Обжарка і помел
На полицях магазинів, як правило, продаєтьсязелена кава в зернах. Відповідно, після покупки такого продукту потрібно попередньо його помолоти. Це необхідно зробити для того, щоб смак напою став більш насиченим та вираженим. Крім того, процес варіння меленої кави набагато простіше і швидше. Але попередньо рекомендується обсмажити зерно. Для цього їх потрібно промити проточною водою. Потім зерна викладаються на серветку та просушуються. Після цього можна відправляти їх на сковорідку. При цьому не варто за один прийом обсмажувати всю каву відразу. Потрібно це робити порційно. Необхідно засипати сковорідку зернами шаром трохи більше 2 див. Під час смаження потрібно постійно помішувати їх, щоб вони не злежалися та не зіпсувалися. Смажити зерна необхідно на повільному вогні протягом 5-10 хвилин. Важливо стежити за часом і не перестаратися, інакше кава втратить свій терпкий смак. Крім того, не надто тривала обсмажування збереже в ньому всі корисні речовини. При цьому рекомендується купити для цього нову сковорідку та використовувати її саме для кави. Тоді продукт не вбере ніяких сторонніх запахів. Зерна кави можна обсмажити у духовці. Для цього її потрібно розігріти до 350 градусів. Потім на лист в один шар висипаються зерна. Після цього він ставиться до духовки на 10-15 хвилин. У ході цього також необхідно проводити помішування зерен. Коли вони будуть готові, потрібно витягнути їх і дати час охолонути. Після цього можна зсипати зерна у банку чи пакет. Молоть такий продукт потрібна з особливою акуратністю. Використовувати для цього електричну кавомолку вкрай не бажано. Зелена кава має високу щільність, тому можна зламати ножі побутової техніки. Тут краще використовувати ручну кавомолку, так званий млин. Потрібно розмолоти зерна на частинки приблизно такого розміру: 1,5х1 мм. Якщо ручної кавомолки немає в арсеналі, тоді скористайтеся м'ясорубкою. Для помелу зерен необхідно брати не ножі для м'яса, а насадки для спецій. Можна змолоти зерна зеленої кави за допомогою ступки. Але тут потрібно докласти багато зусиль і витратити на такий процес достатньо часу.
Процес приготування
Більшість варять зелену каву в турці. Но как же правильно приготовить в таком приспособлении напиток? Перед тем как начать варить кофе, необходимо немного подогреть турку. Но делать это нужно на маленьком огне. Не стоит выдерживать на нем ее более 1 минуты. Если турку не подогреть перед варкой кофе, то напиток получится не столь терпким и ароматным. Затем нужно налить в турку холодную воду и сразу же добавить в нее молотый кофе в количестве 3 чайных ложек. Следует сказать, что некоторые рецепты варки такого напитка предусматривают использование кипятка, но это неправильно. Если сразу положить молотый кофе в горячую воду, то не удастся из него извлечь максимум полезных веществ. Это отрицательным образом скажется на эффективности и вкусовых качествах напитка. Поэтому используйте всегда холодную воду. После того как в нее будет засыпан кофе, следует поставить турку на слабый огонь. Выдерживать напиток необходимо до тех пор, пока на его поверхности не появятся бурлящие пузырьки. Затем нужно сразу же отключить огонь и вылить готовый кофе в чашку. Теперь можно наслаждаться напитком. Однако если вы желаете сделать его более ароматным и пряным, то тогда в ходе приготовления добавьте в него немного специй. А если есть желание сделать такой напиток более изысканным, то тогда при варке нужно добавить в турку несколько ложек полусладкого шампанского. Потом потребуется подождать, когда винные пары улетучатся под воздействием высокой температуры. После этого можно наслаждаться наивкуснейшим напитком. Многих интересует информация о том, как варить такой кофе правильно в гейзере. Процесс приготовления здесь не отличается сложностью. Сначала в отсек гейзера, расположенный внизу, заливается требуемое количество воды. Затем устанавливается фильтр из металла и в его углубление насыпается 3-4 ложки кофе. Далее закручивается верхняя часть гейзера, а потом приспособление устанавливается на слабый огонь. Необходимо дождаться, когда вода закипит и кофе полностью поступит в верхний отсек гейзера. Как только этот процесс завершится, можно снимать приспособление с огня и разливать напиток по чашкам. Готовим напиток во френч-прессе и кофемашине Некоторые предпочитают варить зеленый кофе во френч-прессе. И это не удивительно, поскольку в данном случае можно приготовить невероятно ароматный напиток, который порадует своим необычайным вкусом каждого. Но как варить его правильно? Сначала необходимо засыпать в специальный резервуар френч-пресса несколько ложек молотого кофе. Затем в него же заливается кипяток. Все это необходимо оставить настаиваться на 8-10 минут. После этого необходимо медленно нажать на поршень и отделить напиток от гущи. Теперь можно разливать его по чашкам и наслаждаться необычайным вкусом и ароматом. Зеленый кофе можно варить в кофемашине. Для этого можно использовать как молотый продукт, так и цельные зерна. Процесс приготовления здесь такой же, как и у обычного черного напитка. Сначала засыпается в специальный отсек кофе, а в другой наливается вода, затем выставляются необходимые настройки исходя из модели бытовой техники. После этого остается лишь подождать, когда напиток будет готов. Простой способ варки напитка Нередко может оказаться, что в дом нет ни турки, ни кофемашины, ни френч-пресса, ни иного подходящего приспособления. Что же делать в этом случае? Необходимо воспользоваться простым рецептом приготовления. Он предусматривает заваривание кофе в чашке. Разберемся, как это делать правильно. Итак, сначала необходимо насыпать в чашку 2 чайных ложки молотого кофе. Потом в нее наливается кипяток в необходимом количестве. Затем нужно дать настояться напитку. Рекомендуется оставить его на столе на 5-7 минут. Потом необходимо взять другую чашку, установить на нее мелкое ситечко и перелить напиток. После этого он будет готов к употреблению. Как сварить крепкий напиток? Из зеленого кофе нередко варят крепкий напиток. Для этого необходимо взять воду (1 часть) и цельные зерна (6 частей). Все это ставится на средний огонь и выдерживается на протяжении 15 минут. Затем готовый напиток немного остужают и процеживают. После этого можно его пить. Как правило, при таком способе приготовления получается довольно много кофе. Если не удастся выпить его за раз, то рекомендуется убрать оставшийся в холодильник, а потом при необходимости можно доставать его и подогревать. Хранить сваренный зеленый кофе таким способом можно несколько суток. 
Типові помилки при приготуванні
Досить багато, купивши зелену каву і почавши їїпомел, розчаровуються у продукті. І справа все в тому, що їм не вдається із зерен зробити дрібні гранули. В результаті у них після помелу виходить тільки груба крихта, при цьому вони вважають, що вона абсолютно не підходить для варіння. Однак зелену каву практично неможливо ретельно подрібнити. Тому не варто засмучуватись, коли вдасться отримати досить великі частинки. Сміливо використовуйте для приготування напою. Нерідко в ході обсмажування зерен деякі з метою надання їм естетичнішого виду витримують їх більше 15 хвилин на вогні. Робити цього не рекомендується. Адже тоді вийде звичайна чорна кава, до якої ми всі звикли. При приготуванні кави деякі активно використовують імбир, який, як відомо, сприяє прискоренню обміну речовин та спалюванню жирів. Однак не варто зловживати такою пряністю. Дієтологи стверджують, що пити більше однієї чашки зеленої кави на день із імбиром шкідливо. Тому використовуйте різні спеції. Незважаючи на те, що вага йтиме трохи повільніше, вам таки вдасться зберегти своє здоров'я.
Як слід пити зелений кави?
Окремо потрібно сказати про те, як пити зеленийкави. Використовують його по-різному, все залежить від того, якої мети хоче досягти людина. Так, якщо необхідно зарядитися енергією та бадьорістю, достатньо однієї чашки на сніданок. Якщо вашою метою є схуднення за допомогою такого напою, то тут потрібно випивати як мінімум 4-5 чашок протягом дня, звичайно ж, якщо вам не заборонено кофеїн у великій кількості. При цьому пити зелену каву в такому обсязі необхідно протягом щонайменше 10 тижнів. Тільки через цей час вдасться нормалізувати свою вагу. Щоб урізноманітнити смак кави, можна додавати до нього не лише спеції, а й молоко. Можна ще класти кілька ложечок квіткового меду. Цукор додавати можна лише в тому випадку, якщо напій вживається не з метою скидання зайвих кілограмів, а щоб зарядитись бадьорістю та енергією. Змішувати його з якимись лікарськими препаратами чи БАДами не рекомендується. Якщо жінка знаходиться в положенні або годує грудьми, то краще відмовитися від вживання цього напою або хоча б знизити його добову дозу до двох чашок на день.
