Як приготувати піцу?Якщо ви ставитеся цим питанням, то чекаєте гостей з хвилини на хвилину, або просто не вмієте отримувати задоволення від процесу приготування їжі. І що ви розумієте під словом швидко? Для одних і година - не дуже довго, а для інших і двадцять хвилин - багато. Відразу ж зауважимо, що супершвидкісне приготування піци в принципі неможливе. Навіть на те, щоб розігріти заморожений напівфабрикат, ви витратите свій дорогоцінний час. А вже на приготування повноцінної піци вам знадобиться щонайменше півгодини. Якщо ж цей мінімум вам цілком прийнятний, то візьміть собі в кулінарну скарбничку рецепт приготування швидкої піци.
Що потрібно для швидкої піци?
Максимальну кількість часу ви заощадите,якщо готуватимете піцу з основи, придбаної в магазині. Однак не всі шанують напівфабрикати і віддають перевагу домашнім тістам. Рецепт швидкого тіста для піци також є. Причому його можна приготувати на дріжджах, а можна зробити тісто, наприклад, на кефірі. Який рецепт виберіть ви – не важливо. Важливо, що результат буде швидким, а смачна піца. Ще одна важлива умова швидкого виготовлення піци - використання готових продуктів для начинки. Тобто, потрібно взяти будь-які ковбасні вироби, сир та помідори чи томатну пасту. На жаль, для швидкої піци вам доведеться відмовитися від свіжих грибів, але можна взяти консервовані від фаршу, який потрібно попередньо обсмажувати. І від тих інгредієнтів, які довго "доходять" у духовці. Втім, рецепт будь-якої піци, начинка для якої не вимагає тривалого приготування, можна вважати швидким.
Швидка піца на дріжджах
Це рецепт піци за мотивами знаменитої італійської Маргарити. Піца виходить насправді дуже смачною, а приготувати її вийде справді швидко. Інгредієнти:
- Маргарин - 50 г;
- Дріжджі сухі (швидкої дії) - 1 чайна ложка;
- Молоко - половина склянки;
- Борошно - до потрібної консистенції тесту (1-2 склянки);
- Сіль - щіпка;
- Цукор - 1 столова ложка.
Начинка:
- Помідори свіжі - 2-3-штуки;
- Сир твердий - 150-200 г.
Приготування:Для початку потрібно молоко трохи підігріти і розвести в ньому цукор і дріжджі, а потім поставити в тепле місце. Поки дріжджі підходять, маргарин викладемо в миску, додамо сіль, склянку борошна і порубаємо все це в крихту. Поки ми готували масляно-борошну крихту, дріжджі встигли підійти, і тепер саме час додати їх у тісто. Тому виливаємо дріжджі в муку і швидко замішуємо м'яке тісто. Якщо тісто виходить надто м'яким, підсипаємо до нього борошно. Але не захоплюйтесь: необхідна консистенція тесту – стан м'якого пластиліну. Формуємо з тіста дуже тонкий коржик (не товщі за п'ять міліметрів), посипаємо його натертим сиром, викладаємо кружечки помідорів і знову посипаємо сиром. Випікаємо на деку в заздалегідь розігрітій духовці п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Швидка піца на кефірі
Цей рецепт сподобається тим, хто не дружить із дріжджовим тестом. А рецепт, слід зазначити, дуже оригінальний. Інгредієнти:
- Борошно - півтори склянки,
- Кефір -1 стакан,
- Сіль - половина чайної ложки;
- Цукор - чайна ложка;
- Сода харчова - чверть чайної ложки.
Для начинки:
- Шинка - 300 г;
- Помідори - 2-3 штуки;
- Цибуля - 1 головка;
- Оливки - половина склянки;
- Сир - 200 г;
- зелень;
- Майонез - 2 столових ложки;
- Томатна паста - 2 столових ложки.
Приготування:Розігріваємо духовку і замішуємо тісто, для якого змішуємо кефір з борошном, сіллю, цукром та содою. Потім виливаємо тісто у форму або прямо на деко і даємо йому рівномірно розтектися. Відправляємо тісто в духовку на декілька хвилин, щоб воно «схопилося», а самі тим часом готуємо начинку. Для начинки нарізаємо кружальцями помідори, трьом на тертці сир і ріжемо шинку брусочками, а цибуля кільцями. Потім виймаємо основу піци з духовки та викладаємо начинку шарами:
- шинка;
- оливки;
- помідори;
- Цибуля;
- зелень;
- Сир.
Присмачуємо піцу майонезом і знову відправляємо у духовку. Випікаємо до того часу, поки сир не розплавиться.
Швидка піца на сковороді
Тісто готується на сметані і йому потрібні такі інгредієнти:
- сметана;
- майонез;
- яйця;
- Борошно.
Для начинки:
- Будь-які ковбасні вироби;
- сир;
- помідори;
- зелень;
- Маслини.
Приготування:Змішуємо два яйця і по чотири столові ложки сметани та майонезу. Добре збиваємо і додаємо дев'ять столових ложок борошна. Тісто виливаємо в сковороду та викладаємо на нього начинку. Випікаємо під закритою кришкою приблизно 10 хвилин. Вибирайте рецепт, готуйте піцу, і не скаржтеся на нестачу часу. Для швидкої піци його потрібно зовсім небагато. І, будь ласка, готуйте із задоволенням! Радимо почитати:
