Рецепти апетитних салатів з яблуком рясніютьрізноманітністю - існує безліч варіантів, як легких, так і більш складних. Цей фрукт поєднується практично з усім: з яловичиною, свининою, курячим м'ясом, овочами та іншими продуктами. Думаємо, розповідати про користь салатів з яблуком буде зайвим, адже фрукти повні вітамінів і благотворно впливають на весь організм в цілому: знижують рівень холестерину, покращують травлення, зміцнюють імунітет. З настанням весни, напевно, практично кожна людина помічає у себе ті чи інші ознаки авітамінозу: підвищену стомлюваність, лущення шкіри, дратівливість, безсоння. Тому в цей час особливо важливо приділити увагу своєму здоров'ю, і перше, що слід зробити - збалансувати раціон харчування. Рецепти різноманітних салатів з яблук, якими ми поділимося на нашому сайті, підійдуть як не можна до речі, адже інгредієнти, що входять до їх складу, - джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних для гарного самопочуття. 
Салат «Здоров'я»
Цей салат з кисло-солодкими яблуками не простовтамовує голод, а й живить організм вітамінами і корисними мікроелементами: калієм, залізом, кальцієм і іншими. Мало просто бездумно «кидати» в себе продукти, потрібно харчуватися з розумом, про що неодноразово заявляють дієтологи. Тільки в цьому випадку добре самопочуття вам забезпечено. Салат з яблук з промовистою назвою «Здоров'я» підійде навіть для тих, хто бореться із зайвою вагою. Адже він не дуже калорійний, тим більше якщо виключити з нього сметану і використовувати замість неї знежирений натуральний йогурт. Час приготування - 15 хвилин. Інгредієнти: На 4 порції салату з яблук вам знадобиться:
- 1 маленька цибулина
- 1 столова ложка лимонного соку
- 150 грамів зеленого салату
- 500 грамів кисло-солодких яблук
- 50 грамів крупно нарубаних волоських горіхів або мигдалю
- 200 грамів густої сметани
- терта цедра від 1/2 лимона
- 1 чайна ложка дрібних родзинок
Соус для салату з яблуками:
- 1 столова ложка винного оцту
- 1 столова ложка рослинної олії
- сіль
- мелений перець
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 щіпка цукру
Спосіб приготування: Зелений салат почистіть, добре вимийте, струсіть воду і поріжте на смужки. Змішайте оцет і рослинне масло, за смаком приправте сіллю і перцем. Цибулини почистіть і дрібно порубати. Додайте в салатний соус. Яблука очистіть, розріжте на 4 частини, виріжте серцевину, потім наріжте поперек тонкими скибочками і швидко перемішайте з лимонним соком. Разом з салатним соусом перемішайте зелений салат, яблука і горіхи, покладіть на глибоке блюдо. Перемішайте сметану, лимонну цедру, олію і цукор, покладіть посередині поверх салату, але не перемішуйте. Ізюм добре вимийте в теплій воді, обсушити паперовою серветкою і посипте їм салат. До страви подайте дієтичний хліб з вершковим маслом. Рецепти овочевих страв з фруктами знадобляться кожній господині, особливо тієї, у кого є діти. Адже зростаючому організму маленької людини просто необхідні вітаміни. Крім того, салати з яблуками дуже апетитні і напевно припадуть до смаку вашій дитині. 
Яблучний салат з ромом
Якщо хочете приготувати салат з яблук на швидкуруку, підбирайте найпростіші рецепти - це якраз один з них. Блюдо виходить дуже солодким і незвичайним на смак, підійде як десерт для дівич-вечора. Складові:
- 200 грамів червоних солодких яблук
- цукрова пудра - 100 грамів
- сім мілілітрів рома
Спосіб приготування: Для цього салату з яблуком використовується пудра, так як вона швидше розчиняється і не потребує тривалого перемішування. Але ви можете замінити її звичайним цукром. Отже, просто поріжте великими кубиками фрукти, перекладіть їх в глибоку скляну тарілку і посипте пудрою, після залийте ромом. За відсутності такого можете взяти коньяк хорошої якості. Перемішайте всі інгредієнти і подавайте блюдо до столу. Деякі рецепти як простих, так і більш складних салатів з яблук існують в декількох варіантах. Що стосується цієї страви, тобто ще один спосіб його приготування. Наприклад, очистіть фрукти від шкірки і нарубати кубиками. А щоб вони не потемніли, збризніть їх свіжовичавленим соком лимона. Присипте цукром або пудрою, перемішайте і подавайте гостям наступним чином: розподіліть салат з яблук по порційних блюдцем, поруч поклавши кульку морозива «Пломбір». В самому кінці прикрасьте страву меленою корицею.
Блюдо з динею, яблуками і гарбузом
Приготування цього апетитного салату з яблуком займе не більше семи хвилин. Блюдо стане відмінним сніданком в спекотний літній день, від якого не відмовиться ні дорослий, ні дитина. Складові:
- три середніх червоних яблука
- 200 грамів соковитою дині
- така ж кількість гарбуза
- ½ лимона
- 100 грамів ароматного рідкого меду
Спосіб приготування: Спочатку зніміть шкірку з яблук і дині, після поріжте їх тонкими смужками і полийте лимонним соком. Потім натріть на середній терці гарбуз і з'єднайте її з вищевказаними інгредієнтами. Мед поставте на парову баню і розтопіть при постійному помішуванні. Потім полийте ароматної заправкою салат з яблук. Якщо хочете, можете зробити блюдо в дещо іншій інтерпретації. Наприклад, очистіть фрукти і нарубати їх кубиками, таким же чином обробіть гарбуз. Потім останню збризніть зовсім невеликою кількістю оливкової олії і запечіть в духовці до напівготовності - вона не повинна бути занадто м'якою. Тепер з'єднайте продукти в одному посуді, полийте медом і перемішайте. Вуаля, апетитний салат з яблук готовий! 
Салат «Асорті»
Попередні рецепти складалися з одних фруктів,тепер переходимо до більш ситним салатів з яблук. З даними продуктами відмінно поєднується ніжне куряче м'ясо, тому саме його і будемо використовувати для приготування страви. Складові:
- два червоних і одне зелене яблуко
- три невеликих огірка
- сім штук помідорів-чері (можете використовувати звичайні томати, в такому випадку візьміть дві штуки)
- кухонна сіль - за бажанням
- 200 грамів вареного окосту або курячого філе
- два кореня селери
- листя салату «Айсберг»
- майонез - до смаку
- половина апельсина
Спосіб приготування: Щоб не витрачати час даремно, поставте варитися очищений селеру, а також окіст або куряче філе (в залежності від того, що ви вирішили використовувати). До речі, не забудьте злегка підсолити воду. Поки готується м'ясо, нарубати всі інші продукти для салату з яблук. Почніть з огірків: якщо вам попалися гіркі овочі, акуратно зніміть з них шкірку і поріжте на невеликі кубики. Потім очистіть апельсини і яблука і поріжте останні середніми шматками. Черрі розділіть ножем на дві половини. Якщо ви використовуєте для салату з яблуками звичайні томати, поріжте їх нетовстими часточками. До цього часу м'ясо і селеру повинні вже бути готові. Тому злийте зайву рідину, обсушити продукти, потім окіст або філе розтягніть руками на тонкі волокна, а овоч нарубати кубиками. З'єднайте в глибокій мисці складові салату з яблук, полийте все апельсиновим соком, після кілька разів перемішайте і заправте майонезом. На тарілку, в якій плануєте подавати страву, викладіть зелене листя «Айсберга», а зверху тільки що приготовлена страва. За бажанням можете прикрасити його підсмаженими і подрібненими волоськими горіхами або арахісом.
Сирний салат з селерою і яблуками
Рецепти салатів з яблук досить прості вприготуванні. Вам не потрібно витрачати багато часу на попередню обробку продуктів - досить все очистити, порізати і змішати. Такі легкі і корисні страви, як наступний салат, можна робити хоч кожен день. Складові:
- свіжі яблука - 300 грамів
- 100 грамів домашнього сиру
- корінь селери - одна штука
- п'ять мілілітрів лимонного соку
- половина склянки магазинного молока
- 25 грамів волоських горіхів
- три ложки (столові) майонезу
Спосіб приготування: У всі рецепти легких салатів з яблуком входить лимонний сік - це пов'язано з тим, що міститься у фрукті залізо при зіткненні з повітрям окислюється, внаслідок чого продукт темніє. Щоб уповільнити цей процес, використовують сік лимона. Більше не будемо відволікатися від теми, а почнемо готувати. Отже, натріть на середній терці селера, а яблука поріжте соломкою. Потім з'єднайте обидва інгредієнта в одному посуді і збризніть свіжовичавленим кислим соком. Тепер зробіть заправку для салату з яблуками: в окрему піалу вилийте молоко, викладіть сир і майонез. Ретельно збийте продукти віночком до отримання однорідної маси без грудок. Що стосується горіхів, то їх звільніть від шкаралупи, обсмажте на сухій сковорідці і подрібніть. Для цього загорніть продукт в рушник і побийте качалкою. Отриманою сумішшю залийте овочі і фрукти, потім перемішайте соковитий і дуже апетитний салат з яблуками, посипавши його горіхами. 
Салат з крабовими паличками і яблуками
Ще один яблучний салат для любителів кулінарії. Складові:
- три картоплини
- сіль - на ваш смак
- 200 грамів крабових паличок
- один солодкий лук
- зелене яблуко
- 150 грамів будь-якого твердого сиру
- делікатесний майонез - на ваш розсуд
Спосіб приготування: Для цього салату з яблуком рекомендується купити кисло-солодкий фрукт, тоді смак страви буде більш насиченим і незвичайним. Почніть з варіння картоплі, який очищати від шкірки не варто. Після того як приготуєте його «в мундирі», остудіть і зніміть шкірку за допомогою ножа, після натріть смужками на тертці. Тепер займіться іншими продуктами: крабові палички порізати тонкою соломкою, а фіолетовий лук - півкільцями. Для приготування салату з яблуком можете використовувати не кримський, а звичайний ріпчаста овоч. Переходьте до наступного етапу: сир, а також очищений від шкірки зелений фрукт натріть на крупній тертці. Блюдо викладайте пошарово: спочатку йде картопля, потім крабові палички, цибуля, потім яблуко і завершує творіння твердий сир. Кожен «поверх» змащуйте не дуже товстим шаром делікатесного майонезу. Сіль додавайте, орієнтуючись на свій смак. Таким салатом з яблуком можна перекусити на роботі.
Салат зі шпинатом, яблуками і куркою
Пропонуємо освоїти ще один нескладний салат, який можна буде приготувати на найближче свято. Складові:
- два філе
- велике яблуко
- жменя волоських горіхів
- 40 грамів свіжого шпинату
- сіль
- 20 грамів легкого майонезу
- трохи лимонного соку
- 10 грамів оливкової олії
Спосіб приготування: Салати з соковитими яблуками і ніжною куркою виходять ситними і в той же час легкими. Вимите філе порізати смужками, посипте спеціями і сіллю, окропивши лимонним соком. Обсмажте до золотистого кольору в розігрітому оливковому маслі. Тепер промийте листя шпинату і відкиньте їх на друшляк. Тим часом очистіть яблука і поріжте їх соломкою, а волоські горіхи подрібніть і підсушіть на сухій розігрітій сковорідці. Перекладіть всі інгредієнти в миску, полийте майонезом, сюди ж порвіть руками шпинат, киньте щіпку солі і перемішайте. Запропоновані рецепти підійдуть для приготування не тільки щоденних, але і святкових страв. І особливо зручно те, що яблука подобаються всім - чоловікам, жінкам, молоді, людей похилого віку, дітям і дорослим. Так що не соромтеся готувати з ними салати! Радимо почитати:
