Інгредієнти для пирога
Для приготування пирога вам знадобляться такі продукти:
- борошно пшеничне — 150 г;
- манна крупа — 160 г;
- цукор & # 8212; 180 г;
- яблука — 1 кг (6-7 штук середніх розмірів);
- олія вершкове — 120 г + ще трохи для змащення форми;
- кориця & # 8212; половина чайної ложки;
- лимонна кислота — третина чайної ложки;
- розпушувач для тесту (сода) & # 8212; неповна чайна ложка (без гірки).
Яблука найкраще брати кисло-солодкі, тодісмак пирога буде більш живим, натуральним, з кислинкою. Вершкове масло треба попередньо заморозити, тому що перед використанням вам потрібно буде натерти його на тертці, а з м'якою олією цього зробити не вийде. Отже, все готово, можна починати.
Процес приготування
- У суху посудину висипаєте борошно, манну крупу, цукор, розпушувач, лимонну кислоту і корицю. Ретельно все перемішують до отримання однорідної сухої суміші.
- Очищаєте яблука від шкірки і насіння. Подрібніть їх на крупній тертці. Якщо яблука не соковиті, то можна додати трохи води і цукру, адже ваш пиріг повинен добре просочитися. З соковитими яблуками проблем не буде, і можна нічого не додавати.
- Застелите фольгою форму для випікання, розтопіть трохи вершкового масла і рясно змастіть фольгу.
- Подальші дії залежать від того, якоюваріант пирога ви оберете — з хрусткою скоринкою або м'якою начинкою зверху. Суху суміш розділіть на 3 частини. Натерті яблука розділіть на 2 частини, якщо ви хочете отримати пиріг із скоринкою, або на 3 частини, якщо бажаєте, щоб зверху була м'яка начинка.
- Висипаєте 1 частину сухої суміші у форму длявипічки, на неї викладаєте 1 частину яблук. Далі робите наступний шар — друга частина суміші та друга частина яблук. Зверху висипаєте третину суміші і, якщо ви яблука розділили на 3 частини, то зверху викладаєте останній шар яблук. В результаті, залежно від вашого вибору, верхнім шаром виявиться або суха суміш, або яблука. Можете спробувати приготувати обидва варіанти та вибрати той, який вам більше сподобається.
- Заморожене вершкове масло подрібнює накрупній тертці і рівномірно розподіляєте по поверхні пирога. Якщо з теркою возитися немає бажання, то можна нарізати масло тонкими скибочками і розкласти їх зверху пирога.
- Відправляєте пиріг в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікаєте близько 50 хвилин, насолоджуючись ароматом. До кінця цього часу пиріг підрум'яниться.
- Готовий пиріг необхідно остудити, не виймаючи з форми. Після охолодження, коли начинка схопиться, його можна дістати і розрізати на квадратики або інші зручні для вас шматочки.
Цей пиріг рекомендується робити ввечері, щобза ніч він не тільки охолонув, а й повністю просочився і схопився. Пиріг виходить не тільки смачним, але й досить ситним, тому відмінно підходить для повноцінного сніданку з чашкою чаю або кави. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами чи кулькою морозива. Особливість цього пирога полягає в тому, що при його приготуванні не тільки виключена робота з тестом, а й не потрібні яйця, а отже, цю випічку можна віднести до вегетаріанських страв. Прості інгредієнти, легке приготування, чудовий смак & # 8212; ці переваги роблять яблучний пиріг з манкою особливим та дуже популярним. Його рецепт ще раз доводить, що все геніальне — просто. Приємного апетиту!
