Пісочний пиріг з яблуками: апетитна ідея для сніданку

Пісочний пиріг з яблуками - ідеальний варіантдля легкого та ніжного сніданку у вихідний день. Чому б не влаштувати собі та своїм близьким маленьке свято без жодного приводу? Приготування страви не забере багато часу. Навіть якщо ви не маєте особливих кулінарних талантів і ніколи не займалися випічкою, виріб все одно вийде апетитним — просто дійте, керуючись інструкцією.

Десерт з домашнім морозивом

Пісочним пирогом з сиром та яблуками особливонікого не здивуєш. "Звичайна страва" - скажуть деякі. Однак будь-який десерт — навіть на перший погляд непримітний — легко перетворюється на справжній шедевр кулінарного мистецтва. Потрібно лише цього захотіти і докласти небагато зусиль. Наприклад, родзинкою наступної страви є морозиво, з яким подається сирний яблучний пиріг. Його рецепт дуже простий, ось побачите. Звичайно, можна придбати пломбір у найближчому магазині, але куди приємніше подати страву власного приготування. Інгредієнти: Для морозива:

640 мілілітрів жирних вершків
ванільна есенція - за бажанням
три жовтка
чашка цукру

Для пирога:

сіль - за бажанням
половина чашки цукрового піску
0,5 двохсотграмових пачки вершкового масла
один жовток і білок
просіяне борошно - 225 грамів
мелена кориця
велика ложка (з верхом) сметани
1/3 чайної ложки харчової соди

Для начинки:

30 грамів цукру
250 грамів дрібного, нежирного сиру
дві невеликі пучки кориці
440 грамів міцних кисло-солодких яблук

Спосіб приготування: Прежде чем заняться яблочным пирогом, давайте для начала сделаем мороженое. Пока оно будет застывать, вы испечете само изделие, и таким образом сэкономите время. Предлагаем классический рецепт пломбира с ванилью. Однако по желанию в него можно добавлять свежие фрукты и ягоды: если хотите, попробуйте разнообразить блюдо клубничным, малиновым или смородиновым вареньем. Возьмите первый ингредиент — сахар — и соедините его в глубокой миске с желтками. Активными движениями разотрите массу, чтобы песок полностью растворился, потом введите ванильную эссенцию. Теперь подогрейте в микроволновой печи сливки, следите, чтобы они ни в коем случае не закипели. Осторожно тонкой струей вылейте их в желтковую смесь, поставьте ее на минимальный огонь и варите, регулярно помешивая. Когда масса станет плотной и тягучей, снимите ее с плиты и немного охладите. Затем разлейте по круглым формам и уберите в морозильную камеру. Самое время взяться за рецепт пирога. Его можно готовить с вареньем, но куда полезней, да и вкуснее начинка из свежих яблок. Поэтому именно этот вариант кушанья рассмотрим прямо сейчас. Заранее выложите из холодильника масло, тогда к моменту начала кулинарной процедуры оно подтает, и замешивать тесто будет гораздо проще. Порубите его кубиками и, выложив в чашу для блендера, взбейте. Сюда же высыпьте сахарный песок, введите желток вместе с белком и сметану, включите прибор и перемешивайте в течение двух-трех минут. В итоге у вас должен получиться пышный белый крем. В отдельную миску просейте муку, добавьте в нее пищевую соду, совсем немного соли и молотую корицу. Проведите несколько раз ложкой, чтобы ингредиенты соединились между собой. Высыпьте в масляную массу и замесите в меру крутое тесто. Когда справитесь, скатайте его в шар, заверните в полиэтилен и уберите в холодильник. Теперь нужно освоить рецепт начинки, однако с этим проблем уж точно не возникнет. Если вам попались толстокожие яблоки, срежьте с них кожуру, после избавьтесь от косточек и сердцевины. Порубите фрукты на тонкие дольки, смешайте с творогом и сахаром. Остался завершающий этап — сборка десерта. Достаньте песочное тесто и разделите его на две неравные части, одна из которых должна быть чуть меньше первой. Больший кусок раскатайте в пласт средней толщины. Чтобы он не прилипал к поверхности стола, присыпьте его небольшим количеством пшеничного продукта. Кстати, очень удобно проводить процедуру на специальном силиконовом коврике. Противень, на котором планируете выпекать яблочный пирог, покройте пергаментом. Таким образом вы защитите свое творение от подгорания. Перенесите на него первую часть теста и займитесь второй. Точно так же раскатайте ее, учтите, что песочная масса очень нежная, поэтому она может порваться. Если такое произойдет, не переживайте, просто «залатайте» проблемные места, защипнув их пальцами или прикрыв кусочком теста. Выложите начинку на нижнюю заготовку, равномерно распределяя ее по всей поверхности изделия. По желанию посыпьте массу молотой корицей. Накройте сверху меньшим пластом теста и аккуратно скрепите пирог по краям. Используя вилку, сделайте в нем несколько проколов для выхода пара. Отправьте блюдо в разогретый духовой шкаф, оптимальная температура — 180 градусов. Следите за временем, примерно через 27 минут будущий десерт покроется аппетитной корочкой. Когда это произойдет, выньте изделие и дайте ему остыть. Согласитесь, это довольно простой рецепт, который под силу каждой любительнице вкусной выпечки. Порежьте яблочный десерт на небольшие кусочки, разложите их по тарелкам и каждую порцию украсьте шариком ванильного мороженого.

Пиріг «Яблучко» з цукровою пудрою

Наступний рецепт досить оригінальний – на цейраз тісто замішується на майонезі. Тому якщо ви не боїтеся експериментів, із задоволенням втілюєте в життя нові страви, пропонуємо разом з нами приготувати наступний пиріг. Його можна сміливо зарахувати до розряду «експериментальної» кулінарії. Ну що, чи готові ризикнути? Незважаючи на те, що до складу солодкого пирога входить незвичайний компонент, виріб виходить дуже апетитним та ніжним. Освойте рецепт, і ви переконаєтесь у цьому на практиці. Безперечною перевагою страви є її економічність — усі продукти недорогі та доступні кожному. Інгредієнти:

210 грамів піску
три середні чашки пшеничного борошна
160 грамів злегка підталого вершкового масла
домашнє яйце
стандартна упаковка делікатесного майонезу (вибирайте продукт зниженої жирності)
цукрова пудра - для прикраси
чотири-п'ять невеликих яблук
вісім грамів соди
п'ять-десять мілілітрів окропу або оцту - для гасіння

Спосіб приготування:Запам'ятайте кілька простих правил, які допоможуть зробити випічку ще смачнішою. Щоб виріб вийшов високим і пишним, обов'язково пропустіть муку через дрібне сито. І це стосується не лише приготування пирогів: будь-яка страва — пиріжки, млинці, оладки, торти — замішується на основі пшеничного продукту, що просіює. Якщо хочете заощадити, трохи зміните рецепт: замість свіжих фруктів скористайтеся яблучним варенням. Тільки врахуйте, що він має бути густим, інакше виріб потече. При необхідності зайвий сироп злийте, а м'якоть, що залишилася, додайте в пиріг. І ще один момент: при подачі прикрашайте страву свіжими ягодами, пудрою або, наприклад, какао-порошком. Адже в такому вигляді воно виглядатиме набагато апетитніше. Тепер беріть до рук рецепт і приступайте до замішування тіста. Для цього в борошно, що просіює, введіть соду, для її гасіння підійде столовий оцет, якщо такого не знайдеться на кухні, візьміть кип'ячену воду або свіжий лимонний сік. В окремій мисці розітріть цукор і розм'якшене масло, заздалегідь порізане кубиками. Коли вони утворюють однорідну масу, додайте яйце, делікатесний майонез та дрібку кухонної солі. Активними рухами перемішайте інгредієнти, потім висипте борошно в них і замісіть щільне тісто. Страва практично готова, залишилося тільки зробити начинку. Висушіть вимиті яблука, потім зріжте з них шкірку, видаліть серцевину, натріть м'якоть на великій тертці. Можете нарізати фрукти соломкою або часточками, це не важливо. Посахарите продукт і приступайте до збирання виробу. За рахунок майонезу тісто виходить досить жирним, тому змащувати лист не обов'язково. Однак якщо переживаєте за свій витвір, застелите посуд спеціальним папером. Розкотіть тісто в круглий коржик, перекладіть його у форму, сюди ж додайте яблука. Розподіліть їх рівним шаром по всій поверхні майбутнього пирога. Злегка підніміть краї, сформувавши борти. Якщо ваша сім'я любить прянощі, посипте начинку корицею - вона надасть виробу незабутнього аромату. Випікайте його в гарячій духовці, температура якої не повинна перевищувати 190-200 градусів. Що стосується часу, воно залежить від особливостей вашої духовки. Перед подачею остудіть страву, потім присипте її солодкою пудрою. Якщо вирішили спекти пиріг з фруктовим варенням, рекомендуємо зробити його закритим, тоді начинка не витече. Для цього тісто потрібно буде розділити на дві порції: більшу та меншу. Обидві розкотіть, потім першу викладіть у форму, додайте начинку і накрийте тестом, що залишився, обов'язково міцно защипніть його по краях. Бажаємо успіхів та смачної випічки.

Пиріг «фруктиків» з родзинками і яблуками

За своєю ніжністю пісочне тісто можезрівнятися хіба що з бісквітним. Однак друге досить вимогливе у зверненні, тому далеко не кожна господиня здатна наважитися на подібні експерименти. Тому ми пропонуємо покласти у свою кулінарну скарбничку дуже простий рецепт. Такий пиріг завжди виходить на славу. Для начинки візьмемо солодкі соковиті яблука та трохи родзинок. Інгредієнти:

пачка дорогого маргарину
4 ½ невеликих склянки борошна вищого сорту
цукор-пісок - 200 грамів
п'ять невеликих солодких яблук
два добірних яйця
три щіпки розпушувача
65 грамів м'якого родзинок
20 мілілітрів сметани

Спосіб приготування:Просійте в широкий посуд борошно, потім з'єднайте його з розпушувачем. До речі, останній можна замінити на харчову соду. Маргарин трохи розтопіть на паровій бані, потім порубайте його на шматочки і розітріть із пшеничним продуктом. В окремому посуді збийте міксером цукор із яйцями. Сюди введіть вказану кількість сметани, коли суміш набуде білий відтінок і стане ідеально однорідною, вилийте її до сухих інгредієнтів. Ретельно попрацюйте руками чи віночком, щоб замісити еластичне тісто. Розділіть його на два шматочки, кожен скачайте в кулю, накрийте поліетиленом і заберіть у холод. Родзинки залийте окропом, поки він настоюється, очистіть від шкірки фрукти і порубайте на невеликі часточки. Ягоди висушіть, з'єднайте з яблуками, посипте цукром. Частину тіста розкотіть у тонке коло, викладіть його на змащене маргарином деко, зверху додайте соковиту начинку. Посипте виріб тестом, натерши його на великій тертці. Випікайте страву в розігрітій печі за 180 градусів. Бажаєте здивувати рідних апетитним яблучним пирогом? Жодних проблем — виберіть один із запропонованих рецептів і випікайте десерт. Фруктова начинка з яблук - відмінний варіант для літа, а взимку спробуйте зробити виріб з варенням або джемом. Щоб шарлотка виглядала апетитно, прикрашайте її перед подачею пудрою, ягодами чи вершками.