Розпал овочевого сезону надихає нас накулінарні експерименти. І експериментуємо ми, звичайно ж, із сезонними овочами. А влітку свіжі огірочки та помідори стають основою практично всіх салатів. Але завжди хочеться якось урізноманітнити будь-яке меню, і літо – не виняток. Тому ми починаємо вишукувати чи вигадувати рецепти овочевих салатів, додавати до огірків та помідорів то сир, то м'ясо, то ковбасу, то яйця. А давайте спробуємо зробити салат з шинкою і помідорами: свіжо і ситно одночасно. Ось лише деякі рецепти з усієї різноманітності подібних салатиків.
Салат з шинки і помідорів з сиром
Такий салат із шинки з помідорами вийде дуже ситним. Тому його можна приготувати на вечерю як основну (і, можливо, єдину) страву. Інгредієнти:
- Шинка варено-копчена - 500 г;
- Сир твердий - 300 г;
- Свіжі помідори -5 шт .;
- Часник - 3 зубчики;
- Батон - 4 шматочки;
- Рослинна олія;
- Майонез і сіль (за смаком).
Приготування:Звичайний нарізний батон (можна черствий) наріжемо маленькими брусочками або кубиками. Розжаримо на сковороді олію і підсмажимо на ній хліб. Готові грінки відкинемо на друшляк і дамо зайвому маслу стекти. Помідори помиємо і теж наріжемо кубиками. Поріжемо соломкою чи кубиками шинку, а сир натрьом на тертці. Часник подрібнимо (можна на тертці, можна в часнодавці, а можна і просто ножем). Викладемо всі інгредієнти в салатник, посолимо до смаку, додамо майонез і перемішаємо. Подамо салат охолодженим.
Салат з помідорів і шинки з рисом
Салат виходить теж досить ситним за рахунок рису та яєць. А поєднання сиру з помідорами або болгарським перцем давно вже прийнято вважати класичним. Інгредієнти:
- Свіжий помідор - 4 шт .;
- Шинка - 400 г .;
- Солодкий болгарський перець - 2 шт .;
- Рис - 6 ст. ложок;
- Сир (твердий) - 2000 г;
- Яйця - 6 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Майонез (за смаком).
Приготування:Промитий рис покладемо в холодну підсолену воду і відваримо. Зваримо круто яйця, остудимо їх, очистимо і поріжемо кубиками. Вимиємо помідори та перець, а перець ще й очистимо від насіння та перегородок. Овочі, сир та шинку наріжемо кубиками і складемо в салатник. Промиємо в холодній воді зварений рис і дамо йому обсохнути. Додамо рис, яйця, подрібнений часник та майонез у салатник і все перемішаємо. Якщо ви готуєте салат заздалегідь, то майонез в нього кладіть тільки перед тим, як подати до столу. Інакше з помідорів стіче сік.
Салат з шинки з помідорами і грибами
Це скоріше святковий варіант салату, тому що на його приготування потрібно багато часу. Інгредієнти:
- Помідори - 3 шт .;
- Шинка - 200 г .;
- Свіжі печериці - упаковка;
- Яйця - 3 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Майонез і сіль - за смаком;
- Рослинна олія для обсмажування.
Приготування:Гриби миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо, шаткуємо цибулю. Обсмажуємо гриби разом цибулею (приблизно десять хвилин) у олії. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб зайве масло скло. Відварені яйця, що охолонули, натираємо на тертці. Ріжемо кубиками шинку та вимиті помідори. Всі інгредієнти змішуємо, солимо і заправляємо салат майонезом. Щоб салат не вийшов занадто рідким, з дуже соковитих нарізаних помідорів слід злити зайвий сік.
Салат з помідорами, шинкою і капустою
Дуже незвичайне поєднання: капуста та шинка. Але салат виходить насправді смачним. Інгредієнти:
- Помідори - 3 шт .;
- Шинка - 200 г;
- Огірок солоний або маринований - 1 шт .;
- Пекінська капуста - 500 г;
- Яйця - 3 шт .;
- Кріп і сіль - за смаком.
- Для заправки:
- Рослинна олія - 6 ст. ложок;
- Лимонний сік - 3 ст. ложки.
Приготування:Відварені круто яйця наріжемо соломкою. Капусту звільнимо від верхнього листя, промиємо і обсушимо. Потім тонко її нашаткуємо і перетріть із сіллю, поки не з'явиться сік. Огірки та шинку наріжемо тонкими брусочками, помідори – скибочками. Змішаємо всі інгредієнти і заправимо соусом з олії, змішаної з лимонним соком. Салат прикрасимо зеленню кропу. Цей салат з рівним успіхом можна приготувати з червонокачанною або білокачанною капустою.
Салат з шинки і помідорів з ананасами
Смак такого салату з шинкою та помідорамивиходить дуже ніжним. Але найголовніше - швидкість приготування салату: всі інгредієнти вже готові і нічого не потрібно заздалегідь відварювати або обсмажувати. Інгредієнти:
- 3 помідори;
- 300 г шинки;
- Банка консервованих ананасів;
- Майонез.
Приготування:Помідори миємо, ананаси виймаємо з сиропу і даємо стекти сиропу. Помідори з ананасами нарізаємо кубиками, а шинку – соломкою. Укладаємо салат шарами: шинка, помідори, ананаси. Перші два шари змащуємо майонезом.
Салата з помідорами, шинкою і зеленим горошком
Ще один варіант салату «на швидку руку». Навіть з урахуванням часу, що піде на відварювання яєць, його приготування не займе у вас більше двадцяти хвилин. Інгредієнти:
- Шинка - 200 г;
- Свіжі помідори - 3 шт .;
- Яйця - 3 шт .;
- Зелений консервований горошок - 4 ст. ложки;
- Зелень, сіль і майонез - за смаком.
Приготування:Миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Шинку ріжемо тонкими брусочками, вимиті помідори – кубиками. Складаємо все в миску, додаємо зелений горошок та майонезом (за смаком). Солимо і перемішуємо салат. На дно плоского салатника викладаємо відварені та нарізані кружальцями яйця, а поверх яєць кладемо гіркою салат.
Салат з помідорами і бринзою
Можна в салат з помідорами та шинкою додатибринзу та мариновані гриби. А для заправки використовувати майонез, змішаний із сметаною. В результаті вийде не тільки смачний, але й оригінальний салат. Інгредієнти:
- Помідори свіжі - 2 шт .;
- Шинка - 200 г;
- Бринза - 100 г;
- Гриби мариновані - 200 г;
- Сметана - 1 ст. ложка;
- Майонез - 2 ст. ложки.
Приготування:Гриби виймаємо з банки, помідори миємо та нарізаємо тонкими скибочками. Даємо стекти маринаду з грибів та соку з помідорів. Шинку та бринзу ріжемо кубиками (невеликими). Викладаємо всі інгредієнти в салатник і додаємо майонез та сметану, а потім перемішуємо. Прикрашаємо салат посіченою зеленню.
Листковий овочевий салат з шинкою
Такий салат із шинки з помідорами можна приготувати для святкового застілля, а крім помідорів покласти в нього свіжі овочі, наприклад, огірки та редис. Інгредієнти:
- Шинка - 200 г;
- Свіжі помідори - 2 шт .;
- Свіжі огірки - 2 шт .;
- Великий рожевий редис - 5-6 шт .;
- Цибуля зелена - пучок;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Салат листовий - 4 листи;
- Сир - 200 г;
- Часник - 2 зубчики;
- Яйця - 3 шт .;
- Майонез і зелень для заправки.
Приготування:Всі овочі миємо та обсушуємо, відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. Сир та яйця подрібнюємо на великій тертці та нарізаємо овочі: цибулю та помідори – півкільцями, редьку та огірки – кільцями, зелену цибулю – дрібними шматочками. Ріжемо шинку кубиками і готуємо заправку для салату. Для заправки подрібнюємо часник і змішуємо його з майонезом та порубаною зеленню. Викладаємо шари, промазуючи їх приготованим соусом:
- листя салату;
- огірки;
- цибуля;
- помідори;
- шинка;
- яйця;
- редис.
Верх салату прикрашаємо зеленою цибулею та скибочкамипомідорів. Як бачите, салат з шинкою і помідорами можна приготувати і нашвидкуруч, коли нагрянуть несподівані гості, і на буденну вечерю, і на святковий стіл. Найбезпрограшніші інгредієнти для салату з помідорів та шинки – сир або бринза, а також інші свіжі овочі. А як заправка таких салатиків можна використовувати не тільки майонез, але гірчично-зметаний соус або сметану навпіл з майонезом. Пробуйте та готуйте. Приємного вам апетиту! Радимо почитати:
