Використовуючи наші рекомендації, ви можетеСуттєво розширити свої кулінарні можливості. Грибний суп-пюре з печериць, напевно, сподобається вашим домашнім, і ви зможете радувати їх різноманітними варіантами цієї смачної та корисної страви. Про супи-пюру написано та розказано чимало, і це не дивно. Це абсолютно незамінна їжа для дієтичного та дитячого харчування. Що ж стосується такого різновиду, як грибний суп-пюре з печериць, то він, крім свого благотворного впливу на шлунково-кишковий тракт, має чудові смакові властивості. Крім того, печериці містять багато корисних речовин: це амінокислоти, вітаміни, мінеральні речовини, білки, вуглеводи. При цьому в них дуже мало калорій. Природно, що печериці та страви, в яких вони застосовуються, якнайкраще підходять для всіх, хто дотримується здорового харчування і стежить за своєю вагою. Перед тим як приступити безпосередньо до рецептів, вважаємо за необхідне розповісти про деякі прийоми, знання яких допоможе вам легко справлятися з приготуванням кремоподібних супів. Досвідчені кухарі радять:
- нарізати інгредієнти однаковими шматочками, що дасть можливість рівномірно приготувати всі складові;
- готувати суп коштує в каструлі з товстим дном, на невеликому вогні;
- збивати інгредієнти в гарячому вигляді, тоді страва вийде особливо ніжним;
- для поліпшення смаку додавати в суп-пюре вершки;
- використовувати якісні інгредієнти, пряні трави і спеції, які збагатять смак страви.
Дотримання цих нехитрих правил дозволить вам значно покращити смакові якості ніжного та поживного супу.
Грибний суп-пюре з печериць з сухариками
Інгредієнти:
- 300 грамів печериць
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 150 мілілітрів вершків
- 1 столова ложка вершкового масла
- сіль, перець, спеції
- мускатний горіх
- зелень петрушки і кропу
Гриби почистити і порізати.У каструлі з товстим дном розігріти олію та обсмажити нарізані цибулю, моркву, гриби протягом 5-7 хвилин. Залити окропом, додати нарізану картоплю і довести все до готовності. Заправити сіллю|соль|, перцем, спеціями, мускатним горіхом. Збити всі інгредієнти в блендері, вилити пюре в каструлю, додати вершки і прогріти суміш. Збалансувати смак. Перед подачею на стіл суп прикрасити зеленню. Подавати із сухариками. Приготувати їх можна наступним чином: нарізати пшеничний хліб кубиками та обсмажити на сковорідці з невеликою кількістю вершкового масла.
Літній суп-пюре з кабачками і печерицями
Інгредієнти:
- 300 грамів печериць
- 2 невеликих кабачка
- 100 мілілітрів вершків
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль перець
- зелень петрушки і кропу
Гриби почистити, порізати.Обсмажити часник, цибулю та печериці на оливковій олії. Залити гарячою водою, довести до кипіння і додати нарізані кабачки. Посолити за смаком. Овочі та гриби збити у блендері, додаючи рідину, щоб досягти потрібної консистенції. Додати в пюре вершки і проварити разом, не даючи супу кипіти. Перед подачею на стіл суп поперчити, посипати зеленню і збризкати оливковою олією.
Дієтичний грибний суп-пюре
Інгредієнти:
- 500 грамів печериць
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 30 грамів вершкового масла
- сіль перець
- зелень
Спосіб приготування:Печериці почистити, порізати, додати до них цибулю та часник і залити гарячою водою. Зварити до готовності. Помістити все в блендер і збити, поступово додаючи бульйон, у якому варилися гриби та овочі, щоб довести суп до потрібної консистенції. Посолити, поперчити, додати вершкове масло|мастило|. Перед подачею на стіл посипати зеленню. До супу чудово підійдуть тости із пшеничного хліба.
Крем-суп з печериць з беконом
Інгредієнти:
- 300 грамів печериць
- 2 картоплини
- 1 морква
- стебло цибулі порею
- кілька скибочок бекону
- столова ложка оливкової олії
- сіль перець
- зелень
Спосіб приготування:Гриби, овочі почистити, нарізати однаковими шматочками, залити гарячою водою і довести до готовності. Овочі збити блендером, додаючи рідину, щоб досягти необхідної консистенції. Заправити суп за смаком сіллю та перцем, прогріти. Скибочки бекону обсмажити до хрусткої скоринки. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню, скибочкою бекону і збризкати оливковою олією. Сподіваємося, наші рецепти припадуть вам до смаку, а грибний суп-пюре з печериць обов'язково увійде до повсякденного раціону. Адже перші страви є дуже важливою складовою нашого харчування. Приємного апетиту! Радимо почитати:
