Кажуть, що салати можна приготуватипрактично з будь-яких продуктів. Роблять їх з м'ясом та крупами, з сиром та фруктами, з рибою та овочами. Існують рецепти з давніми традиціями, але з'являються нові продукти, а разом із ними – нові салати. А ще нові рецепти салатів народжуються від нашого невгамовного прагнення до експериментів. Іноді дуже хочеться спробувати зробити салат із звичних продуктів, але із незвичним поєднанням. Наприклад, салат із курки з апельсинами. Погодьтеся, що поєднання солодкого смаку цього «новорічного фрукту» з куркою досить незвично, якщо не сказати екстравагантно. А тим часом такий салат роблять! Та ще й у різних варіаціях. Додають до салатів з курки та апельсина сир, свіжі овочі, шинку і навіть йогурт. Пропонуємо вам на пробу кілька рецептів таких цікавих салатиків.

Салат з куркою, апельсином і овочами

Час приготування – 40 хвилин. На 4 порції вам знадобляться такі інгредієнти:

• відварене куряче філе (200-300 г)
• маленька головка пекінської капусти (400 г)
• 2 апельсина
• 1 стручок червоного солодкого перцю
• 100 г оливок
• 1 велика цибулина

Для соусу:

• 2 зубчики часнику
• 1 ч. Ложка насіння коріандру
• 6 ст. ложок рослинного масла
• 5 ст. ложок винного оцту
• 1 ч. Ложка цукру
• сіль

Приготування:Відварене куряче м'ясо поріжте брусочками. Наріжте капусту. Апельсини очистіть, розділіть на часточки, з часток зніміть прозорі плівки. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть плодоніжку та серцевину, стручок вимийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою. З оливок злийте маринад і за бажання розріжте навпіл або наріжте кружальцями. Цибулину наріжте півкільцями. Всі компоненти перемішайте та покладіть у салатницю. Для соусу зубчики часнику очистіть і потовчіть у ступці разом із насінням коріандру. Потім поступово додайте олію, оцет і цукор. Соус до смаку посоліть і перелийте в маленьку соусницю. Салат та соус подайте до столу окремо.

Салат з куркою, апельсином та яблуком

Ще один варіант салату з курки та апельсина. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• куряча грудка
• 1 апельсин
• 1 яблуко
• 1 огірок
• 4 ст. л. твердого сиру
• сіль
• несолодкий йогурт для заправки

Приготування:Куряче філе відваріть у підсоленій воді, остудіть і наріжте брусочками. Очистіть апельсин від шкірки та білих волокон. Наріжте його тонкими скибочками. Натріть на великій тертці сир (бажано солоний та гострий). Вимийте яблуко, зріжте з нього шкірку і видаліть тверду серцевину. Наріжте яблуко довгою соломкою. Огірок теж помийте і наріжте брусочками чи півкругами. Всі підготовлені продукти, окрім сиру, складіть в салатник, заправте йогуртом і посипте сиром. Примітка: Замість йогурту можна використовувати нежирну сметану або кефір.

Салат з куркою, апельсином і авокадо

Цей десертний варіант салату з курки з апельсином відрізняється вишуканим смаком та не менш вишуканим набором продуктів. Інгредієнти:

• листя зеленого салату
• червоний ріпчаста цибуля
• авокадо (1 шт.)
• копчена куряча грудка
• апельсини (3 шт.)
• зерна червоного граната

Для соусу:

• лимон
• апельсин
• мед (1 ч. л.)
• гірчиця (1 ч. л.)
• рослинне масло (2 ст. л.)
• зубчик часнику
• білий перець

Приготування:Зелений салат порвемо руками на невеликі шматочки і викладемо в салатницю наріжемо кубиками. півкільцями. Всі продукти крім листя салату змішаємо і заправимо соусом. гранат.

Салат з куркою, апельсинами і горіхами

Інгредієнти:

• курячий стегенце
• апельсин
• грецькі горіхи
• сіль
• майонез

Приготування:Відваримо стегенця, остудимо і відокремимо м'ясо від кісток. Наріжемо філе дрібними кубиками, а очищений апельсин розділимо на часточки. Горіхи (приблизно половина склянки) подрібнимо. Змішаємо всі продукти, посолимо та заправимо майонезом. Примітка: Кількість горіхів можна варіювати на свій смак, а замість волоських горіхів використовувати смажений мигдаль. Взагалі в салати з курки з апельсином можна класти будь-які горіхи: мигдаль, фундук, кедрові горішки і навіть насіння. А ще до них додають сухарики чи тверді фрукти: грушу, яблуко, айву. Не підходять для таких салатів коренеплоди та картопля. Принаймні так прийнято вважати. Але все у ваших руках. Тож пробуйте, експериментуйте і готуйте із задоволенням! Радимо почитати:

Comments

comments