салат з пекінської капусти з помідорамиПекінська капуста з'явилася в Європі у XVIIIвіці, а родом вона, як можна здогадатися за назвою, з Китаю. Зараз вона вдосталь є на наших прилавках протягом усього року і встигла полюбитися багатьом. По-перше, за свої чудові смакові якості. По-друге, за дивовижну властивість - пекінська капуста чудово поєднується практично з усіма овочами, а також з м'ясом, морепродуктами та іншими добавками. Салати з пекінської капусти з помідорами, огірками, цибулею та зеленню можна робити будь-якого сезону: «пекінка» завжди в наявності і коштує недорого. Втім, на цьому її переваги не закінчуються. За кількістю вітамінів та мінеральних речовин «пекінка» не тільки не поступається білокачанній капусті та качанному салату, але за багатьма показниками випереджає їх. Так, вітаміну С у ній міститься вдвічі більше, ніж звичайній капусті, крім того, у ній є також вітаміни A, групи В, PP, E, P, K, U, незамінні амінокислоти та органічні кислоти. Популярність пекінської капусти обумовлена ​​також тим, що вона в ході зберігання практично не втрачає своїх корисних якостей і є чудовим джерелом вітамінів та мінералів в осінньо-зимовий період, коли особливо відчувається нестача свіжої зелені. Склад пекінської капусти робить її незамінною в дієтичному харчуванні, адже крім кулінарних переваг вона має лікувальні властивості. Страви з використанням «пекінки» включають до раціону хворих, які страждають від серцево-судинних захворювань і хвороб шлунка, зокрема, при виразці. Вона зміцнює імунітет та продовжує життя. Дослідження довели, що наявність такої амінокислоти, як лізин сприяє очищенню крові. До речі, значну кількість довгожителів у Японії та Китаї пов'язують і з тим, що у раціоні місцевих жителів пекінська капуста використовується постійно. А тепер кілька базових рецептів, які покликані дати поштовх вашій фантазії.

Салат з капусти з помідорами

Інгредієнти:

  • 200 грамів пекінської капусти
  • 2 помідори
  • пучок зеленої цибулі
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • сіль, цукор, перець, лимонний сік - за смаком
  • зелень петрушки і кропу

Овочі вимити і обсушити.Капусту тонко нашаткувати, помідори, цибулю та зелень нарізати. Скласти підготовлені овочі до салатника. Рослинну олію змішати із сіллю, цукром, перцем та лимонним соком. Полити салат приготованою заправкою. Примітка: Багато хто зрізає нижню частину листя пекінської капусти. Цього не треба робити, вони дуже хрусткі, соковиті та надають салату особливої ​​пікантності та смаку.салат з капусти з помідорами

Салат з пекінської капусти з помідорами і болгарським перцем

Інгредієнти:

  • 300 грамів пекінської капусти
  • 1 помідор
  • 3 невеликих болгарських перцю (червоний, жовтий, зелений)
  • соковита цибулина
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • чайна ложка солодкої гірчиці
  • чайна ложка гострого соусу чілі
  • сіль, перець, цукор, лимонний сік - за смаком
  • зелень

Овочі вимити і обсушити.Рослинну олію змішати з гірчицею, соусом чилі, додати сіль, цукор, перець, лимонний сік та злегка збити – це заправка для салату. Капусту нашаткувати, перець нарізати тонкими пластинками, цибуля - півкільцями. Викласти в салатник та перемішати. Полити заправкою. Прикрасити помідорами, нарізаними на часточки, та зеленню. Салат з капусти з помідорами та перцем готовий. Імпровізуйте! Пекінська капуста дуже «вдячний» овоч, вона гармонійно поєднується із найрізноманітнішими інгредієнтами. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments

Also read:

Оселедець під шубою: рецепт, оформлення Італійський салат з макаронами & # 8212; найкраща страва на вашому столі Салат Грецький з креветками: рецепт приготування Салат з кальмарів з яблуками: рецепти приготування Креветки у вершковому соусі: дари моря для гурманів Салат з капусти з яблуками: корисне теж буває смачним