Сирний суп - це перша страва, яку не такчасто зустрінеш на повсякденних столах. Хоча останнім часом все більше можна почути в розмовах згадки цього супу. Про те, як роблять це перша страва народи, що займаються сироваріння. За однією з легенд, першими стали робити сир стародавні греки. А першими покласти його в гарячий бульйон придумали брати-слов'яни. Вони перші стали робити суп з додаванням сиру. Приготування супу з використанням сиру не займає багато часу, на відміну від перших страв на яловичих або іншого виду м'яса кісточках.
Сир - основний компонент першого страви
Сирний суп - корисний і смачний. Доведено, що сир - джерело корисних мікроелементів, в тому числі - кальцію, і легко засвоюється білка. Дієтологи радять регулярно вживати в їжу подібні супи. Так що можна без шкоди для здоров'я є сирний суп в різних його видах. І радіти від отриманої користі. Рецепти, в яких детально описується склад продуктів і як варити сирний суп, є у величезній кількості. Мало не кожна десята сім'я може похвалитися своїм власним рецептом приготування першої страви під назвою сирний суп. Роблять його з додаванням м'ясного бульйону, з куркою, сьомгою, грибами. І кожен кухар хвалить саме свій рецепт. Але в основі будь-якого рецепту, званого сирний суп, лежить, звичайно ж, сир або кілька видів різних сирів. Наприклад, в супі можуть поєднуватися абсолютно різні за консистенцією і способу виготовлення сири: плавлений, твердий, приготований в баранячому шлунку, бринза, адигейський і т. Д. Навіть досвідченому кухареві хочеться і потрібно мати в своєму кулінарному запасі хоча б кілька різних рецептів однієї страви . А що вже говорити про звичайну домогосподарку. Приємно здивувати гостей або домочадців, подаючи до столу сирний суп, приготований по-новому, використовуючи нікому не відомий рецепт приготування. У цій статті докладно описується, як приготувати сирний суп: ситний і корисний, без додавання м'ясних кісток або рибних компонентів.
Склад необхідних продуктів
Для супу необхідно підбирати тільки свіжіпродукти. Сирний суп, приготований з використанням овочів і сирів - апетитний, має приємний вершковий смак, яка не перебивається наявністю в ньому м'ясних і рибних продуктів. Зовнішній вигляд супу також притягує погляд. Наявність в ньому овочів різних кольорів піднімає апетит і покращує травлення. Для приготування супу з сиром і овочами по даним рецептом знадобляться наступні продукти:
- сир м'який плавлений (наприклад «Янтар») - 150 г;
- сир адигейський - 200 г;
- кольорова капуста - 200 г;
- капуста брокколі - 200 г;
- картопля - 2 бульби;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- червоний болгарський перець - 0,5 шт .;
- хліб білий (батон) - 4 шматки;
- вода - 2 л;
- масло рослинне (для смаження овочів) - 50 мл;
- лавровий лист - 1 шт;
- сіль і свіжа зелень - за смаком.
Етапи приготування сирного супу з овочами
Легкий, смачний, поживний і швидкий вприготуванні сирний суп, приготований за цим рецептом, внесе різноманітність у ваші повсякденні обіди. Він дасть можливість оточуючим людям позитивно оцінити вас як господиню і кулінара, який вміє швидко і смачно приготувати незвичайний обід із звичайних продуктів.