Вже ніхто не сумнівається у тому, щоморепродукти обов'язково повинні бути присутніми у нашому раціоні. На жаль, свіжовиловлені дари моря ми можемо дозволити собі не так часто. Однак і морожені вони також смачні. Непогано мати в холодильнику про запас кілька упаковок морепродуктів, щоб за бажання можна було б приготувати, наприклад, креветки в соусі. Це смачно, та й готується швидко - навіть гості, що несподівано нагрянули, не застануть вас зненацька. До речі, морепродукти рекомендують включати до свого раціону тим людям, які стежать за своєю фігурою. Так ось креветки в часниковому соусі містять мало калорій і при цьому є повноцінним білковим продуктом. Так що сміливо готуйте цю страву без побоювання набрати зайву вагу. Отже, якщо нам захотілося поїсти креветок у часниковому соусі, ми відкриваємо морозильну камеру, дістаємо заповітний пакет і викладаємо продукт у підготовлений маринад на двадцять-тридцять хвилин. Готуються промариновані креветки в соусі часнику буквально протягом п'яти хвилин. Словом, хочете уславитися гарною господинею, яка вміє готувати вишукані страви за лічені хвилини, - освойте хоча б один рецепт страви з морепродуктів.
Креветки в маринаді
Як вам рецепт креветок, приготовлених у маринаді? Якщо досі ви не куштували цієї страви, обов'язково її приготуйте. Це дуже смачно! Інгредієнти:
- 500 грамів очищених креветок;
- 4 зубчики часнику;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка натертого імбиру;
- сіль, перець чилі, кінза;
- 1 чайна ложка крохмалю;
- 30-50 мілілітрів білого сухого вина;
- лимонний сік.
Приготування:Спочатку необхідно замаринувати креветки в суміші соєвого соусу, пропущеного через прес часнику (два зубчики), подрібненого імбиру та кінзи, приблизно на п'ятнадцять хвилин. Далі нам потрібно розігріти масло і обсмажити в ньому нарізаний часник і перчик чилі, додати вийняті з маринаду креветки і продовжувати смажити разом протягом трьох хвилин. Тепер до сковороди додаємо маринад, лимонний сік і сіль і даємо суміші закипіти. Потім змішуємо крохмаль з вином і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки і готуємо разом близько хвилини. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву дрібно нарізаною кінзою.
Королівські креветки з гострим соусом
Спробуйте приготувати королівські креветки учасниковий соус. Рецепт досить простий. А чому саме королівські? Та тому що королівський розмір дозволяє легко приготувати їх у клярі. Інгредієнти:
- 500 грамів очищених креветок;
- 2 яйця;
- 2 столових ложки борошна;
- 2 столових ложки газованої мінеральної води;
- 3 зубчики часнику;
- 3 столових ложки оливкової олії;
- чайна ложечка натертого імбиру;
- чайна ложечка крохмалю;
- перчик чилі;
- сіль, чорний перець;
- лимон.
Приготування:Спочатку з борошна, яєць та газованої води готуємо кляр. Для цього спочатку розбиваємо в миску яйця, додаємо борошно, сіль і перемішуємо. Потім починаємо підливати воду, доводячи тісто до консистенції рідкої сметани. Креветки посипаємо сіллю та чорним перчиком, і протягом трьох-чотирьох хвилин обсмажуємо їх у розігрітій олії, занурюючи в кляр. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. Обсмажуємо на сковороді нарізаний часник, перець чилі та імбир та додаємо сік лимона. Розводимо крохмаль у холодній воді та виливаємо соус, постійно та інтенсивно його перемішуючи. В результаті соус має стати густим. Додаємо на свій смак чорний перець і сіль, розмішуємо і проціджуємо його. Подаємо смажені креветки з гострим соусом із часнику та нарізаним лимоном.
Відварені креветки під часниковим соусом
Пропонуємо вам рецепт відварених креветок. І це ми готуватимемо тигрові креветки в часниковому соусі. Повірте, це не лише смачно, а й дуже красиво! Інгредієнти:
- 500 грамів креветок;
- 50 грамів вершкового масла;
- 4 зубчики часнику;
- 50 мілілітрів мартіні бьянко;
- чайна ложка гострого соусу чілі;
- лимон.
Приготування:Спершу необхідно приготувати соус. Для цього обсмажуємо на вершковому маслі нарізаний часник і гострий соус чилі, додаємо лимонний сік та мартіні. Уварюємо соус до легкого загусання, заправляємо сіллю та чорним перцем. Креветки відварюємо в окропі з додаванням лимонного соку, а потім їх остуджуємо і чистимо. Викладаємо їх у глибоку страву та поливаємо соусом. Подаємо з відвареним розсипчастим рисом.
Креветки по-китайському
А ось і рецепт національної кухні.Виявляється, ці морепродукти популярні у Європі. Наприклад, у В'єтнамі їх також люблять. Мало того, є навіть рецепт креветок по-в'єтнамськи. Інгредієнти:
- 500 грамів очищених креветок;
- 2 зубчики часнику;
- 50 мілілітрів кокосового молока (можна замінити вершками);
- зелень петрушки;
- сіль перець;
- гострий соус чилі;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 30 грамів вершкового масла;
- лимон.
Приготування:Спочатку необхідно креветки посолити, поперчити, збризкати лимонним соком і обсмажити на оливковій олії. Тепер викладаємо їх на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Далі на вершковому маслі обсмажуємо нарізаний пелюстками часник, додаємо молоко (або вершки) та соус чилі. Кладемо в соус сіль, а щоб збалансувати його смак кислотою, додаємо трохи цукру. Обсмажені креветки викладаємо на блюдо та поливаємо соусом.
Смажені креветки до пива
Це не просто рецепт до пива!Це рецепт із категорії «гості на порозі»! Готуються такі смажені креветки насправді дуже швидко, а виходять дивно смачними. До речі, цей рецепт чудово підійде і для пивної вечірки. Інгредієнти:
- Кілограм заморожених креветок;
- Лавровий лист;
- сіль;
- Чорний перець горошком;
- 2 столових ложки вершкового масла;
- 4 столових ложки будь-якого гострого кетчупу;
- Половина склянки подрібненого свіжого кропу;
- 5 часниковий часточок.
Приготування:Левову частку часу, необхідного для приготування цієї страви, займе кип'ятіння води. Решта готується майже зі спринтерською швидкістю. Отже, рецепт передбачає виготовлення кілограма вже очищених креветок. Виходячи з цієї кількості, вибираємо каструлю, наповнюємо її водою та ставимо на вогонь. Додаємо сіль, два-три лаврові листочки і кілька горошин чорного перцю. Солі беремо з розрахунку: на літр води чайна ложка із гіркою солі. Коли вода закипить, викладаємо в каструлю заморожені морепродукти. Знову чекаємо на закипання води і відразу ж знімаємо каструлю з вогню. Даємо креветкам постояти в окропі близько п'яти хвилин, а потім виймаємо їх із каструлі та обсмажуємо на вершковому маслі. Коли вони зарум'яняться, додаємо до жаровні кетчуп, кріп та подрібнений часник. Продовжуємо смажити все разом ще приблизно сім хвилин. Усі! Смажені креветки до пива готові! Як бачите, рецепт справді супер-швидкий. Крім часу на кип'ятіння води, приготування цієї страви займає від сили п'ятнадцять хвилин. Сподіваємося, креветки в часниковому соусі, рецепт яких ви можете вибрати на свій розсуд, займуть гідне місце у вашому раціоні. Головне – готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту та успіхів на кулінарній ниві! Радимо почитати:
