Як зробити смачний плов?
Як приготувати плов у мультиварці?Існує не один спосіб приготування плову. Можна готувати його з різного рису, різного м'яса або додаючи різні спеції. Давайте розглянемо один досить простий рецепт, як готувати плов у мультиварці. Скориставшись цим способом хоча б один раз, ви зможете адаптувати його до себе, додавши інше м'ясо або інший рис. У нас найчастіше використовують рецепти, близькі до справжнього узбецького. Багато хто традиційно готує плов з баранини. В Україні, наприклад, частіше можна зустріти інтерпретацію його зі свининою, але готувати його можна з будь-чого, навіть із гусака чи качки. Ми візьмемо найпростіший і найдоступніший рецепт — приготування плову з м'яса курки. І варто відзначити, що з курки він вийде одночасно смачним і нежирним, що, як на мене, важливо.
Інгредієнти для смачного плову
Цей рецепт досить простий, навіть якщо ви вперше готуєте плов чи ніколи раніше не користувалися мультиваркою. Для того щоб зробити смачний плов у мультиварці, знадобиться:
- курка (приблизно 1,5 кг)
- одна велика морква
- три середніх цибулини
- дві «мультичашки» довгозерного рису
- 6-10 середніх зубчиків часнику (за смаком)
- шість «мультичашек»
- олія — 6-10 ст. ложок (що більше, тим жирніше)
- 1,5 ст. ложки сушених ягід барбарису
- сіль за смаком
- спеції: перець червоний, перець чорний, коріандр, кардамон (за бажанням можна скористатися іншими спеціями)
- зелень (бажано кінза, але можна іншу)
Покрокова інструкція приготування
Усі продукти ми підготували, починаємо варитинаш найсмачніший плов. Це один з безлічі варіантів приготування плову.
- Насамперед нарізаємо цибулю великими четвертинкамикілець і обсмажуємо його в «мультикастрюлі» на заздалегідь розігрітій олії протягом приблизно 10-15 хвилин до золотистого кольору. Робити це потрібно в режимі «Жарка» або «Випічка».
- Курку промийте холодною проточною водою, знімітьшкірку і правильно обробити тушку. Отримане м'ясо порубати на порційні шматочки і додайте їх до цибулі. Продовжуємо смажити ще 10-15 хвилин, ретельно помішуючи.
- Посипте м'ясо спеціями: кардамоном, перцем, коріандром. Скільки їх потрібно, залежить від ваших смакових уподобань.
- Налийте в мультиварку гарячої води (приблизно половину від наявної кількості), закрийте мультиварку і тушкуйте, час приготування — 20 хвилин в режимі "Гасіння".
- Очистіть та поріжте моркву соломкою, додайте їїу мультиварку, посоліть ваш плов. Сіль варто додавати тільки на ваш смак — цей рецепт передбачає приблизно одну столову ложку без гірки. Але краще недосолити в процесі приготування і трохи підсолити пізніше, ніж зіпсувати страву, тому не переборщуйте.
- Рис, попередньо гарненько промитий вхолодній воді з-під крана, викладаємо в мультиварку (рис варто купувати хорошої якості, а якщо ви прагнете до здорового харчування, то беріть коричневий, неочищений.
- Тепер додаємо половину води, що залишилася (не перемішуємо!!!) і залишаємо нашу страву ще на годину, в режимі «Гасіння» («Плов»).
- Приблизно за 15 хвилин до готовності відкрийте «мультикастрюлю» і акуратно, щоб не обпектися, застроміть туди зубчики часнику. Висипте сушений барбарис.
- Почувши сигнал про завершення готування, залиште плов в мультиварці ще на 15 хвилин, після приберіть зубчики часнику, викладіть плов на велике блюдо, посипте рубаною зеленню.
Спосіб подачі на стіл
Подавайте на стіл з порізаними овочами тачервоне вино. Скуштувавши такий плов один раз, ви захочете готувати його завжди. Пам'ятайте, що готувати його можна і по-іншому, додаючи будь-яке м'ясо чи інші різноманітні спеції. Головне & # 8212; правильно розрахувати час приготування. Є ще один досить важливий момент: у процесі приготування важливо стежити, скільки в мультикстрюлі. рідини. Якщо ви бачите, що її мало, то можете сміливо додати 1/2 склянки води, щоб ваш смачний плов не вийшов сухим. Цей спосіб приготування плову не є традиційним, але, провівши безліч експериментів з мультиваркою, ви, швидше за все, оберете для себе такий рецепт приготування. Готуйте для себе та коханих легко та із задоволенням.
