Парадоксально, але факт:на самих Гавайських островах цей рецепт практично невідомий. А вигадана гавайська піца була в Америці, де і сьогодні залишається дуже популярною, особливо в західних штатах. І ще гавайську піцу люблять і цінують у Канаді, Австралії та Швеції. Та й у нас її розкуштували та зуміли оцінити доступність інгредієнтів та простоту приготування. Чим відрізняється гавайська піца з інших її варіантів? Тільки начинкою, основний склад якої – ананаси та шинка. Можливо, саме завдяки ананасам ця піца отримала свою назву: літо, сонце, море, ананаси та Гаваї – чим не асоціативний ряд? А у нас гавайська піца стає все більш популярною ще й завдяки нашій загальній любові до ананасів. А що відкрив банку – і ось тобі готові інгредієнти для торта, для салату, для пікантного гарніру і навіть, як з'ясовується, для піци. До того ж у зимовий час, коли свіжі помідори досить дорогі (та й не смачні вони взимку!), можна потішити себе сонячною піцею, для приготування якої помідори не потрібні. Тому кладемо в свою кулінарну скарбничку рецепт простий і дуже смачної піци.
Проста гавайська піца
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 1 склянка (приблизно);
- Дріжджі сухі - 1 чайна ложка;
- Молоко - половина склянки;
- Рослинна олія - 1 столова ложка;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Цукор - 1 чайна ложка.
Для начинки:
- Консервовані ананаси;
- Шинка варено-копчена;
- Твердий сир (будь-який);
- Кетчуп або томатний соус.
Приготування:Традиційна гавайська піца готується з дріжджового тіста. Тому можна придбати готову заморожену основу (продається практично у всіх великих супермаркетах), а можете приготувати тісто самостійно. Відразу ж обмовимося, що ніякий (навіть найякісніший) напівфабрикат не зрівняється з тестом, приготованим власноруч. Ви можете вірити чи не вірити в здатність людських рук передавати свою енергію продуктам, але факт залишається фактом: свіже домашнє тісто завжди смачніше за покупне. Отже, замішуємо тісто. Просіюємо через сито муку|борошно| і перемішуємо її з сіллю. Далі, зібравши борошно в гірку і зробивши цій гірці невелике заглиблення, висипаємо в нього сухі дріжджі та виливаємо олію. Потім поступово підливаючи молоко, замішуємо м'яке тісто. Вимісивши тісто, кладемо його в миску, накриваємо серветкою або харчовою плівкою і залишаємо підходити. На це потрібно приблизно сорок хвилин. Якщо такий рецепт приготування тіста вас не влаштовує (таки довго воно підходить), спробуйте приготувати тісто на опарі. На приготування цього тесту у вас піде майже вдвічі менше часу. Для опари розпустіть дріжджі теплому молоці з цукром, дайте їм піднятися «шапочкою», а потім замісіть тісто, змішавши опару з олією, борошном та сіллю. Дайте тесту постояти п'ятнадцять хвилин і приступайте до збирання піци. Тісто тісто підходить, займіться начинкою для піци. Найпростіший рецепт гавайської піци включає начинку з шинки, ананасів та сиру. Тому підготуйте інгредієнти, нарізавши шинку та ананаси кубиками та натерши сир на великій тертці. Тісто, що підійшло, викладете на стіл, посипаний борошном, і сформуйте з нього дві плоскі основи для піци. Зі зазначеної кількості продуктів якраз і вийде дві піци діаметром приблизно по тридцять сантиметрів. Коржі викладіть на лист, застелений пекарським папером або змащений маслом, і змастіть їх томатним соусом або кетчупом. Якщо немає ні того, ні іншого, то просто розведіть томатну пасту кип'яченою водою, додавши до неї трохи цукру, солі та лимонного соку. Потім рівномірно розподіліть шинку та ананаси по коржах (в один шар) і густо посипте сиром. Поставте лист у заздалегідь розігріту духовку: через п'ять-сім хвилин ваша гавайська піца готова! Якщо рецепт не містить вказівок щодо точної кількості продуктів для начинки, значить, можете варіювати цю кількість за своїм смаком. Але зазвичай для гавайської піци ананаси та шинка беруться у рівних кількостях.
Гавайська піца з грибами
Цей рецепт ускладнений присутністю у начинці грибів та солодкого болгарського перцю. До речі, тісто для цієї піци ми також спробуємо приготувати інакше. Інгредієнти:
- Молоко або вода - 1 стакан;
- Рослинна олія - 4 столових ложки;
- Яйця - 2 штуки;
- Борошно - 2 склянки;
- Дріжджі сухі - 2 чайних ложки;
- Сіль - 1 чайна ложка.
Для начинки:
- Шинка - 200 г;
- Ананаси консервовані - 5-6 кілець;
- Печериці свіжі - 3-4 штуки;
- Перець солодкий - 1-3 штуки;
- Томатна паста - 2 столові ложки;
- Сир твердий - 200 г.
Приготування:Розпускаємо дріжджі в теплому посланому молоці (це у нас виходить опара) і залишаємо на п'ятнадцять хвилин. Тим часом збиваємо яйця із сіллю, виливаємо в них олію та перемішуємо. Потім до цієї суміші додаємо опару і, поступово посипаючи борошно, вимішуємо м'яке тісто. Тісто залишаємо підходити ще на п'ятнадцять хвилин. Поки тісто підходить, миємо та нарізаємо пластинками гриби, чистимо від насіння та нарізаємо кільцями перець. Шинку ріжемо дуже тонкими кільцями, які потім рвемо на «клапті», а кільця ананасів ріжемо на три частини. Сир подрібнюємо за допомогою великої тертки. Тісто, що підійшло, викладаємо на стіл, обминаємо і розтягуємо з нього основу під піцу (можна пару круглих, а можна одну велику, на все деко). Потім переміщуємо основу на лист, застелений пекарським папером, і змащуємо тісто томатною пастою. Зверху викладаємо упереміш шматочки шинки, ананасів та грибів. Другим шаром кладемо кільця солодкого перцю і посипаємо натертим сиром. Випікаємо піцу не довше за двадцять хвилин на помірному вогні.
Гавайська піца з листкового тіста
Пропонуємо вам рецепт гавайської піци на швидкуруку. Ця гавайська піца дуже швидко готується, а рецепт підходить для самих зайнятих або тільки початківців господарок. До речі, цей рецепт подужає не тільки жінка, а й чоловік, який вперше наважився підійти до духовки. Інгредієнти:
- Готове листкове тісто - 1 кг;
- Шинка варено-копчена - 200 г;
- Ананаси консервовані (шматочками) - 1 банка;
- Сир твердий - 200 г.
Приготування:Дістаємо з упаковки листкове тісто і ділимо його на порційні шматочки (з кілограма тіста має вийти вісім порцій піци). Далі кожен шматочок тіста розгортаємо в квадрат товщиною не більше п'яти міліметрів і викладаємо на лист, застелений папером для випікання. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, ананаси дістаємо з банки і даємо стекти з них сиропу, подрібнюємо сир на великій тертці. Потім на кожну порцію піци кладемо шар шинки, зверху шар ананасів, а останнім шаром натертий сир. Відправляємо лист у духовку і випікаємо нашу гавайську піцу п'ять хвилин. Примітка: Для порційної піци продукти потрібно нарізати якомога дрібніше. Особливо це стосується ананасів, які найчастіше вкладають у банки, нарізавши дуже великими шматками. Не полінуйтеся, наріжте дрібніші ананаси - піца вийде смачніше. І взагалі не бійтеся доповнювати рецепт гавайської піци іншими інгредієнтами. Адже постійні її складові – шинка, ананаси та сир. А ви можете покласти в начинку не лише гриби та солодкий перець, а й, наприклад, креветки, соус із кетчупу та майонезу, зелень (петрушку, базилік), куряче філе. Так що готовий рецепт – це лише посібник до дії та інструкція з приготування. А вже як ви скористаєтеся цією інструкцією, і якою вийде ваша гавайська піца, залежить тільки від вашого смаку та вашої сміливості. Хорошого вам настрою, задоволення від кулінарного процесу та приємного апетиту! Радимо почитати:
