Мало хто залишається байдужим до гарячоїароматної випічки. Адже так приємно з'їсти шматочок апетитних ніжних ласощів, запиваючи його чаєм або чашкою теплого домашнього молока. Така трапеза та голод вгамує і, якщо потрібно, настрій підніме. Тому іноді корисно потурати своїм слабкостям. Сьогодні дістанемо з нашої кулінарної скрині рецепт соковитого фруктового десерту, який, власне, і пропонуємо вивчити нашим читачам. Ми поділимося деякими секретами, які допоможуть спекти пишний та ніжний пиріг з сиром та яблуками. Як відомо, у кожного свої уподобання в їжі, тому ми вирішили не зупинятися на одній страві. До вашої уваги пропонується кілька варіантів страви з різноманітною начинкою - з корицею, лимоном, ваніллю - з глазур'ю або без. Якому з них надати перевагу, вирішувати тільки вам. Бажаємо успішної випічки!
Сирний пиріг «Бабусин» з солодкими яблуками
Перший рецепт активно використовували у своємукулінарному побуті ще наші бабусі та прабабусі. Цей яблучний пиріг насамперед хороший тим, що процедура його приготування дуже проста, а продукти, необхідні для випічки, продаються в будь-якому магазині, до того ж вони коштують порівняно недорого. То чому б не взяти на замітку запропоновану страву? Воно стане ідеальним супутником будь-якої сімейної трапези, чому б вона не була присвячена — дню народження або просто спільного обіду з рідними. Інгредієнти: Тісто:
- 410 грамів просіяного борошна
- 10 грамів пекарського порошку
- 16 мілілітрів рослинного масла - стане в нагоді для змащування форми
- 2/3 чашки цукрового піску
- 0,5 двохсотграмових упаковки маргарину
Начинка:
- домашні яйця - два великих
- 105 мілілітрів сметани середньої жирності
- 380 грамів знежиреного сиру
- 120 грамів (або трохи більше) цукру (корегуйте рецепт залежно від особистих переваг)
- ванільний цукор - за бажанням
- три середніх солодких яблука
Спосіб приготування:Перш ніж візьмемося безпосередньо за рецепт, давайте зупинимося на деяких нюансах страви. По-перше, обов'язково просійте борошно: якщо нехтуєте цією процедурою, яблучний пиріг може вийти тонким і негарним. Пропускаючи пшеничний продукт через сито, ви даєте можливість насититися повітрям, завдяки чому згодом тісто добре піднімається. Що стосується цукру, то, як бачите, його кількість варіюється в залежності від особистих уподобань господині. Якщо любите дуже солодкі пироги, візьміть 150-170 г піску. А тепер саме час повернутися до випічки. Отже, насамперед замісимо тісто – зробити це досить просто. Попередньо борошно, що просіює, змішайте з розпушувачем і цукром. Маргарин рекомендується заздалегідь дістати з холодильника, щоб він трохи підтанув. Натріть його смужками на тертці та введіть до вищезгаданих інгредієнтів. Ретельно розітріть масу вилкою, зрештою у вас має утворитися однорідне, щільне тісто. Рецепт практично наблизився до завершення, ще трохи, і яблучний десерт димітиме на столі. Рясно змастіть нутрощі спеціального посуду маслом, як тільки впораєтеся, викладете в нього тісто (не всі, а лише 2/3) і акуратно розрівняйте його руками. Тепер займіться начинкою: подрібніть сир, висипте в нього ванільний та звичайний цукор. В окремій мисці збовтайте віночком яйця, потім вилийте в отриману масу. Сюди додайте вказану кількість сметани. Вимиті і очищені від шкірки яблука натріть на дрібній тертці, потім з'єднайте їх з іншими продуктами і ретельно вимісіть начинку руками. Тепер розподіліть її рівним шаром по всій поверхні тіста, зверху викладіть 1/3 маси, що залишилася. У вас вийшов закритий пиріг; якщо хочете, щоб у процесі випікання на ньому утворилася рум'яна золотиста скоринка, змастіть виріб яєчним жовтком. Надішліть майбутній десерт у гарячу духовку, включену на 200 градусів. Приблизно через 20-25 хвилин страву можна діставати з печі. Цей яблучний десерт, рецепт якого тепер знайомий і вам, стане чудовою нагодою зібратися з близькими за одним столом. Влаштуйте сімейне чаювання без будь-якого приводу і насолодьтеся спілкуванням один з одним. Бажаємо гарного настрою та смачної трапези!
Пиріг на сирі з корицею та яблуками
Пропонуємо оцінити ще один рецепт, спеціальнопризначений для господарок, які не ладнають з випічкою. Запевняємо, цього разу страва вийде неперевершено апетитною! Вся справа в тесті та начинці. Перше дуже просте в приготуванні і навіть невибагливе - не потрібно мати феноменальні кулінарні здібності, щоб зробити гарний і пишний виріб. Головне - це просіяти борошно і точно дотримуватися нижчевикладеної інструкції. Що стосується начинки, то вона виходить неймовірно ситною і водночас соковитою. Сирно-яблучне асорті, доповнене дрібкою кориці, подарує незабутнє задоволення всім любителям борошняних виробів. Так що ласкаво просимо до плити! Інгредієнти: Для пирога:
- одна-дві щіпки меленої кориці
- 110 мілілітрів жирної сметани
- маленька пачка розпушувача
- два невеликих яйця
- 210 грамів ніжного, в міру жирного сиру
- 400 грамів просіяного борошна
- три яблука
- 1 1/2 невеликої чашки цукру
- 130 грамів м'якого маргарину
Для прикраси:
- кондитерські вершки
- какао-порошок
Спосіб приготування:Не тільки внутрішнє наповнення та смак виробу відіграють основну роль - важливо також і те, яким чином ви подаєте блюдо. Адже пиріг, прикрашений свіжими ягодами, вершками, политий глазур'ю, виглядає значно апетитніше, ніж просто шматочки ласощі, розкидані по тарілці. Тому, якщо плануєте спекти яблучний пиріг для гостей, не полінуйтеся і задійте фантазію. На цей раз пропонуємо нанести на нього візерунок з вершків і присипку з какао. Ось побачите, чи вийде дуже красиво! Для початку, звичайно, потрібно приготувати сам десерт. Для цього в глибокий посуд просійте за допомогою ситечка борошно пшеничне, сюди ж введіть розпушувач, половину склянки цукрового піску (решті знадобиться трохи пізніше) і маргарин. Останній заздалегідь порубайте на дрібні кубики. Ретельно розітріть інгредієнти в дрібну крихту. Отриману масу на якийсь час відставте убік, а самі сконцентруйтеся на приготуванні начинки. Її рецепт дуже простий: зніміть з яблук шкірку, потім розділіть їх ножем на дві однакові частини і з кожної витягніть серцевину та зайві кісточки. Тепер є два варіанти - натерти м'якоть на тертці або порубати тонкою соломкою. Який вибрати, вирішуйте самостійно. У будь-якому випадку страва вийде апетитною та ніжною. У невеликій піалі спушіть віночком яйця, поступово підмішуючи до них цукор, що залишився. Якщо вам потрапив сир з крупними крупинками, обов'язково розітріть їх вилкою. Щоб заощадити час, можете збити його у блендері. Вилийте в продукт яєчну суміш, потім сюди додайте корицю, фрукти, перемішайте. Приступимо до збирання виробу? Процедура досить проста: спочатку застеліть посуд спеціальним папером, потім викладіть у нього трохи більше половини отриманого тіста-крихти. Зверху викладіть сирно-яблучний наповнювач і посипте масою, що все залишилася. Якщо ви використовуєте пергамент, можете не обробляти його олією – він і так захистить страву від підгоряння та прилипання. До того ж, так буде набагато простіше витягти виріб з посуду. Коли закінчите з усіма приготуваннями, поставте пиріг у духовку, розігрівши її попередньо до 175 градусів. Засікайте час - випікання десерту займе від сили чверть години. Перш ніж виймати його, перевірте пиріг на готовність. Для цього використовуйте звичайний сірник: проткніть нею корж і переконайтеся, що дерево залишилося сухим. В іншому випадку страву доведеться потримати в печі ще кілька хвилин. Безпосередньо перед подачею остудіть його, потім полийте вершками і посипте просіяним через сито какао. Приємного чаювання!
Сирно-лимонний пиріг з яблуками і глазур'ю
Пропонуємо вивчити ще один апетитний рецептсирного десерту. Цього разу додамо в начинку кілька грамів лимонної цедри та соку – вони додадуть виробу справді свіжого фруктового аромату та смаку. Такий пікантний пиріг повною мірою заслуговує на назву шедевром. Страва однаково добре виглядатиме як на святковому столі, так і на тихому сімейному обіді. Тож вивчайте кулінарну інструкцію, запрошуйте гостей та готуйте страву з яблуками. Його можна подавати з чаєм, а в спекотний літній день ідеально підійде свіжий сік, компот або холодне молоко. Вдалої випічки! Інгредієнти: Тісто для коржу:
- ванільна есенція - за смаком
- яйця - дві штуки
- двохсотграмова упаковка вершкового масла
- 2 1/2 гранованого склянки борошна
- маленька ложка (без верху) харчової соди або розпушувач тіста
- цукор - 150 грамів
Фруктова начинка:
- яйце
- 350-400 грамів кисло-солодких яблук
- 550 грамів магазинного сиру (купуйте продукт середньої жирності)
- 0,5 чашки солодкого піску
- 1/2 невеликого лимона
- 25 грамів кукурудзяного крохмалю
Глазур:
- 140 мілілітрів молока або нежирних вершків
- цукор - за смаком
- 40 грамів какао
- 25 грамів вершкового масла
Спосіб приготування:Цього разу поливатимемо виріб шоколадною глазур'ю, ось побачите, подане в такому вигляді, воно буде користуватися ще більшою популярністю у гостей і ваших близьких. вас немає цукру, сміливо використовуйте пудру. Вона швидше розчиняється, тому процедура приготування пройде набагато простіше і займе менше часу. Почнемо з тіста: пропустіть через сито борошно, введіть в неї розпушувач і перемішайте. їх у крихту. Сюди ж додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть м'яке, нелипке тісто. натріть його на тертці, що залишилася м'якоті вижміть сік. З очищених яблук виріжте серединку, а м'якоть порубайте тонкою соломкою. кілька грамів крохмалю, цукор та лимонну цедру. Ретельно розітріть інгредієнти, отриману масу викладіть у форму на тісто, рівномірно розподіліть його за всією поверхнею виробу. температура печі не повинна перевищувати 190 градусів. Зачекайте 40 хвилин, потім діставайте страву, накрийте її чистою серветкою і дайте охолонути. - Внесіть у нього родзинку в прямому значенні слова. Додайте в начинку солодкі соковиті ягоди, тільки перш замочіть їх на десять-п'ятнадцять хвилин у теплій воді. , прагнути їсти до чого - вивчайте рецепти і сміливо втілюйте їх у життя на своїй кухні!
