Особливості готування в мікрохвильовій печі
По-перше, багатьох господарок бентежить те, щопироги, приготовані подібним способом, виходять без золотистої та рум'яної скоринки. Впоратися з цією проблемою можна кількома способами. Наприклад, готувати пару хвилин блюдо в режимі гриля. Але тут головне — не перестаратися, тому що цей пиріг дуже ніжний і тому може швидко підгоріти. Якщо ж у мікрохвильовій печі відсутня функція гриля, то можна вирішити проблему додаванням в тісто пари чайних ложок какао — з ним пиріг готується не таким блідим і набуває більш апетитного вигляду. Другим моментом, через який можуть виникнути труднощі при навчанні готування в мікрохвильовій печі, є те, що буває складно розрахувати час, за який виріб остаточно буде готовим. Адже, залежно від моделі мікрохвильової печі, максимальна температура нагріву у них може відрізнятися. Тут на допомогу приходить старий добрий спосіб. обережно проткнути скоринку чистою дерев'яною паличкою та подивитися, чи залишилося на ній сире тісто. Також слід враховувати те, що якщо після закінчення відведеного на приготування часу, пиріг вийшов злегка сирим, то його можна залишити у вимкненій печі на 3-5 хвилин і він допечеться. В крайньому випадку завжди можна ще на пару хвилин скористатися мікрохвильовою піччю, встановленою на максимальну потужність.
Рецепт класичного пирога з яблуками в СВЧ-печі
Як уже згадувалося вище, шарлотку можна сміливоІснують навіть несолодкі варіанти з м'ясом або грибами. Однак визнаною класикою є шарлотка, начинена свіжими яблуками.
- 4 яйця
- 4-5 шт. великих яблук. Найкраще підійдуть тверді сорти з легкою кислинкою.
- 1 ст. пшеничного борошна
- 1 ст. цукрового піску
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 1/2 ч. Ложки розпушувача для тіста
- щіпка ванільного цукру
- 3 ч.л. какао (за бажанням)
Приготування шарлотки починають з чищення танарізки яблук. Їх слід порізати тоненькими скибочками та очистити від серцевини. Можна ще видалити з фруктів шкірку — тоді начинка вийде ніжнішою і краще пропечеться. Потім слід в окремій ємності збити яйця із цукром. Найкраще це робити за допомогою міксера. Коли яйця будуть збиті в густу піну, додають 4 столові ложки олії. Після того в каструлю висипають борошно, ванілін, розпушувач і какао, а потім тонким струмком вливають туди цукрово-яєчну суміш, постійно помішуючи. Потім тісто добре вимішують міксером до консистенції густої сметани. Для приготування шарлотці найкраще підійдуть спеціальні форми для мікрохвильових печей, хоча згодиться ситалова або фарфорова каструля. Її дно слід добре змастити маргарином або застелити промасленим папером для випікання. На дно форми слід акуратно викласти шар яблук, причому тут важливо не перестаратися, тому що чим більше начинки, тим гірше пропікатиметься пиріг. Після цього слід викласти на яблука тісто і поставити страву випікатися на максимальній потужності на 10 хвилин. Після того, як спрацює таймер і піч відключиться, потрібно залишити шарлотку ще хвилини на 3-4, що дасть їй остаточно пропікатися і охолонути. Перед подачею на стіл пиріг можна прикрасити фруктами та збитими вершками.
