Багато національних кухонь знайомі зірізноманітними стравами на основі яєць і молока. Але достовірно відомо, що класичний рецепт омлета був придуманий кухарями у Франції. , що строго дотримується білкової дієти, педіатри рекомендують омлет для дитячого І способів його приготування є безліч - на смак абсолютно всіх гурманів. повітряне суфле з яєць та молока. Паровий омлет зручно готувати за допомогою пароварки. просто зробіть водяну баню — страва вийде такою ж смачною.
Паровий класичний омлет
Дорогі читачки, якщо ви ніколи непробували паровий омлет, дуже багато втратили. Заміни такій смачній, ніжній та повітряній страві з яєць просто немає. Навіть яйця-пашот, які мають дуже легку текстуру, не такі повітряні, як класичний паровий омлет. Інгредієнти:
- 5 яєць
- 1 стакан молока
- масло вершкове - 10 грамів
- сіль - щіпка
Спосіб приготування:Бережно перемішайте яйця, не збивайте в піну і не старайтеся, щоб добре розмішалися жовтки і білки. Додайте молоко і дрібку солі. ), обмастіть її маслом, влийте збиті яйця і поставте в пароварку на 25 хвилин. Коли омлет буде готовий, покладіть на нього маленький шматочок вершкового масла, тоді страва набуде м'якого аромату і вершкового смаку.
Паровий омлет з рибою
Останнім часом ми звикли додавати дорецепт омлету різні начинки - це може бути що завгодно: м'ясо, ковбаса, сосиски, овочі, гриби та зелень. Але дуже рідко господарки доповнюють смак омлету рибою. Адже це так смачно! Спробуйте втілити цей рецепт у життя, і ви отримаєте відмінну дієтичну страву, багату на білок, ситну і корисну. Інгредієнти:
- 200 грамів палтуса
- 10 мілілітрів рослинного масла
- крохмаль - 1 столова ложка
- солодкий перець - ½ штуки
- 3 яйця
- 100 мілілітрів яловичого бульйону
- зеленої цибулі - 1 пучок
- дрібка солі
Спосіб приготування:Для цього омлет, начинкою якого є риба, підійде палтус. Але, якщо ви не знайшли цей вид, не засмучуйтесь - його можна замінити будь-якою іншою дієтичною морською рибою нежирного сорту, що має біле м'ясо. Отже, обробіть рибу, вийміть всі кістки, залишивши тільки шматки м'яса. Наріжте їх смужками, обваляйте в крохмалі і покладіть на дно форми, в якій можна готувати їжу в пароварці, попередньо змастивши її маслом. Зверху викладіть дрібно нарізану цибулю і солодкий перець, збризкайте олією, посоліть. У яловичий бульйон додайте яйця, посоліть і збийте суміш. Залийте цим рибу та відправте в пароварку на 35 хвилин.
Морквяний паровий омлет
Слід зазначити, що приготування страв напару - дуже вдячне заняття. Їжа під впливом пари готується без агресивних температур, у щадному режимі, зберігаючи в собі більшість вітамінів та корисних речовин. Для шанувальників здорового харчування пропонуємо рецепт морквяного омлету, приготовленого на пару. Інгредієнти:
- 2 моркви
- 8 яєць
- 20 мілілітрів молока
- 10 грамів вершкового масла
- сіль
- петрушка - частина пучка
Спосіб приготування:Моркву натріть на шатківниці або тертці. На сковороді розігрійте олію і припустіть терту моркву, додавши трохи води. Потім подрібніть за допомогою блендера або протріть через сито вам необхідно зробити морквяне пюре. З молоком змішайте яйця, трохи збийте, перекладіть до цих компонентів подрібнену моркву. Оскільки цей омлет розрахований на 4 або більше осіб, його приготування в пароварці займе трохи більше часу, ніж зазвичай розраховуйте приблизно на 60 хвилин. Готовність можна буде перевірити дерев'яною паличкою чи зубочисткою. Зазвичай омлет на пару, якщо він добре пропечений, добре тримає свою форму і не осідає. Тому дістати його буде неважко - просто переверніть на тарілку. Перед подачею на стіл посипте рубаною петрушкою. Сервірувати таку страву можна за вашим бажанням: будь-якими наповнювачами або соусами на ваш смак, а також іншими овочами, які можна приготувати на пару.
«У мами вдома»: паровий омлет з начинкою
Даний рецепт - це класичний омлет значинкою із звичних продуктів: шинки, овочів та оливок. Таку страву можна готувати і на сковороді, але варто відзначити, що зробивши її в пароварці, ви будете приємно здивовані висотою і повітряною структурою страви, що вийшла. Інгредієнти:
- 100 мілілітрів молока
- 4 яйця
- ¼ болгарського солодкого перцю
- ½ великого помідора
- 2 скибочки шинки або докторської ковбаси
- маслини без кісточок - 10 штук
- кріп - кілька гілочок
- 20 грамів сиру
- 20 мілілітрів оливкової олії
Спосіб приготування:Для початку вам слід трохи почаклувати над продуктами для начинки: вимийте овочі - помідор і солодкий перець. Поріжте вказану кількість компонентів шматочками. Маслини наріжте кружальцями. Не забудьте приготувати шинку: зніміть з неї шкірку і подрібніть теж звичним способом. В окремій ємності збийте з молоком яйця. Найкраще це зробити віночком чи вилкою. Пам'ятайте, що для парового омлету не потрібно збивати яйця в пишну піну і вимагати збільшення їх обсягу. Достатньо лише розбити, щоб рівномірно розійшлися білки та жовтки. На великій тертці натріть шматочок сиру. Далі вам слід приготувати ємність для пароварки: з усіх боків, включаючи дно, обітріть вершковим маслом, щоб омлет не пригорів. Далі змішайте всі компоненти разом тільки окрім сиру. Перекладіть отриману суміш у форму і відправте в пароварку. За 30 хвилин ваш омлет на пару буде готовий! Посипте тертим сиром гарячий омлет і зачекайте, поки він розплавиться. Накривайте на стіл, заздалегідь продумайте напої, краще подати до нього томатний або овочевий сік.
Омлет парової з яблуками
Рецепт цієї страви взято з меню дитячої кухні.І це природно, адже хлопчикам та дівчаткам дуже подобається солодкий пишний омлет із яблуками та цукровою пудрою. Він більше схожий на десерт, ніж на звичайну їжу. Урізноманітнюйте меню вашої дитини цим чудовим омлетом з ванільним ароматом. Інгредієнти:
- яйця - 3 штуки
- яблука - 1 штука
- масло вершкове - 10 грамів
- цукор - 2 чайних ложки
- молоко - ¼ склянки
- борошно пшеничне - ½ чайної ложки
- 1 пакетик цукру ванільного
- пудра цукрова - 1 столова ложка
- сіль
Спосіб приготування:Помийте та очистіть від шкірки яблуко, вийміть серединку та кісточки, поріжте тонкими смужками. Розтопіть на сковороді частину вершкового масла|мастила| і підсмажте на ньому шматочки яблук, посипавши їх цукром. Окремо збийте яйця, влийте молоко, додайте трохи солі, не забудьте про ванільний цукор. Яблука викладіть у форму (зазвичай добре підходить форма для рису) та залийте їх яєчною масою. Щоб готувати цей омлет на пару, скористайтеся пароваркою чи водяною лазнею. Процес займе в середньому близько півгодини. Коли омлет буде готовий, переверніть форму на тарілку, наріжте його на шматочки, кожен рясно присипавши цукровою пудрою.
Швидкий омлет на пару з овочами
Ви можете готувати цей прекрасний овочевийомлет для своєї сім'ї цілий рік. Тому що рецепт входять заморожені овочі, які продаються в будь-якому супермаркеті. В асорті може входити брюссельська капуста, нарізаний червоний перець, цвітна капуста, зелений горошок, квасоля, кукурудза, морква і цибуля. Інгредієнти:
- молоко - 100 мілілітрів
- яйця - чотири штуки
- борошно - 2 чайних ложки
- овочі заморожені - 1 пачка
- сіль
Спосіб приготування:Великий плюс цієї страви в тому, що овочі не потрібно попередньо готувати. Відкрийте пакет із замороженими овочами і, не розморожуючи, перекладіть їх у форму для рису пароварки. Далі потрібно приготувати суміш із яєць для самого омлету. Збийте чотири яйця з молоком, посоліть. Обережно додайте|добавляйте| муку|борошно|. А потім залийте овочі цією яєчною сумішшю. Готувати в пароварці цю страву потрібно не більше 45 хвилин, при цьому овочі добре пропаряться, будуть м'якими та ніжними, а омлет - повітряним та пишним. Виходячи з усього вищепереліченого, ви, навіть будучи на вимушеній дієті за станом здоров'я або просто контролюючи своє харчування і дотримуючись здорового способу життя, можете без проблем підібрати для себе рецепт дієтичної, корисної і дуже смачної страви.
