Якщо хочеться швидко перекусити та не стоятидовго біля плити, зробіть запіканку з картоплі. Для начинки використовуйте улюблені продукти, наприклад: яловичину, свинину, гриби, твердий сир. Страва завжди виходить ситною, рум'яною і дуже красивою.
Запіканка з курячим фаршем
Картопляна запіканка в мультиварці готуєтьсяне дуже довго і не пригорає. Цей рецепт настільки простий, що його зможе освоїти навіть молода господиня. Ми використовували магазинний курячий фарш, але можна взяти яловичий чи свинячий. Якщо у вас є час, зробіть його самостійно: для цього сире м'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки, додавши цибулю. Потім зліг посоліть і перемішайте ложкою. Інгредієнти:
- 1/2 кілограма курячого фаршу
- два кілограми картоплі
- сіль і приправи - за смаком
- цибуля - одна штука
- рослинне масло - для обсмажування
- п'ять яєць
- вершкове масло
- 25 грамів борошна
Спосіб приготування:Картопля, заздалегідь очищена, залийте водою і поставте на плиту, увімкнувши конфорку на середню потужність. Коли овоч буде готовий, злийте зайву рідину, додайте трохи олії та зробіть пюре. Рекомендуємо скористатися блендером, щоб позбутися грудок і отримати більш пишну однорідну масу. Тепер очистіть від лушпиння цибулю і поріжте її невеликими кубиками, потім, посоливши і поперчивши фарш, обсмажте обидва інгредієнти в сковорідці з олією. Коли пюре трохи охолоне, введіть у нього суміш із яєць та борошна. Ретельно збийте масу блендером або міксером та переходьте до завершального етапу приготування страви. Отже, змастіть шматком вершкового масла чашу мультиварки, потім викладіть продукти шарами. Спочатку йде картопля (але не вся, а тільки половина), потім начинка, а в кінці слід зробити «дах» з пюре, що залишилося. Кожен «поверх» страви акуратно розрівнюйте дерев'яною лопаткою. Поставте запіканку в мультиварку і, увімкнувши режим випікання, готуйте близько години. Коли пролунає сигнал, не поспішайте діставати блюдо - нехай воно трохи настоїться. Вийнявши його з посуду, поріжте шматками і розкладіть порційними тарілками, полив сметаною або майонезом. Як гарнір до запіканки підійдуть домашні солоні огірки, квашена капуста або, наприклад, мариновані гриби.
Страва з картоплі з сиром
Пропонуємо ще один рецепт для тих, хто ставиться до м'яса прохолодно. Інгредієнти:
- вісім середніх картоплин
- масло вершкове - 20 грамів
- яйця - дві штуки
- невелика упаковка сметани
- твердий сир - 200 грамів
- панірувальні сухарі
- 30 грамів кукурудзяної муки
- свіжа зелень
Спосіб приготування:Перше, що потрібно зробити, - це відварити картоплю, а потім потовкти її в пюре, додавши шматок олії. Якщо маса вийшла занадто щільною, трохи розбавте її рідиною, в якій готувався овоч, або підігрітим молоком. Зелень нарубайте ножем і введіть у пюре, ретельно все розмішавши. Потім в окремій піалі збийте кукурудзяне борошно та яйця, а сир натріть тонкими смужками на тертці. Отриману суміш влийте в картоплю та збийте все блендером. Тепер залишилося сформувати страву: обробіть чашу мультиварки олією, присипте паніровкою і викладіть перший шар, що складається з пюре (частину збережіть для подальшого приготування). Зверху прикрасьте сиром і накрийте картоплею, що залишилася, розрівнявши її за допомогою лопатки. Запікайте страву в режимі «Духовка» (встановіть перший рівень) не довше за півгодини. Страву з картоплі, рецепти якої тепер знаєте і ви, можна їсти і холодною і гарячою — від цього смак страви не програє. Радимо почитати:
