Гриби – це не лише смачний, а й кориснийнизькокалорійний продукт, який допоможе вам триматися у відмінній формі без шкоди здоров'ю. Якщо, наприклад, ви вегетаріанець або сидите на жорсткій дієті, вони частково помітять вам навіть м'ясо. Однак вони досить підступні, тому що якщо їх неправильно приготувати, у кращому випадку грибочки будуть гірчити, в гіршому - ними отруяться всі ті, хто спробує навіть маленький шматочок. Тому для приготування смачних і поживних салатів краще використовувати свіжі печериці, вирощені на спеціальних фермах в екологічно чистій місцевості.
грибна поляна
Гриби миються, чистяться і відварюються в трохипідсоленій воді, потім ріжуться тонкими півкільцями і обсмажуються із цибулею. Після того, як ви зварите рис, моркву та яйця, можете починати готувати салат зі смаженими печерицями. Спочатку викладаємо перший шар з рису, який попередньо слід злегка підсушити на тканинному рушнику, щоб він був розсипчастим, потім йде черга грибів, тертою на великій тертці моркви та яєць. Зверху всю цю красу посипаємо багатою сиру твердих сортів. Не забувайте солити шари, щоб вони не були прісними, і рясно промазуйте їх майонезом (або домашнього приготування або вибирайте низькокалорійний магазинний).
Печериці з горіхом і чорносливом
Якщо ви хочете на новий рік здивувати своїхдрузів екзотичним і екстравагантним салатом зі смаженими печерицями, даний рецепт вам знадобиться якнайкраще. Для його приготування вам знадобиться кілограм грибів, півкіло цибулі та моркви, десять великих волоських горіхів і двісті п'ятдесят чорносливу без кісточок. В даному випадку смажити печериці можна без попереднього варіння, достатньо почистити їх від шкірки та обдати окропом. Не забудьте поперчити та посолити їх під час приготування, а також додайте приправ. Поки гриби доходять до готовності, нашаткуйте цибулю (якщо вона гірчить, її рекомендується замаринувати), натріть на великій тертці моркву, подрібніть горіхи, розпарте, поріжте тонкими соломками чорнослив і перемішайте ці інгредієнти до однорідної консистенції. Після того, як печериці повністю охолонуть, починайте викладати їх шарами, чергуючи з отриманою сумішшю та майонезом. Для прикраси даного салату використовуйте чорнослив, горіхи і рівні шматочки грибочків.
Салат з грибами, помідорами і картоплею
Подібна страва підійде тим, хто збираєтьсявлаштувати романтичний вечір. Відмінна риса даного салату зі смаженими печерицями полягає в тому, що готується він досить швидко і не потребує особливих кулінарних здібностей. Поки на сковороді обсмажується до золотистої скоринки триста грам порізаних півкільцями грибів, поріжте кубиками три стиглих і соковитих помідорів, відварену в мундирі картопля, нашаткуйте цибулю. Все це перемішайте з печерицями, заправте готову страву двома столовими ложками оливкової олії. Перед подачею на стіл посоліть і поперчіть до смаку.
кукурудзяна радість
Складається цей незвичайний салат із смаженихпечериць, кукурудзи (півбанки), цибулини (дрібно нашаткованої), ста грам твердого сиру та майонезу. Зверніть увагу, що в даному випадку гриби ріжуться великими кубиками і обсмажуються з цибулею на вершковому, а не на олії. Під час смаження не забудьте додати чорний перець та сіль. Нижній шар, як і в попередніх салатах, викладається із печериць, потім йде майонез, твердий сир, знову майонез, кукурудза. Зверху ви можете прикрасити салат кількома листочками петрушки, гілочкою кропу.
Ананаси з грибами
У глибокій тарілці змішуються смаженіпечериці (500 г) з цибулею, твердий сир, відварене філе (кілограм), банку ананасів, кукурудза. Все це заправляється перед подачею майонезом делікатесним, щоб смак всіх окремих інгредієнтів не змішався. Замість філе ви можете використовувати копчені курячі грудки, які додадуть салату певну пікантність. При бажанні можна використовувати яблука, так як вони додадуть кислинку, що не вистачає, сік лимона. Радимо почитати:
