Усі ми звикли до того, що млинці – цесамостійне блюдо. Правда, бувають вони різними, і в кожній національній кухні обов'язково є особливий рецепт цієї простої, але дуже смачної страви. Однак у сучасній кулінарії млинцям знайшлося й інше застосування. Ви знаєте, наприклад, що можна приготувати салат із млинцями? Несподівано? Зате оригінально! Салатом з грибами та млинцями ви обов'язково здивуєте своїх гостей. А враховуючи, що рецепт такого салату існує далеко не в одному варіанті, ви завжди зможете урізноманітнити святкове меню дуже смачним, ситним та досить рідкісним салатом.

Грибний салат з млинцями і цибулею

Найпростіший салат з грибами млинцями та цибулею. Власне, це і є його основні інгредієнти:

• Мариновані печериці - 200 грам;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Яйця курячі - 5 штук;
• майонез;
• сіль;
• перець;
• Рослинна олія.

Приготування:Для салату готуємо млинці яєчні: з п'яти яєць – п'ять млинців. Для цього по черзі збиваємо кожне яйце, виливаємо в змащену олією сковороду і підсмажуємо млинці з обох боків (як звичайні млинці). Залишаємо млинці остигати, а тим часом займемося грибами та цибулею. Чистимо і дрібно шаткуємо або нарізаємо соломкою обидві цибулини, а потім обсмажуємо їх на олії. Мариновані грибочки теж подрібнюємо та складаємо в салатник. Туди ж додаємо підсмажену цибулю та нарізані тонкими смужками млинці. Кладемо за смаком солі та перчика, додаємо майонез і перемішуємо.

Салат з млинцями, грибами і куркою

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 штука;
• Морквина - 1 штука;
• Свіжі печериці - 6 штук;
• Свіжий помідор - 1 штука;
• Лимонний сік - 2 чайні ложки;
• Соєвий соус;
• Свіжа зелень;
• цукор;
• сіль;
• Рослинна олія;
• Тонкі млинці - 3-4 штуки.

Приготування:Спочатку смажимо прісні тонкі млинці. Змішуємо одне сире яйце з щіпкою солі та збиваємо. Потім додаємо до яйця приблизно склянку молока і всипаємо борошно, що просіює, замішуючи рідке тісто. Млинці смажимо на змащеній олією сковороді та остуджуємо. А потім нарізаємо їх соломкою і складаємо в салатник. Сиру курячу грудку ріжемо вузькими брусочками, а вимиті та обсушені печериці соломкою. Морквину чистимо і натираємо на великій тертці або нарізаємо тонкими смужками. На сковороді з олією обсмажуємо до напівготовності курячі грудки та гриби, а потім додаємо до них моркву і продовжуємо смажити до м'якості моркви. Відкидаємо піджарку на друшляк, щоб скло зайве масло. У салатник з порізаними млинцями викладаємо піджарку, додаємо на смак сіль, пару щіпок цукру, лимонний сік і все перемішуємо. Зверху салату кладемо шар з нарізаних брусочками помідорів, посипаємо все порубаною зеленню і поливаємо соєвим соусом. Наш салат готовий! Ви можете знімати пробу.

Ніжний грибний салат з цибулею

Спробуйте приготувати салат із грибами та яєчними млинцями з білків. Він виходить дуже ніжним, легким та надзвичайно смачним. Інгредієнти:

• Свіжі білі гриби або печериці - 200 грам;
• Яєчні білки - 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
• Сік половини лимона;
• сіль;
• цукор;
• Чорний мелений перець;
• Сметана.

Приготування:Для цього ніжного салату цибулю готуємо заздалегідь. Очищаємо від лушпиння цибулини, нарізаємо їх дуже тонкими кільцями і складаємо в миску. Додаємо дві-три щіпки солі, половину чайної ложки цукру, трохи чорного перцю та лимонний сік. Заливаємо цибулю окропом і залишаємо маринуватися протягом півгодини. Тим часом смажимо білковий млинець. Білки збиваємо до легкої піни і виливаємо їх на розігріту та змащену олією сковороду. А ще краще для цього використати сковороду з антипригарним покриттям. Знімаємо млинець зі сковороди, остуджуємо та ріжемо вузькими смужками. Гриби миємо, ріжемо пластинками, обсмажуємо на олії і відкидаємо на друшляк, щоб вони остигли і віддали надлишки олії. Складаємо в салатницю віджату мариновану цибулю, додаємо до неї обсмажені гриби і нарізаний млинець. Заправляємо салат сметаною, кладемо на смак сіль і чорний мелений перчик. За бажання салат можна приправити спеціями.

Салат з млинцями, грибами і шинкою

Інгредієнти:

• 2 млинця;
• 100 грам шинки;
• 100 грам маринованих грибочків;
• Половинка головки червоної цибулі;
• 3 столові ложки консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування:Для цього салату цілком підійдуть готові млинці, що залишилися від сніданку чи обіду. Але можна і спеціально спекти парочку млинців. Розбийте в чашку одне яйце, змішайте його з щіпкою солі і половиною склянки молока або кип'яченої води додайте|добавляйте| муки|борошна|, замісивши рідке тісто. Випікайте млинці на змащеній маслом сковорідці, остудіть їх і наріжте вузькими смужками. Далі шинку ріжемо соломкою і кладемо в миску. Додаємо туди ж порізані млинці, консервовану кукурудзу та нашатковану цибулю. За бажання солимо салат і приправляємо його чорним перчиком або будь-якими спеціями на свій смак. Кладемо майонез, перемішуємо та знімаємо пробу. Наш незвичайний салат готовий!

Салат з грибами і омлетного млинцями

Дуже смачний і ситний салат можна приготувати з яєчними млинцями, грибами та куркою.

• Половинка курячої грудки;
• 200 грам свіжих печериць;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• сіль;
• Майонез.

Для млинців:

• 3 яйця;
• 3 столові ложки майонезу.

Приготування:Попередньо маринуємо цибулю, щоб надати їй кислого смаку. Цибулини чистимо, нарізаємо півкільцями і складаємо в друшляк. Кілька разів обдаємо цибулю окропом і швидко охолоджуємо під проточною водою. Потім складаємо цибулинки в миску, заливаємо столовим оцтом, змішаним сіллю і чорним перцем, і залишаємо цибулю маринуватися протягом п'ятнадцяти хвилин. Після цього зливаємо маринад і відкидаємо цибулю на друшляк. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і розбираємо на волокна. Печериці миємо, ріжемо пластинками і обсмажуємо в сковороді на олії. Надлишкам олії даємо стекти, виклавши грибну піджарку в друшляк або на сито. З яєць та майонезу готуємо яєчні млинці. Змішуємо ці інгредієнти та смажимо три млинці на невеликій сковороді, яку злегка змащуємо олією. Млинці, що остигли, нарізаємо локшиною. Усі підготовлені інгредієнти – млинці, курку, цибулю та гриби – перекладаємо в салатник, солимо за смаком та заправляємо майонезом. Подаємо салат охолодженим. Як бачите, салат з грибами млинцями та цибулею дійсно може бути дуже різним. Його можна урізноманітнити на свій смак, додавши практично будь-які додаткові інгредієнти. Тож не бійтеся експериментувати. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві! Радимо почитати:

Comments

comments