Сьогодні напевно 18 із 20 людей дадуть відповідь, щоїх найулюбленіша страва – піца. І якщо раніше її рецепт знали лише корінні жителі Італії, то сьогодні ним опанували не лише професійні кухарі, а й звичайні домогосподарки. Адже приготування піци не займає багато часу, до того ж, вона дуже ситна. Тому ця страва є чудовим перекусом або обідом для багатьох студентів та вічно зайнятих менеджерів великих компаній. Якщо і у вашій родині є шанувальники італійського коржика, пропонуємо освоїти кілька рецептів. Ми розповімо, як приготувати піцу в аерогрилі.
Піца з «морської» начинкою
Це рецепт дуже корисної страви.Ви запитаєте чому? Відповідь проста. Приготування в аерогрилі можливе без використання олії або жиру, що, по-перше, знижує калорійність страви, а по-друге, позбавляє ваш організм від отримання зайвої порції холестерину. Інгредієнти: Для тесту:
- 240 грамів просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
- 2 чайні (без гірки) ложки дріжджів сухої суміші
- 80 мілілітрів нехолодной води
- одне велике яйце курки
- 25 грамів хорошого вершкового масла
- одна столова ложка дрібного цукрового піску
- три великі ложки масла оливок
Для начинки:
- 150 грамів відварних великих креветок
- 50 грамів мідій
- 50 грамів крабових паличок (можете взяти м'ясо крабів)
- спеції (краще прованські або італійські) за смаком
- 100 грамів пармезану
- трохи кухонної солі на ваш розсуд
Спосіб приготування:Готувати таке тісто зовсім нескладно. Просто з'єднайте в глибокому посуді 240 г раніше просіяного борошна з пшениці, дві ложки (їдальні) сухих дріжджів, збите яйце, 25 г вершкового масла і цукровий пісок, добре перемішайте все це ложкою. Залийте готову суміш водою (не холодною), ще трохи заважайте і дайте постояти близько півгодини. Потім руками вимісити основу. Вона повинна вийти в міру щільною та пластичною. Після розкотіть тісто в тонкий (не більше восьми міліметрів) коржик і викладіть на деко. Щоб корж не підгорів і добре виймався з форми, змастіть маслом оливок (можна рослинним) або використовуйте спеціальний пергамент. Тепер слід приготувати начинку. Спочатку відваріть креветки та мідії у злегка підсоленій воді. Крабові палички розморозьте та наріжте тонкими смужками, а пармезан натріть на дрібній тертці. За бажанням використовуйте кілька видів сиру, так страва вийде ще смачнішою! Збризкайте невеликою кількістю олії з оливок основу, посипте спеціями і викладіть начинку. Поставте виріб на верхню полицю аерогрилю та випікайте 20 хвилин. Оптимальна температура 220 градусів. Як прикрасу використовуйте петрушку, свіжий кріп чи листя базиліка. Дрібно наріжте і присипте піцу. Подавайте до чаю, томатного соку чи молока. Рецепт цієї піци освоїть навіть господиня-початківець, головне — бажання і хороші продукти! До речі, начинку можна змінювати згідно з вашими смаковими уподобаннями.
Італійська піца з вареною ковбасою
Комусь до душі листкове тісто, в іншої більшевиходить дріжджове. Одні люблять ковбасу, а хтось віддає перевагу виключно овочам. Плюс цієї страви в тому і полягає, що її можна зробити абсолютно з різних продуктів. Ми пропонуємо рецепт піци з вареною ковбасою. Інгредієнти: Для основи:
- 70 грамів якісного вершкового масла
- 300 грамів просіяного пшеничного (вищого сорту) борошна
- 25 грамів дріжджів сухої суміші
- два великих яйця курки
- стакан пастеризованого молока
- дві ложки (столові) масла рослинного
Для начинки:
- 100 грамів будь-якого сиру твердих сортів
- сіль кухонна - за смаком
- 150 грамів вареної ковбаси
- 200 грамів відвареної яловичини або нежирної свинини
- дві великі ложки кетчупу
- мелений перець на ваш розсуд
Спочатку готуємо тісто.Для цього просійте борошно, додайте в неї 1/4 ложки кухонної солі і дріжджі, які заздалегідь розведіть в невеликій кількості нехолодного молока, а змішайте зі збитими білками, рослинною олією і 25 грамами вершкового молока. Суміш, що вийшла, розмішайте ложкою, стежте, щоб не утворювалося грудок. Іноді рецепт передбачає одну кількість борошна, а на ділі тісто виходить то занадто рідким, то занадто густим. Тому дійте не лише згідно з рецептурою, а й слухайте свою кулінарну інтуїцію. Дайте основі трохи «підійти» (приблизно годину), потім розкотіть у тонке коло (не товщі за п'ять-восьми міліметрів). Потім викладіть у форму, яку не забудьте змастити олією (рослинною або оливковою). Поріжте тонкими смужками варенку, а м'ясо - кубиками. Сир натріть на середній тертці. Тепер змастіть кетчуп корж і викладіть зверху начинку, посипте чорним перцем. Ви можете готувати різну заправку: томатну, молочну, навіть винну. Кожна з них дасть свій цікавий смак. Однак, приготування заправок займає від 10 до 15 хвилин. Якщо у вас немає часу, спробуйте такий соус: майонез, пара зубчиків часнику, спеції, кетчуп чи паста з помідорів. Все це потрібно порізати та змішати. Наперед розігрійте аерогриль і при середній температурі 200 градусів випікайте майбутню страву не більше 40 хвилин.
доступна піца
Справжній класичний варіант готують здосить дорогих продуктів: пармезану, оливкової олії, пармської шинки і так далі. Ми пропонуємо вам більш доступну піцу. Приготування її займе багато часу. Інгредієнти:
- один магазинний корж для піци
- стиглий соковитий помідор
- дві сосиски
- сіль
- половина банки кукурудзи в консервах
- 150 грамів звичайного твердого сиру
- один плавлений сирок
- 3-4 ложки (столові) неострого кетчупу
- 3 великі ложки майонезу
Спосіб приготування:Змастіть основу майонезом та кетчупом, який, до речі, можете замінити томатним соусом. Поріжте невеликими кубиками сосиски та помідор. Обидва види сиру натріть на середній тертці. Злийте з кукурудзи воду. Тепер викладіть усі інгредієнти пошарово на піцу і посипте спеціями та невеликою кількістю кухонної солі. Викладіть виріб на середню решітку в аерогрилі та випікайте при високій температурі. Достатньо 205 градусів. Щоб приготувати піцу, багато вміння не потрібне. Головне - оберіть хороший і нескладний рецепт і використовуйте для начинки свої улюблені продукти. Радимо почитати:
