Інвентар, необхідний у процесі приготування:
Поетапний рецепт млинців на воді
- замішуємо тісто
У приготовлену миску вилити прохолоднувідфільтровану чи кип'ячену воду. В інший посуд розбити яйця і збити віночком. Після цього до води додаємо збиті яйця, борошно, що просіює, цукор і сіль. Тепер необхідно збити млинце міксером, щоб не утворювалися борошняні грудочки. Якщо у вас немає міксера, можна зробити тісто вручну. Робиться це наступним чином: у миску висипте борошно, в борошно розбийте яйця, додайте сіль і цукор, а потім потроху вливайте воду в миску, при цьому постійно перемішуйте тісто віночком, щоб уникнути появи грудочок з борошна. Після того, як ви замісили тісто (міксером або віночком), в нього необхідно додати рослинне масло і перемішати. Готове тісто по консистенції нагадує рідку сметану, якщо воно вийшло у вас густішим, розбавте його водою до отримання потрібної консистенції.
- смажимо млинці
Для смаження млинців краще використовувати чавуннусковороду. Спочатку її необхідно дуже добре нагріти на середньому вогні. Прогріту сковороду змащують олією (можна також використовувати шматочок сала). Після цього половником зачерпніть тісто (приблизно половника) і рівномірно виливайте його на розігріту сковороду. Кожен млинець необхідно обсмажувати по обидва боки протягом приблизно 2 хвилин. Потім лопаткою зніміть його зі сковороди і покладіть на широку плоску тарілку.
- Подаємо на стіл
Готові млинці покладіть чаркою на тарілку,змастивши кожен вершковим маслом. Подавати їх слід у гарячому вигляді з будь-яким наповнювачем чи начинкою. Млинці, приготовані за цим рецептом, дуже еластичні, тому вони, безперечно, відмінно підійдуть для фарширування.
Поради з приготування
- Для тих, хто дотримується посту, в цей рецепт можна внести корективи: приготувати тісто без яєць.
- Замість звичайної води можна використовувати мінеральну воду.
- Блін перевертають, коли його краю відстають від сковороди (вони стають тоншими і піднімають).
- Перевертати млинці можна різними лопатками — дерев'яної, силіконової або тефлонової, але найбільш важливо, щоб лопатка була якнайширшою і плоскою.
- Щоб привернути млинець і не порвати його, спочатку піддягніть його край і подсуньте під нього лопатку, після чого можете без побоювання його перевертати.
- Начинку слід додавати в гарячі млинці, вони більш еластичні, і ризик порвати їх стає менше.
Експериментуйте у процесі готування!Додайте до рецепту тесту інгредієнти за смаком. Трохи какао & # 8212; і у вас вийдуть шоколадні млинці. Підбирайте різні начинки. Сервіруйте млинці по-різному, наприклад, можете скрутити їх трубочкою і нарізати на шматочки, а потім викласти в глибоке блюдо зі сметаною. Або сформуйте мішечок і закріпіть його чимось. У будь-якому випадку, буде дуже смачно та оригінально. Успіхів у приготуванні!
