Салат із селери… Таке словосполученнясьогодні можна зустріти скрізь: в Інтернеті; у будь-якому меню, що поважає себе рестораном або кафе; у передачах про схуднення та здоровий спосіб життя. А ви ніколи не задавалися питанням, чому селера набула такої бурхливої популярності, хоча про нього взагалі не було нічого чути ще буквально років десять-п'ятнадцять тому? Причинами величезної популярності селери стали проблеми з навколишнім середовищем, які з роками дедалі більше пригнічують людський імунітет, роблячи його слабшим та незахищеним. А селера, як це не дивно, є одним із головних помічників у боротьбі з цією проблемою людства. Другою причиною бурхливої популяризації селери, починаючи від кухонь знатних ресторанів і закінчуючи домашніми кухнями, став пошук способу приготування їжі, яка була б поживною та корисною, і в той же час малокалорійною та смачною. А це, як усі ми розуміємо, стає вирішальним фактором для тих, хто уважно стежить за своєю фігурою. І саме це є чи не першопричиною настільки частого вибору салатів з селера та інших страв, у складі яких можна відшукати селера.
Думки медиків і дієтологів про користь селери
Салати з селери вже давно стали популярнимиу раціоні багатьох людей, а особливо жінок. А все тому, що провідні медики, дослідники та дієтологи вже давно довели та аргументували корисні та цілющі властивості стебел та кореня селери. Ось для прикладу кілька таких висновків та доказів:
Ну, а тепер детальніше про салати з селера.На сьогоднішній день існує незліченна кількість смачних рецептів салатів з селерою, де кожен з варіантів заслуговує на особливу увагу і практичного приготування. Селера – дуже ароматний овоч і має специфічний, хоча не дуже яскравий смак. Тому селера здатна додати пікантну нотку в будь-яку страву, чи то суп, чи салат. Тому салат із селери може бути дуже і дуже різним. Навіть приготовлений із найпростіших інгредієнтів, такий салат дозволить випробувати нові смакові відчуття та враження. Отже, почнемо!
Салат із селери з кальмаром і крабовими паличками
Інгредієнти:
- Селера черешкова - 200 г.
- Крабові палички - 200 г;
- Кальмари відварні - 200 г;
- Лук-порей - 100 г;
- Яйця - 4 штуки;
- Майонез - 200 г.
Приготування:Салат із селери черешкового (особливий сорт, відрізняється насиченим запахом і смаком) починається з миття селери та цибулі-порею. Після миття їх потрібно нарізати кубиками. Кальмари обдаємо окропом, знімаємо з них плівку та звільняємо від пластинок. Відварюємо протягом 4-5 хвилин і нарізаємо кубиками. Далі нарізаємо кубиками крабові палички. Після цього змішуємо всі інгредієнти та заправляємо весь вміст майонезом та сіллю. Смачний та ситний салат готовий!
Салат із селери з яблуками
Салат із селери з яблуками дуже подобаєтьсядітям, оскільки має дуже незвичайний смак. Салат з селери та яблуками любимо багатьма жінками за свою неймовірну корисність, простоту приготування та незвичайність смаку. Для салату вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 корінь селери;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 кисле яблуко;
- Листовий салат;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- Половина лимона.
Приготування салату з селери та яблук почнемоз миття, чищення та подрібнення на великій тертці селери. Для того щоб селера не потемніла, збризкуємо його лимонним соком. Натираємо на великій тертці вимите та почищене яблуко. Все приготовлене перемішуємо з олією, викладаємо в салатницю. За бажанням прикрашаємо листям салатами та скибочками лимона.
Американський картопляний салат
Дуже популярна страва в Північній Америці, майже як у нас салат Олів'є. Смак незвичайний, але цікавий. Інгредієнти:
- Картопля - 4 штуки;
- Селера черешкова - 1 стебло;
- Яйця - 4 штуки;
- Огірки мариновані - 4 штуки;
- Огірок свіжий - 1 штука;
- Гірчиця французька - 2 чайні ложки;
- Майонез - близько склянки.
Приготування:Яйця відварюємо круто, остуджуємо та чистимо. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і відварюємо до готовності, а потім відкидаємо його на друшляк, щоб охолонув. Нарізаємо селеру, свіжий огірок, яйця та мариновані огірочки (як і картопля). Бажано, щоб усі компоненти салату були нарізані однаковими за розміром шматочками. Тепер складаємо всі підготовлені продукти в миску та готуємо заправку. Для заправки змішуємо французьку (діжонську) гірчицю з майонезом і розбавляємо трохи маринадом з баночки з огірками. Справа в тому, що особливий смак американському салату надає не тільки селера, а й майонез. Американський майонез рідкий і кисло-солодкий, тому для американського салату ми розбавляємо свій вітчизняний майонез огірковим маринадом. Діжонська гірчиця – це гостро-солодкий соус із гірчичними зернами. Але якщо ви не змогли купити таку гірчицю, то використовуйте звичайну тільки в меншій кількості і з додаванням цукру. Отже, заправляємо салат приготованим соусом, перемішуємо та подаємо на стіл.
Салат із селери з куркою
Дуже смачними виходять салати з курки та селери. Як правило, вони подобаються всім без винятку. Отже, для приготування салату з селери з куркою вам знадобляться такі інгредієнти:
- Корінь селери - 1 штука;
- Яблуко - 1 штука;
- Куряча грудка відварна - 1 штука;
- Майонез - 2 столові ложки;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Листовий салат;
- Лимон (сік);
- Редис - 1 пучок;
- Зелень свіжа - 1 пучок;
- Сіль за смаком;
- Цукор за смаком.
Приготування цього салату з селери не зпростих і легких, але, повірте, підсумковий результат того вартий. Отже, почнемо. Селеру очищаємо, відварюємо і ріжемо кубиками. Відварене куряче м'ясо нарізаємо також кубиками. Яблуко очищаємо від насіння та шкірки, натираємо на тертці (великої). Потім все складаємо в салатник, перемішуємо, заправляємо майонезом зі сметаною, збризкуємо лимонним соком, додаємо цукор та сіль і добре перемішуємо. На тарілки викладаємо листя салату, на них – салат із селери та куркою. Прикрашаємо салат нарізаною редькою.
Салат з селерою і тунцем
Інгредієнти:
- Селера (листя);
- Перець болгарський;
- Тунець (консервований);
- маслини;
- Майонез.
Приготування:Селера і болгарський перець миємо і подрібнюємо. Маслини нарізаємо дуже дрібно. Рибу розтираємо вилкою до утворення кашоподібної маси. Всі готові інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом, а при необхідності солимо. Викладаємо салат на тарілку та прикрашаємо маслинами.
Капустяний салат з селерою
Дуже легкий, корисний та смачний салат. Підійде до дієтичного меню. Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - чверть вилка;
- Селера черешкова - 2 стебла;
- Горошок зелений - 1 банка;
- Цукор - половина чайної ложки;
- Сіль - половина чайної ложки;
- Лимонний сік або столовий оцет.
Приготування:Капусту шаткуємо і викладаємо в салатник. Розводимо кип'яченою водою оцет або лимонний сік (всього близько половини склянки рідини) і виливаємо в капусту. Тепер додаємо капусту. миску з капустою. Перемішуємо і знімаємо пробу. При бажанні салат можна заправити рослинним маслом. і свіжо. Настрій стане просто чудовим, і енергія вас просто переповнюватиме! вірите? Тоді візьміть і перевірте! Приємного вам апетиту!
