Рецепт смачних млинців, приготування

Млинці — одна з страв світової кухні,що зустрічається абсолютно у всіх народів, які використовували муку. Рецепт млинців у кожної нації свій, але за всієї зовнішньої схожості жоден народ не повторив інший. Особливо з усіх виділилися французи зі своїми тонкими млинцями, і навіть росіяни з опарними аналогами. Часи йшли, і багато рецептів вже стерлися, замінившись на цікавіші аналоги, інші, змішавшись між собою, вийшли при цьому більш досконалими. Зараз дуже непросто знайти рецепти, за якими готувалися млинці в минулі роки, зате досить багато осучаснених варіацій, які може дозволити будь-який кухар.

Рецепт смачних млинців

Для смачних млинців має бути і посудвідповідна. Сучасні алюмінієві і тефлонові сковорідки тільки занапастить смак майбутнього делікатесу (на жаль, але сучасні реалії зробили гарні млинці делікатесом, який зустрічається лише у прекрасних господинь і кухарів, що люблять свою справу). При приготуванні варто пам'ятати, що національні страви чутливі до всього, тому посуд має бути простим, продукти натуральні (по можливості домашні), а думки правильні. Далі все настільки просто, що одного разу зробивши правильно, потім вже неможливо забути алгоритм. Необхідні інгредієнти є у будь-якій точці світу.

Розрахунковий обсяг & # 8212; 1 л молока. Якщо млинці будуть подаватися без начинки, краще використовувати кисломолочну продукцію.
6 яєць, але якщо при готуванні млинці будуть рватися, щось не забороняється додати ще. Тут чітко розрахувати неможливо. Якщо це ваш перший кулінарний досвід, то краще відразу трохи збільшити кількість.
Цукор & # 8212; 3 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Масло рослинне використовується для посуду, але в рецепт не входить.

Багато хто намагається нормувати борошно, але справа цямарне. Борошно обов'язково просівається, а кількість його визначається консистенцією тіста, яке має бути схоже на сметану. Бажано трохи ваніліну, т.к. він якісно впливає смак. Якщо його немає, нічого страшного. Приготування смачних млинців теж не вирізняється особливою складністю, але є свої нюанси. Перед початком роботи сковорода протирається сіллю, щоб тісто не чіплялося під час роботи. Але при цьому її все одно потрібно змащувати рослинним маслом (тільки в жодному разі не варто брати рафіноване або якесь очищене, яке відрізняється від водопровідної води тільки кольором). Зазвичай на розпечену поверхню виливається лише 1 чайна ложка. Під час приготування тісто, що очікує, регулярно помішується, щоб борошно не осіло. Поверхня має бути розпечена спочатку.

Невеликі доповнення до рецептом

Варіацій млинців існує безліч,кожен з них, у свою чергу, додає, прибирає або заміняє компоненти. , ікра, шинка, м'ясо, риба копчена та солона, мед, шоколад, ягоди, овочі і фрукти, а також все, на що тільки буде здатна фантазія і рецепт.