різні рецепти фаршированого перцю Фаршировані перці, правильно приготовані, можна подати до святкового столу. Вони стануть справжньою окрасою будь-якого обіду, якщо господиня вирішить нафарширувати перчики м'ясом. рецепт фаршированого перцю

підготовка продуктів

Щоб використовувати класичний простий рецепт, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

  • Болгарський перець великий - 10-15 штук;
  • Свинина, яловичина або курятина - 1 кг;
  • Велика морква - 1 штука;
  • Ріпчасту цибулю великий - 1 штука;
  • Рис - 1 склянка;
  • Куряче яйце - 2 штуки;
  • Трохи рослинного масла для обсмажування;
  • Кухонна сіль;
  • Томатна паста - 3 столові ложки;
  • Чорний перець мелений;
  • Свіжа зелень.

Перш за все, слід підготувати болгарськіперці. Необхідно зрізати у овочів плодоніжки і ретельно промити середину перчиком, видаляючи насіння. З м'яса видаляють зайвий жир, плівки, шкіру і нарізають продукт невеликими брусочками. Звичайно, простіше купити готовий фарш. Однак домашній фарш, з додаванням цибулі, буде набагато соковитіше. Ріпчасту цибулину очищають від шкірки і потім розрізають на кілька дрібних частин. Тепер потрібно зробити фарш, пропускаючи м'ясо і цибулю через м'ясорубку. До нього додають курячі яйця, за смаком мелений перець і сіль, подрібнену зелень. За цей час можна приготувати рис. Варити крупу бажано у великій кількості води, попередньо промивши. Якщо готувати рис в невеликому об'ємі води, він здатний перетворитися в кашу. Відварену крупу відкидають на друшляк і знову промивають під струменем холодної води. Морква слід протерти на крупній тертці, а решту цибулину нашаткувати невеликими кубиками. Всі інгредієнти для страви підготовлені, і можна фарширувати перці. простий рецепт фаршированого перцю

Як отримати казкове блюдо

Фаршировані перці, надзвичайно смачні,виходять, якщо приготування проводиться в духовці. Температурний режим повинен підтримуватися в межах 180-200 ° С. Краще розігріти шафа заздалегідь. За цей час начиняє перчики. У розігрітій сковороді на рослинному маслі обсмажують нашатковану цибулю і протерту моркву. Не варто захоплюватися і доводити овочі до сильному ступені прожарювання. Лук повинен стати золотистим, а морква придбати яскравий помаранчевий відтінок. Додають в сковороду томатну пасту і постійно помішують інгредієнти протягом пари хвилин. М'ясний фарш з'єднують з обжаркой і остиглим рисом і наповнюють перчики масою приблизно на ¾. Під час готування болгарський перець стає менше і виштовхує з себе начинку. Тому не рекомендується робити заготовки, наповнені фаршем до країв. Перець, фарширований м'ясом, викладають на деко, змащене невеликою кількістю масла, і відправляють в розігріту духову шафу. Готується перець недовго. Уже через 30-40 хвилин блюдо буде повністю готове. Урізноманітнити рецепт можна, якщо приготувати спеціально до цієї страви оригінальний соус.

Comments

comments