Коли сезон свіжих фруктів ще не підійшов, а такхочеться незвичайного десерту, приготуйте торт з горіхами, родзинками і маком. Горіхи зберігають 90% корисних речовин і вітамінів цілий рік, родзинки містить велику кількість вітаміну В, а мак - джерело вуглеводів. Ситний, корисний, простий у приготуванні - ось безперечні плюси даного десерту. 
Торт «Наташа»
Ці ласощі з волоськими горіхами свого часупідкорило багато радянських серця. Десерт дуже ситний і солодкий, приготувати його зможуть навіть чоловіки, адже замішування тіста не вимагає спеціальних навичок в кулінарії, а крем максимально простий. Інгредієнти: Для тіста:
- цукор - 300 грамів
- 3 яйця
- сметана - 300 грамів
- борошно - півтори склянки
- крохмаль - 3 чайних ложки
- сода - 8 грамів
- мак - 100 грамів
- горіхи волоські рубані - 0,5 чашки
- родзинки - 0,5 чашки
Для крему:
- сметана - 700 грамів
- цукор - 1,5 склянки
Спосіб приготування: Цей чудовий торт складається з трьох різноманітних коржів. Готуються вони все однаково, єдина відмінність - наповнювачі. В одну частину тіста додається мак, в іншу частину - родзинки, а в третю - рубані обсмажені горіхи. Щоб приготувати тісто-основу, збийте міксером яйця з цукром, потім викладіть сметану, всипте соду і потроху вводите просіяне борошно з крохмалем. Масу розділіть на 3 рівні частини і додайте в кожну з них наповнювач. Підготуйте роз'ємну форму: викладіть її папером для випічки і додатково промажте рослинним маслом. Увімкніть духовку, прогрійте її до 180 градусів і випікайте коржі по черзі. Поки тісто пропікається, приготуйте крем: просто збийте сметану з цукром до його повного розчинення. Коли коржі трохи охолонуть, щедро просочіть їх кремом. Прикрасьте рубаними горіхами і маком. Коли торт настоїться 2-3 години в холодильнику, можете запрошувати близьких до столу. Приємного чаювання! 
Торт «Три зустрічі»
Цей десерт дуже схожий на попередній, але крем в цьому рецепті дуже насичений і солодкий. Складові:
- 3 яйця
- 325 грамів цукру
- 300 грамів сметани
- 1,5 склянки борошна
- сода
- 0,7 склянки родзинок (білого)
- 1/2 чашки маку
- 1/2 склянки рубаних горіхів (фундук)
- 200 грамів вершків 33% жирності
- 175 грамів розпущеного вершкового масла
- згущене молоко
Спосіб приготування: Насамперед потрібно підготувати сухі інгредієнти. Фундук порубати ножем, трохи горіха відкладіть для прикраси. Мак промити і на годину замочіть в невеликій кількості сиропу. Через деякий час прогрійте його на сухій сковороді до випаровування вологи. Ізюм промити, обсушити за допомогою паперових рушників і обваляйте в борошні. Підготовлена таким чином, ягода не опаде на дно форми під час випікання. Отже, наповнювачі для коржів готові, починайте збивати тісто. Для цього в чаші змішайте яйця, цукор, сметану, поступово всипте просіяне борошно і половину чайної ложки гашеного оцтом соди. Розділіть суміш на три частини і в кожну з них всипте по півсклянки наповнювача - горіхів, маку, родзинок. Тепер вилийте першу частину тесту в підготовлену круглу форму і випікайте при середній температурі 180 градусів. Поки коржі випікаються, займіться приготуванням крему. У мисці збийте міксером попередньо охолоджені вершки, введіть розпущене вершкове масло і згущене молоко. Ретельно перемішайте і починайте промащувати коржі. Прикрасьте готовий виріб горіхами і тертим шоколадом, який чудово підкреслить смак десерту. Залиште торт просочуватися кремом на кілька годин. Смачного!
Торт з горіхами, родзинками і маком
Для цього торта потрібно приготувати заварний крем. Він чудово доповнить ситні, насичені смаком коржі і додасть десерту соковитість. Інгредієнти: Для тіста:
- 300 грамів сметани
- 300 грамів цукру
- 3 яйця
- 300 грамів борошна
- 100 грамів горіхів (на ваш смак)
- 100 грамів родзинок
- 100 грамів маку
- сіль
- сода гашене
Для крему:
- 2 яйця
- 75 грамів цукру
- 2 столових ложки борошна
- стакан + 30 грамів молока
- 100 грамів вершкового масла
Спосіб приготування: Візьміть 3 невеликих миски, в них покладіть: по 100 грамів сметани, цукру, борошна, а також яйце, щіпку солі, соду погашену оцтом. І ретельно все перемішайте. Після в першу миску всипте мак, в другу - рубані горіхи, в третю додайте промиті родзинки. Все це добре перемішайте і випікайте по черзі. Температура випікання становить 180 градусів, потрібно приблизно по 25-30 хвилин на кожен корж. Готовність перевірте зубочисткою. Кожен корж розрізати вздовж, залиште їх остигати. Саме час зайнятися кремом: 2 яйця змішайте з 75 грамами цукру і 2 столовими ложками борошна, влийте 3 столові ложки молока і все ретельно перемішайте. У каструльку влийте 250 мілілітрів молока, підігрійте на повільному вогні і цівкою влийте яєчно-цукрову суміш. Доведіть крем до кипіння і проваріть на маленькому вогні, поки маса не загусне. В кінці додайте вершкове масло і збийте міксером - для більш повітряної маси. Розрізані коржі складайте по черзі, рясно промазуючи кремом. Нехай торт охолоне і просочиться - пройде 6-8 годин, і можете подавати. Смачного! 
Торт «Бідний єврей»
Цей ситний торт з волоськими горіхами, родзинками імаком готується дуже просто, адже кремом служить звичайна варене згущене молоко. Готувати цей десерт дуже легко, а результат виходить чудовий. Якщо ви любите соковиту випічку, можете спочатку просочити коржі сиропом і тільки потім змащувати їх кремом. Інгредієнти: Для тіста:
- 3 яйця
- 3 чашки цукру
- 600 грамів сметани
- 600 грамів борошна
- 1,5 чайних ложки гашеного соди
- 50 грамів маку
- 90 грамів родзинок
- 80 грамів волоських горіхів
Для крему:
- 500 грамів вареного згущеного молока
- 200 грамів вершкового масла
Почніть приготування десерту з найскладнішогопроцесу - з замісу тіста. У великій мисці збийте яйця з цукром, влийте сметану і поступово всипати просіяне з содою борошно. Розділіть отримане тісто на 3 частини і в кожну додайте вказану кількість наповнювача. Пора розігрівати духовку до 180 градусів. Форму змастіть маслом, вилийте першу порцію тіста і випікайте хвилин 20-30. Готовий корж дістаньте і просочіть сиропом, залиште охолоджуватися. Відправляйте в духову шафу другий корж і починайте готувати крем. Розпущене вершкове масло збийте з вареним згущеним молоком. Просочені коржі складіть по черзі, змащуючи кремом: перший шар - з горіхами, другий - з родзинками і третій - з маком. Залиште десерт настоюватися при кімнатній температурі 3-4 години. Приємного чаювання!
Шоколадний торт з горіхами, родзинками і маком
Урізноманітніть звичний рецепт торта ноткою какао і шоколадною глазур'ю. Складові:
- 4 склянки борошна вищого сорту
- 4 чашки цукру
- 2 склянки жирної сметани
- 400 мілілітрів кефіру
- 4 яйця
- 2 чайних ложки соди
- родзинки
- мак
- мигдаль рубаний - 1/2 склянки
- 3 чайних ложки какао
- вершки - 500 грамів
- 3/4 склянки цукрової пудри
Для глазурі:
- 1/2 склянки сметани
- 40 грамів цукру
- вершкове масло - 2 столових ложки
- порошок какао - 3 столових ложки
Спосіб приготування: Цей торт складається з чотирьох коржів, тому приготуйте 4 миски і починайте по черзі змішувати інгредієнти для тіста. В першу миску всипте склянку просіяного борошна, стільки ж цукру, 0,5 склянки домашньої жирної сметани, 0,5 склянки кефіру, яйце і 0,5 чайної ложки соди, гашеного оцтом. Віночком ретельно змішайте всю масу і в кінці всипте 4 чайних ложки какао. Надсилайте корж пекти в прогріту до 170 градусів духовку на 25-35 хвилин. Тим часом приступайте до приготування другого шару торта. Змішайте таку ж основу, як в першому коржі, тільки замість какао всипте мак. Випікайте його слідом за першим коржем і приступайте до змішування третьої порції тесту, додавши в кінці рубаний обсмажений мигдаль. Для четвертого коржа запарьте родзинки на 10 хвилин, потім обсушити його і обваляйте в борошні. Таким чином він рівномірно розподілиться по шару тесту під час випікання. Коли ви успішно впораєтеся з усіма чотирма коржами, приступайте до збивання вершків. Попередньо охолодіть їх протягом 6 годин і збивайте міксером, поступово збільшуючи кількість обертів. Всипати потроху цукрову пудру, при необхідності додайте загущувач для вершків. Потім зберіть торт, промазуючи черзі коржі кремом, почавши з шоколадного. Тепер пора зварити шоколадну глазур: вершкове масло розтопіть в каструльці, всипте цукор і какао, додайте сметану. Нехай глазур трохи охолоне, потім покрийте нею готовий виріб. Бока посипте маком, а верх торта прикрасьте великої шоколадною стружкою. Надішліть його остигати на кілька годин в холодильник. Подавайте з чашкою кави або кухлем гарячого шоколаду - приємного вам апетиту! Багато хто побоюється пекти торти, бо вони висококалорійні і не дуже корисні, проте вищенаведені рецепти тортів багаті вітамінами і корисними речовинами. Такий десерт є повноцінним полуднем. Готуйте прості і корисні страви, і тоді будь-яке ваше блюдо буде шедевром! Радимо почитати:
