смачний пиріг з яблуками Серед різних варіантів смачної випічки особливумісце займають рецепти з використанням яблук - найбільш популярних і корисних фруктів. Це всілякі булочки, пиріжки, млинці, всім відома шарлотка і класичний дріжджовий пиріг. Для приготування всіх цих виробів, перш за все, необхідно тісто. Але буває випічка і без тесту, наприклад, це пиріг з яблуками і манкою. Він ще зустрічається під назвою «сухий» чи «насипний», але це лише назва способу приготування, насправді він виходить м'яким і ніжним. Ще його називають болгарським або угорським, напевно, саме звідти прийшов цей рецепт до нас. Є люди, які з дитинства не люблять манку, але повірте - нічого спільного з манною кашею цей пиріг не має. Манка, змішана з борошном і просочена яблучним соком і вершковим маслом в процесі випічки, стає невпізнанною, ви просто отримуєте смачний пиріг. А враховуючи, що вам не доведеться возитися з тестом, і ви заощадите свій час, цей пиріг претендує зайняти місце лідера в вашому списку рецептів випічки. закритий пиріг з яблуками

Інгредієнти для пирога

Для приготування пирога вам знадобляться наступні продукти:

  • борошно пшеничне - 150 г;
  • крупа манна - 160 г;
  • цукор - 180 г;
  • яблука - 1 кг (6-7 штук середніх розмірів);
  • масло вершкове - 120 г + ще трохи для змащування форми;
  • кориця - половина чайної ложки;
  • лимонна кислота - третина чайної ложки;
  • розпушувач для тіста (сода) - неповна чайна ложка (без гірки).

Яблука найкраще брати кисло-солодкі, тодісмак пирога буде більш живий, натуральний, з кислинкою. Вершкове масло треба попередньо заморозити, так як перед використанням вам потрібно буде натерти його на тертці, а з м'яким маслом цього зробити не вийде. Отже, все готово, можна приступати. різні рецепти яблучного пирога

Процес приготування

  • У суху посудину висипаєте борошно, манну крупу, цукор, розпушувач, лимонну кислоту і корицю. Ретельно все перемішують до отримання однорідної сухої суміші.
  • Очищаєте яблука від шкірки і насіння. Подрібніть їх на крупній тертці. Якщо яблука не соковиті, то можна додати трохи води і цукру, адже ваш пиріг повинен добре просочитися. З соковитими яблуками проблем не буде, і можна нічого не додавати.
  • Застелите фольгою форму для випікання, розтопіть трохи вершкового масла і рясно змастіть фольгу.
  • Подальші дії залежать від того, якийваріант пирога ви виберете - з хрусткою скоринкою або м'якою начинкою зверху. Суху суміш розділіть на 3 частини. Натерті яблука розділіть на 2 частини, якщо ви хочете отримати пиріг з скоринкою, або на 3 частини, якщо бажаєте, щоб зверху була м'яка начинка.
  • Висипаєте 1 частина сухої суміші в форму длявипічки, на неї викладаєте 1 частина яблук. Далі робите наступний шар - друга частина суміші і друга частина яблук. Зверху висипаєте третю частину суміші і, якщо ви яблука розділили на 3 частини, то зверху викладаєте останній шар яблук. В результаті, в залежності від вашого вибору, верхнім шаром у вас виявиться або суха суміш, або яблука. Можете спробувати приготувати обидва варіанти і вибрати той, який вам більше сподобається.
  • Заморожене вершкове масло подрібнює накрупній тертці і рівномірно розподіляєте по поверхні пирога. Якщо з теркою возитися немає бажання, то можна нарізати масло тонкими скибочками і розкласти їх зверху пирога.
  • Відправляєте пиріг в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікаєте близько 50 хвилин, насолоджуючись ароматом. До кінця цього часу пиріг підрум'яниться.
  • Готовий пиріг необхідно остудити, не виймаючи з форми. Після охолодження, коли начинка схопиться, його можна дістати і розрізати на квадратики або інші зручні для вас шматочки.

Цей пиріг рекомендується робити ввечері, щоб заніч він не тільки охолов, а й повністю просочився і схопився. Пиріг виходить не тільки смачним, але і досить ситним, тому, відмінно підходить для повноцінного сніданку з чашкою чаю або кави. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами або кулькою морозива. Особливість цього пирога полягає в тому, що при його приготуванні не тільки виключена робота з тестом, а й не потрібні яйця, а значить, цю випічку можна віднести до вегетаріанським страв. Прості інгредієнти, легке приготування, прекрасний смак - ці переваги роблять яблучний пиріг з манкою особливим і дуже популярним. Його рецепт ще раз доводить, що все геніальне - просто. Смачного!

Comments

comments