нарізані гриби або цілісні креветки. Існує рецепт хлібного супу-пюре із сиром. Для його приготування беремо порівну житній та пшеничний хліб, заливаємо водою. Після набухання з'єднуємо хліб із підсмаженою цибулею, розводимо окропом або бульйоном, варимо близько 20 хвилин, за 5-10 хвилин до кінця варіння додаємо тертий плавлений сир, вершкове масло і сіль. Для дітей можна готувати солодкий суп-пюре, додаючи в нього фрукти за сезоном. яблука, банани, можна приготувати його із сухофруктів. Рецепт дуже простий. Сухофрукти попередньо замочують, відварюють, подрібнюють блендером, розводять киплячим молоком, додають цукор, ванілін, вершкове масло і, звичайно, тертий сир. У рецепти сирного супу-пюре можна без побоювань додавати вершкове масло, вершки чи молоко, його смак від цього стане ще більш насиченим. Якщо ви не любите суп-пюре, можна приготувати звичайний суп з дрібно нарізаними овочами, додати в нього будь-які крупи або макарони, але в кінці приготування не забудьте покласти тертий плавлений сир, і у вас вийде незвичайна страва з французьким ароматом.
Апетитні добавки для супів
У готовий суп можна додати галушки,приготовані з одного яйця, змішаного зі столовою ложкою манної крупи та сіллю. Після набухання манки чайною ложкою набираємо готову масу та опускаємо в суп. До овочевого супу-пюре можна приготувати галушки з кабачка. Молодий шинок миємо, чистимо, трьом на дрібній тертці, віджимаємо, додаємо яйце, борошно, сіль і чайною ложкою викладаємо в суп. Виходить чудова дієтична страва. Для любителів м'ясних страв можна з м'яса чи курки приготувати фрикадельки та додати їх до готового супу перед подачею. Не варто забувати про копченина — додавання до сирного супу різних ковбасок, сосисок, шинки, копченого сала, безсумнівно, приверне на свій апетитний запах всіх голодних чоловіків, які мешкають у вашому будинку. Також для підвищення поживності сирного супу до нього можна додати грінки, приготовані з житнього або пшеничного хліба. Якщо ви хочете приготувати справжній французький сирний суп-пюре, не забудьте додати до нього хороше біле вино, і ви зрозумієте, що нічого смачнішого ви не куштували. Звичайно, якщо в будинку є маленькі діти, такий рецепт вам доведеться дегустувати без них. До будь-якого з цих рецептів не забувайте додавати свіжу зелень, адже нам треба дбати не лише про фігуру, а й про здоров'я. А додавання тріски червоного перцю або імбиру дозволить нам підтримувати свою фігуру в нормі, не відчуваючи голоду.
