яблучний пиріг Мабуть, кожному з дитинства знайомий смак шарлотки -яблучного пирога, з приготуванням якого можуть впоратися навіть початківці кулінари. Головним достоїнством цієї смачної страви є нескладний набір інгредієнтів, та й приготування не займе багато часу. А якщо ще врахувати те, що піч цей пиріг можна не тільки з яблуками, але і з бананами, ягодами, ананасами і безліччю інших фруктових начинок, шарлоткою можна балувати своїх близьких хоч кожен день. На думку багатьох господинь, найкраща шарлотка виходить, якщо її приготувати в духовці. Так, скоринка виходить золотистою і хрусткою, та й пропікається такий пиріг завжди просто відмінно. Однак, як показує досвід, шарлотка, правильно приготована в мікрохвильовій печі, часто не поступається за своїми смаковими якостями пирога, випеченого в духовці. Головне - знати пару тонкощів приготування цієї страви, і мікрохвильова піч не завдасть ніяких проблем. шарлотка в мікрохвильовці

Особливості готування в мікрохвильовій печі

По-перше, багатьох господинь бентежить те, що пироги,приготовані подібним способом, виходять без золотистої і рум'яної скоринки. Справитися з цією проблемою можна декількома способами. Наприклад, готувати пару хвилин блюдо в режимі гриля. Але тут головне - не перестаратися, так як цей пиріг дуже ніжний і тому може підгоріти та спровокувати пожежу. Якщо ж в мікрохвильовці відсутня функція гриля, то можна вирішити проблему додаванням в тісто пари чайних ложок какао - з ним пиріг готується не таким блідим і набуває більш апетитний вигляд. Другим моментом, через якого можуть виникнути труднощі при навчання готуванні в мікрохвильовці, є те, що буває складно розрахувати час, за яке виріб остаточно буде готовим. Адже, в залежності від моделі мікрохвильовки, максимальна температура нагріву у них може відрізнятися. Тут на допомогу приходить старий добрий спосіб - обережно проткнути скоринку чистої дерев'яною паличкою і подивитися, чи залишилося на ній сире тісто. Також слід враховувати те, що, якщо після закінчення відведеного на приготування часу, пиріг вийшов злегка сирим, то його можна залишити в вимкненому печі на 3-5 хвилин і він допече. В крайньому випадку завжди можна ще на пару хвилин скористатися мікрохвильовкою, встановленої на максимальну потужність. рецепти шарлотки в мікрохвильовці

Рецепт класичного пирога з яблуками в СВЧ-печі

Як уже згадувалося вище, шарлотку можна сміливоробити практично з будь-якою начинкою. Існують навіть несолодкі варіанти з м'ясом або грибами. Однак визнаною класикою є шарлотка, начинена свіжими яблуками. Для її приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 4 яйця
  • 4-5 шт. великих яблук. Найкраще підійдуть тверді сорти з легкою кислинкою.
  • 1 ст. пшеничного борошна
  • 1 ст. цукрового піску
  • 4 ст. ложки рослинної олії
  • 1/2 ч. Ложки розпушувача для тіста
  • щіпка ванільного цукру
  • 3 ч.л. какао (за бажанням)

Приготування шарлотки починають з чищення інарізки яблук. Їх слід порізати тоненькими скибочками і очистити від серцевини. Можна ще видалити з фруктів шкірку - тоді начинка вийде більш ніжною і краще пропечеться. Потім слід в окремій ємності збити яйця з цукром. Найкраще це робити за допомогою міксера. Коли яйця будуть збиті в густу піну, додають 4 столові ложки рослинної олії. Після того в каструлю висипають борошно, ванілін, розпушувач і какао, а потім тонкою цівкою вливають туди цукрово-яєчну суміш, постійно помішуючи. Потім тісто добре вимішують міксером до консистенції густої сметани. Для приготування Шарлотці найкраще підійдуть спеціальні форми для мікрохвильових печей, хоча згодиться сіталловимі або порцеляновий каструля. Її дно слід добре змастити маргарином або застелити промасленим папером для випічки. На дно форми слід акуратно викласти шар яблук, причому тут важливо не перестаратися, тому що чим більше начинки, тим гірше буде пропікатися пиріг. Після слід викласти на яблука тісто і поставити блюдо випікатися на максимальній потужності на 10 хвилин. Після того як спрацює таймер і піч відключиться, потрібно залишити шарлотку ще хвилини на 3-4, що дасть їй остаточно пропектися і охолонути. Перед подачею на стіл пиріг можна прикрасити фруктами і збитими вершками.

Comments

comments