Яку квасоля купити?
Далі треба буде купити квасолю.Дехто купує вже готову квасолю в консервах. Різниці немає. Просто розважну квасолю потрібно замочувати на ніч у холодній воді або на 6-7 годин. Потім варити близько 30-40 хвилин (залежить від сорту квасолі). Після цього потрібно злити воду і ретельно промити її теплою водою. Ще знадобиться буряк, приблизно 3-4 шт. (залежить від розмірів та кількості порцій). І, звичайно, не варто забувати про картоплю. Дуже важливо, щоб картопля була не мерзла (якщо купується в зимовий період). Орієнтовна кількість — 3-4 штуки. А ось моркви та цибулі можна взяти по 1 штуці. І важливо не забути про капусту (1 виделок). Борщ & # 8212; це досить калорійна страва. Тому дуже важливий продукт у приготуванні цього супу & # 8212; сало (іноді рецепт не містить такого продукту). 1 кг сала приблизно коштує 150-180 рублів. Багато хто забуває про помідори. Але якщо зварити суп без цього овочу, то смак вийде прісним. Гурмани відразу ж зможуть визначити, чи додавали до борщу помідорів чи ні (приблизно 1-2 штуки). Рецепт також включає 1-2 зубчики часнику, які роблять суп по-справжньому смачним. Томатна паста є важливим інгредієнтом у приготуванні борщу. Бажано купувати пасту фірми «Кубаночка» або «Global Village».
Тільки оливкова олія
Дуже велика помилка багатьох — додаватиоливкова олія замість рослинної. Цього категорично робити не можна. Деякі дівчата, додаючи олію до борщу з квасолею, думають, що суп буде менш калорійним. У результаті вийде приготувати борщ із неприємним присмаком. Рецепт наказує купувати тільки рослинне масло, бажано "Олейна". Важливо ще помилитися з оцтом. Необхідно купити яблучний оцет «Балтимор». А сіль, цукор та чорний мелений перець, думаю, є у всіх. Ну, а якщо його немає або зовсім мало, то треба буде купити. І завершальні інгредієнти & # 8212; спеції (кріп, петрушка, кінза). Коли всі продукти куплені, можна починати приготування борщу з квасолею. Отже, насамперед треба зварити шматочок м'яса (500-600 г). Варити потрібно близько 1-1,5 години. Потім його процідити і відкласти остигати на деякий час. Потім потрібно взяти необхідну кількість буряків і натерти на тертці. Далі треба покласти її в каструлю та залити м'ясним бульйоном. Варитися буряк має 40-45 хвилин на повільному вогні. І головне — не забути про цукор (1 чайна ложка) та оцет (1 столова ложка). Найпростіше зроблено. Тепер належить згасити овочі. Приготувати їх також дуже легко. Щоб не гаяти час і не чекати, поки буряк згаситься, можна очистити моркву. Потім її потрібно натерти на тертці. Цибулю слід нарізати дуже дрібно. А сало треба нарізати на маленькі кубики. Ну, а далі доведеться розтопити це сало на сковороді (бажано, щоб сковорода мала щільне дно) і додати туди цибулю з морквою. Все це потрібно добре обсмажити. Туди треба додати помідори, заздалегідь очищені від шкірки і нарізані кубиками. Попередньо помідори слід спочатку облити окропом, а потім холодною водою. І не варто забувати про часник. Його також треба дрібно нарізати та обсмажити з іншими продуктами на соняшниковій олії. Далі додати томатної пасти та трохи перцю. Після того, як буряк буде приготовлений, необхідно до нього додати інші овочі і ретельно перемішати на повільному вогні. Потім викласти суміш у філіжанку і дати настоятися 5-6 хвилин. В цей час потрібно налити воду в каструлю і поставити на повільний вогонь. Потім очистити картоплю та нарізати її кубиками. Наступний крок — це «відправлення» картоплі в каструлю. Потім треба нарізати капусту (бажано соломкою) та додати у воду з картоплею. Ну а коли картопля звариться, треба додати й інші овочі, раніше обсмажені на сковороді. І не варто забувати про найголовніше — квасолі. Варити ще треба протягом 5-6 хвилин. Можна ще посолити та додати приправи. Суп готовий! Подавати можна зі сметаною. Рецепт досить простий. Є ті, хто любить не тільки їсти борщ, а й його готувати. Звичайно, в ньому міститься велика кількість калорій, однак, за словами дієтологів, 600-700 калорій. це не так багато. Адже смак борщу просто невимовний. Лікарі вважають, що рецепт супу з квасолею має бути відомий кожному. Адже така страва є не лише смачною, а й корисною.
Секрет борщу, який повинен знати кожен
Існує кілька секретів, яківикористовуються для приготування цього супу. Перед тим, як натирати моркву, слід купити тертку, спеціально призначену для корейської моркви. Звичайно, смак від цього не зміниться, але виглядатиме продукт набагато красивіше. І при виборі сала варто бути трохи акуратнішим. Якщо воно старе, то в супі відчувається неприємний смак. Для гурманів та любителів з'їсти чогось гостренького, можна додати до борщу гірчицю. Це надасть супу як смак, а й аромат. Такий суп із квасолею розрахований на 8 порцій. Українським супом можна побалувати і кохану людину. Статистика показує, що чоловіки люблять поїсти домашнього борщу. А можна його приготувати і разом із другою половинкою. Головне & # 8212; це старання та величезне бажання приготувати смачний борщ. Тоді все обов'язково вийде!
