Минули ті часи, коли качку тільки смажили насковороді або запікали у духовці. З появою мультиварок приготувати качку можна як душа забажає. Наприклад, запекти з яблуками або нафарширувати овочами. Також можна згасити, нарізавши шматочками та приправивши улюбленим соусом. Головне, що качка в мультиварці ніколи не вийде пересмаженою або твердою. Доклавши мінімум зусиль, господиня отримає чудову страву, яка обов'язково сподобається домашнім та гостям.

Качка з яблуками в мультиварці

Даний рецепт ідеально підійде для будь-когосвята. Гості будуть у захваті, скуштувавши найніжніше м'ясо птиці. Раніше цю страву готували в духовці, витрачаючи багато часу та сил, причому качка не завжди виходила вдалою: то м'ясо сухувато, то скоринка пересмажена. Тепер господиня може бути впевнена у відмінному результаті, а вільний час можна присвятити собі. Інгредієнти:

• Качка & # 8212; 1,2-1,5 кг
• Яблука кислих сортів & # 8212; 2 шт.
• Олія рослинна — 15 г
• Чорний мелений перець
• сіль

Спосіб приготування:Яблука нарізають часточками середньої товщини. Качку миють, обсушують рушником і начиняють підготовленими яблуками. Шкірку акуратно зашивають. Після того, як качка нафаршована, її слід натерти перцем та сіллю. На дно мультиварки наливають трохи олії і кладуть качку. Кришку мультиварки закривають і виставляють режим "Випічка". на півгодини. Після часу качку слід перевернути на інший бочок і знову виставити той же режим на 30 хвилин. Це робиться для того, щоб птах підрум'янився з усіх боків. Після звукового сигналу качку дістають із мультиварки, кладуть на блюдо та прикрашають зеленню. На ароматному жирі, що залишився, можна приготувати картоплю, яка послужить гарніром до святкової качки.

Качка з овочами і бульйоном в мультиварці

Інгредієнти:

• Качка домашня — 1/2 шт.
• Селера — 4 товсті стеблинки
• Морква & # 8212; 1 шт.
• Лавровий лист & # 8212; 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Спеції, сіль
• вода

Спосіб приготування:Качку миють і розрізають вздовж на дві половинки, так зручніше її готувати. Овочі очищають, миють. Морква нарізають кружальцями, селера — на 4-5 частин, цибулину залишають цілою. Воду слід закип'ятити окремо та залити їй качку. Таким чином, бульйон вийде прозорішим. Додають сіль, спеції, лавровий лист. Кришку мультиварки закривають і виставляють режим "Гасіння" #181; на 1-1,5 год. залежно від потужності. Після звукового сигналу качку та овочі дістають із бульйону та викладають на блюдо. Як гарнір подають овочевий салат. Бульйон, що вийшов, можна вжити як самостійне блюдо, додавши в нього зелені, або приготувати з нього наваристий домашній суп.

Качка, тушкована в мультиварці

Інгредієнти:

• Качка & # 8212; 1 кг
• Яблука & # 8212; 1-2 шт.
• Апельсин & # 8212; 1 шт.
• Чорнослив — 4-5 шт.
• Лавровий лист & # 8212; 1 шт.
• Часник & # 8212; 2 зубки
• Коріандр, кмин, каррі, сіль — за смаком
• Рис для гарніру

Спосіб приготування:Для любителів солодкуватого м'яса качку в мультиварці можна згасити із фруктами. Для цього птицю миють, видаляють начинки і рубають на великі шматки. Крила та ніжки можна залишити цілими. У ступці розтирають спеції з сіллю і добре натирають ними шматочки качки. Залишають маринуватися мінімум на 2-3 години (можна на ніч) у холодному місці. На дно мультиварки наливають трохи олії і викладають шматочки качки. Зверху м'ясо перекладають фруктами та заливають качку водою так, щоб вона практично вкрилася рідиною. Якщо в мультиварці є спеціальна вставка для варіння на пару, туди насипають відварений до напівготовності рис, додають каррі, часник, чорний перець і сіль. Готують страву в режимі «Гасіння» 2:00. Якщо качка не дуже молода або маринувалась недостатньо довго, час приготування можна збільшити до 3 годин.

Качка, смажена в мультиварці

Інгредієнти:

• Качині ніжки та крила — по 2 шт.
• Бадьян & # 8212; 1 шт.
• мелений імбир — 1/4 ч. л.
• мелений мускатний горіх — за смаком
• Гострий перець & # 8212; 1/2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Мед & # 8212; 1 ч. л.
• Соєвий соус — 2 ч. л.

Спосіб приготування:Підготовлені ніжки та крила викладають у миску та посипають меленим імбиром. Додають мускатний горіх та бадьян. Гострий перець очищають від насіння та дрібно нарізають. Цибулю ріжуть півкільцями. Лайм розрізають та соком однієї половинки поливають м'ясо. Додають мед, соєвий соус, сіль та перець. Перемішують і залишають маринуватися на 2-2,5 години. З часом мариноване м'ясо викладають у чашу мультиварки. Кришку закривають і включають режим «Жарка» на 40 хв. За цей час качку слід кілька разів перевернути. Після цього в чашу додають трохи води і видавлюють сік другої половинки лайма. Включають режим «Гасіння» на 1,5 години. Готову птицю подають до столу зі свіжими овочами та зеленню.

Швидкий суп з качки в мультиварці

Інгредієнти:

• Бульйон — 1 л
• Відварене качине м'ясо — 200 г
• Морква & # 8212; 1 шт.
• Макаронні вироби — 0,5 ст.
• Цибуля — 1 шт.
• Спеції, сіль
• Лавровий лист

Спосіб приготування:Щоб зварити суп із качки швидко, бульйон готують заздалегідь. Усі овочі очищають, миють. Моркву труть на тертці, цибулю дрібно нарізають, картопля ріжуть невеликими кубиками. З бульйону збирають жир і кладуть його на дно мультиварки. У ньому протягом 1-2 хвилин обсмажують моркву та цибулю. Потім програму «Жарка» відключають і обсмажені овочі вливають бульйон. Туди ж додають картопля, макаронні вироби, лавровий лист, спеції та сіль. Закривають кришку і ставлять режим «Суп». Ця програма зазвичай виконується протягом години, але оскільки бульйон готовий, на приготування цього супу достатньо 15-20 хвилин. Після закінчення часу програму примусово відключають. У суп додають дрібно нарізану зелень та подають до столу.

Comments

comments