Все нове – добре забуте старе.Здавалося б, що нового можна вигадати з тривіальних буряків? Та ні! Ми & # 8212; особистості творчі! І до всього підходимо творчо, з фантазією та ентузіазмом. Хочете дізнатися, як по-різному можна приготувати всім відомий салат з буряка з волоськими горіхами та чорносливом? Тоді приєднуйтесь. Пропонуємо вам не один, відразу кілька рецептів цього популярного салату. Вибирайте, готуйте та оцінюйте!
Традиційний салат з волоськими горіхами і чорносливом
Просто – це раз. Швидко – це два. Смачно – це три. На рахунок «раз, два, три» отримуємо чудово смачний салат! Інгредієнти:
- Буряк (2-3 шт.)
- Чорнослив (жменю)
- Волоські горіхи (половина склянки)
Буряки відварюємо до готовності.Якщо вас бентежить тривалість цього процесу, спробуйте експрес-варіант відварювання буряків. Вимийте коренеплоди, покладіть їх у каструльку і залийте холодною водою. Поставте каструлю на вогонь і варіть двадцять хвилин|мінути| з моменту закипання води. Потім зніміть каструлю з плити, злийте гарячий відвар і остудіть буряки під струменем холодної води. Тобто просто поставте каструлю під кран із холодною водою. Після повного остигання буряк стане м'яким. Очистіть буряки і натріть на великій тертці. Чорнослив промийте та наріжте дрібними шматочками. Горіхи подрібніть у блендері або у ступці. Змішайте всі інгредієнти та заправте салат майонезом. При необхідності посоліть до смаку. Примітка: При експрес-приготуванні буряки потрібно остуджувати тільки під проточною холодною водою.
Буряковий салат під апельсиновим соусом «вінегрет»
Дуже пікантний смак, простий набір продуктів і, що важливо, низька калорійність у порівнянні з традиційним салатом із майонезною заправкою. Інгредієнти:
- Буряк
- чорнослив
- Грецькі горіхи
Для соусу:
- Рослинна олія
- Яблучний оцет
- апельсин
- Чорний мелений перець
Приготування:Буряк відварюємо, остуджуємо, очищаємо та нарізаємо тонкою та довгою соломкою. Чорнослив промиваємо і також нарізаємо соломкою. Горіхи дробимо. Перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат соусом. Для соусу свіжий сік одного апельсина змішуємо з такою ж кількістю натурального яблучного оцту і рослинної олії: всі пропорції «один до одного». Приправляємо чорним меленим перцем. Цей варіант салату можна готувати не з відвареного, а з маринованого буряка. У цьому випадку в соус не додається оцет (він вже є в маринованому буряку).
Салат «Сонечко» з горіхами і чорносливом
«Сонечко, полеті на небо!», - примовляють дітлахи, намагаючись запустити вгору симпатичного червоного жучка. Ми ж, навпаки, поселимо сонечко на своєму святковому столі: і салат смачний, і спосіб прикраси цікавий. Пробуємо? Інгредієнти:
- Картопля
- Буряк
- чорнослив
- яблука
- яйця
- Ріпчаста цибуля
- Грецькі горіхи
- Твердий сир
- часник
- сметана
- майонез
Приготування:Чотири середні картоплини і один буряк добре миємо і відварюємо. Поки варяться овочі, замочуємо дві жмені чорносливу і відварюємо круто чотири яйця. Дрібно рубаємо цибулину. Зварені яйця та овочі остудити, очищати і натирати на великій тертці. На тертці подрібнюємо і яблука (чотири штуки) з сиром (100 г). Горіхи (половина склянки) дробимо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку. Чорнослив виймаємо з води, обсушуємо, відкладаємо кілька цілих штук прикраси, інші ягоди дрібно ріжемо. Укладаємо салат шарами на плоску страву у вигляді тулуба сонечка. Промазуємо кожен шар соусом зі змішаних у рівних пропорціях сметани та майонезу:
- Картопля
- яйця
- Яблука і лук
- горіхи
- сир
Буряк змішуємо з натертим часником ісметанно-майонезним соусом. Викладаємо її зверху салату, рівномірно обмазавши все «туловище» нашого сонечка. З чорносливу викладаємо голівку, позначаємо межу крилець та відстань між ними (там, де у звірів буває хвіст). Цілими ягодами «малюємо» цятки на крилах, майонезом – очі (на голові). Примітка: Горіхи для салату потрібно дробити дрібно, але не перетворювати їх на кашу.
Десертний салат з буряка з волоськими горіхами і чорносливом
Щось ми всі: «гостренький, пікантний, ситний».Та все з майонезом, сіллю, перцем, оцтом. А як же десерт? До речі, цей традиційний набір продуктів – буряк, горіхи, чорнослив – відмінно підійде для солодкого десертного салату. Інгредієнти:
- Буряк
- горіхи
- чорнослив
- сметана
- цукор
Приготування:Буряк відваримо, остудимо, почистимо і натріть на дрібній тертці. Замочимо чорнослив хвилин на двадцять, виймемо його з води і наріжемо маленькими шматочками. Горіхи пропустимо через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Змішаємо всі інгредієнти, поллємо салатик сметаною та посиплемо цукром. Примітка: Кількість продуктів для такого салату варіюйте на власний розсуд. Можна покласти більше горіхів або чорносливу. Можна не економити сметану та цукор. А можна взагалі обійтися без цукру. Що скажете, пані? Прокинувся у вас творчий потенціал? Те саме. Недаремно кажуть, що було б бажання, а можливості знайдуться. Шукайте, робіть і готуйте із задоволенням! Радимо почитати:
