Для випічки має бути особливий настрій,незвичайний досвід і, можливо, навіть вроджений талант. Хоча якщо ви не маєте великих кулінарних здібностей щодо приготування кондитерських виробів, але хочете цьому навчитися, то все, як то кажуть, у ваших руках. , орієнтованим на успіх. І тоді будь-яка страва, за яку б ви не взялися, вийде воістину Неповторним. Якщо не знаєте, який торт зробити на день народження своєму малюкові, вважайте, що вам пощастило. У нас на сайті представлено величезну кількість найрізноманітніших десертів. У даному розділі представлені солодкі страви з сиру. ідеальне рішення для тих, хто жодного разу не пробував себе в кондитерській справі, або ж просто не має можливості присвятити випічці тривалий час. фрукти, а як прикраса — шоколадну глазур, вершки та інше. всі секрети. Просто читайте, навчайтеся та практикуйте.

Торт з печива «Будиночок» з фундуком

Насправді сирний «Будиночок» можна зробитипо-різному його рецептів існує маса. Адже в процесі щоденної практики кожен кухар вносить у блюдо свої корективи, доповнюючи його одними, то іншими інгредієнтами. Одні використовують для випікання свіжі ягоди чи банани, деякі кладуть шматочки шоколаду. Усі мають свої секрети. Ми ж від вас нічого приховувати не станемо і як на дусі розповімо про те, як швидко і без особливих турбот приготувати апетитний торт. Пропонуємо почати з найпростішого зробити виріб з магазинного печива. Це, так би мовити, «лінивий» рецепт, адже возитися з тестом цього разу не доведеться. Таким чином ви і час заощадите, і близьких порадуєте смачними ласощами. Інгредієнти:

• 500 грамів сиру або готової солодкої сирної маси
• 800 грамів пісочного печива (можна взяти «Топлене молоко» або інше - головне, щоб воно було розсипчастим і добре кришиться)
• плитка шоколаду
• 150 грамів фундука або інших горіхів на ваш вибір
• трохи більше склянки магазинного молока
• 30 грамів вершкового масла
• цукровий пісок - за бажанням

Спосіб приготування:У «Будиночок», про який піде мова, не обов'язково додавати цукор або пудру, особливо якщо ви придбали в супермаркеті вже готову сирну масу. Завдяки печінці та шоколаду виріб і так виходить досить солодким. - Не переборщіть. Поступово висипайте продукт у сир, пробуючи його на смак. Приступимо безпосередньо до приготування страви. Деко, піднос або інший посуд, в якому подаватимете торт, застеліть шматком поліетиленової плівки. Потім трохи підігрійте молоко і опускайте в нього кожне печиво, витримуючи п'ять-шість секунд, інакше воно розмокне і почне. Викладіть вироби на підготовлену для цього поверхню у вигляді прямокутника. займіться сиром: добре розітріть його в дрібну крихту, при бажанні введіть трохи цукрового піску. Ретельно перемішуйте продукти, щоб останній інгредієнт повністю розчинився. викладіть на печиво, розрівнявши її дерев'яною або силіконовою лопаткою. Коли впораєтеся, зробіть наступний «поверх», накривши сир пісочними виробами, як і на початку, попередньо замоченими в молоці. можна подрібнити або використовувати цілими, розклавши між «поверхами» страви. Замініть його будь-яким іншим продуктом: наприклад, підійдуть волоські горіхи або потовчений в крихту мигдаль. її приготування підігрійте на невеликому вогні молоко, не доводячи його до кипіння. Потім сюди ж поламайте на невеликі шматки шоколад і введіть вершкове масло, постійно помішуючи, поки продукти не перетворяться на однорідну глазур. Полийте нею сирний торт. не рекомендується. Адже так ви не зможете повністю відчути всю його досконалість. смаку. Страва повинна добре просочитися, а для цього знадобиться далеко не півгодини — як мінімум 180. Так що доведеться потерпіти. рідним. Сподіваємося, вони оцінять ваші старання! Наступний раз пропонуємо трохи вдосконалити рецепт випічки. Наприклад, замість того, щоб купувати печиво в магазині, приготуйте його самостійно. ніяких проблем, додайте ягоди. Відмінно підійдуть полуниця, малина та смородина.

Бісквітний «Будиночок»

Цей рецепт апетитної випічки вимагаєтрохи більше терпіння, умінь та часу. Але ми впевнені, що вам все під силу! На цей раз спробуйте зробити сирний торт не з магазинного пісочного печива, як попереднє блюдо, а з бісквіту, приготовленого самостійно. Щоб «Будиночок» вийшов соковитішим і ніжнішим, знадобиться варення, кава і трохи какао. Вже цікаво? Тоді давайте приступимо. Інгредієнти: Для тесту:

• 150 грамів цукру-піску
• чотири яйця
• 100 грамів борошна
• маленька ложка ванільного цукру - за бажанням

Для начинки:

• половина кілограма ніжного некислі сиру
• дві столові ложки сметани
• вершкове масло - 50 грамів
• будь-яке варення - три великі ложки
• 30 грамів цукру
• 10 грамів какао
• столова ложка охолодженої кави (заваріть звичайний розчинний продукт, заливши його окропом)
• кориця - за бажанням

Для прикраси:

• 50 мілілітрів молока
• 40 грамів свіжого вершкового масла
• цукор - за смаком
• 15 грамів какао (можете замінити його шоколадом)
• горіхи - за бажанням

Спосіб приготування: Конечно же, сделать «Домик» из обычного печенья проще простого. Но мы не ищем легких путей и вам не советуем! Некоторые скажут, что бисквитное тесто сложное в приготовлении, поэтому возиться с ним — одна головная боль. Возможно, для них это так и есть, но в кулинарии главное — опыт и старания. Предлагаем несложный классический рецепт выпечки. Будьте аккуратны, так как нежное тесто очень требовательное в обращении. Когда поставите его в духовой шкаф, не хлопайте дверями и не заглядывайте в печь, иначе все старания пойдут прахом — корж сядет, блюдо будет бесповоротно испорчено. Итак, чтобы замесить тесто возьмите миксер или блендер. Затем смажьте посуду для выпечки куском масла и застелите специальной бумагой. Некоторое время она вам не понадобится, так что смело отодвиньте ее в сторону. Тщательно просейте муку с помощью сита, учтите, что сделать это необходимо два раза. Тогда ваш творожный торт получится пышным и высоким. Теперь аккуратно отделите яичные желтки от белков. Постарайтесь, чтобы ингредиенты не соединились между собой, иначе столь необходимая белковая масса, которая фактически является основной составляющей бисквита, плохо взобьется. Кстати, форму, в которую планируете выкладывать продукты, рекомендуется заранее протереть полотенцем, слегка смоченным в лимонном соке или уксусе. Это поможет избавиться от лишнего жира. Вернемся к тесту: в желтки высыпьте половину указанной в рецептуре порции обычного сахара и весь ванильный. Затем тщательно разотрите ингредиенты с помощью вилки: как только они начнут растворяться, начинайте их потихоньку взбивать венчиком, постепенно набирая скорость. В итоге у вас должна выйти густая белая масса без комков. Чтобы добиться идеальной однородности и пышности, можете воспользоваться блендером или миксером. Теперь таким же образом необходимо взбить в отдельной посуде белки, в которые сахар следует вводить понемногу, высыпая его небольшой струей. Только так торт получится поистине шедевральным, так что приложите максимум усилий. Третью часть полученной жидкости добавьте к желткам, не прекращая движений кухонным прибором. Перемешивайте продукты очень аккуратно, работая венчиком или миксером снизу вверх. Теперь настал черед муки: высыпьте ее к остальным ингредиентам, а как только они соединятся между собой в однородную массу, введите оставшиеся белки. Постарайтесь слишком долго не замешивать тесто, чтобы не разрушить пузыри воздуха, за счет которых, собственно, и поднимается корж. Готовую массу залейте в форму не более чем на 2/3, ведь в процессе выпечки она увеличится практически в полтора раза. Отправьте посуду в предварительно разогретый духовой шкаф, при этом температура не должна превышать 180 градусов. Держите изделие в печи от получаса до 40 минут. Вы по запаху и цвету — золотисто-оранжевому — поймете, что блюдо готово. Когда это произойдет, аккуратно откройте дверцу, чтобы изделие не опало, выньте его, накройте полотенцем и дайте остыть. Кушанье должно постоять хотя бы около часа или чуть больше, а лучше всю ночь. В таком случае при пропитке оно не распадется и не размокнет. Так как творожный торт носит название «Домик», его следует выкладывать в виде строения. Для этого остывший бисквит порежьте прямоугольными кусками, затем часть выложите на противень, а остальным будете покрывать начинку со всех сторон. Если нет времени, просто разделите корж на две части, затем нанесите на него творог и накройте сверху оставшимся бисквитом. Так гораздо проще и быстрее. Теперь предварительно заваренный кофе процедите, затем полейте им свои бисквитные прямоугольники, а пока они пропитываются, разделите творог и займитесь приготовлением первой порции наполнителя для торта. Для этого взбейте продукт в блендере со сливочным маслом (25 граммов), сахаром, а также сметаной и какао. Вторая часть начинки состоит из оставшегося творога, любого варенья — малинового, клубничного, смородинового или другого — и трех ложек сахара-песка. По желанию можете ввести пару щепоток корицы или молотого фундука, что придаст десерту пикантность и особый вкус. Разотрите ингредиенты, чтобы масса вышла однородной и без лишних комков. Когда мини-коржи достаточно пропитаются кофе, выложите их на противень или большой поднос, покрытый фольгой или полиэтиленом. Выкладывайте бисквитное печенье в виде квадрата размером 6х6 или прямоугольника 2х4. Сверху нанесите первую творожно-шоколадную массу, аккуратно разравнивая ее по всей поверхности изделия специальной лопаткой. Затем идет второй слой бисквитов и начинка с добавлением варенья. Верх блюда, состоящий из печенья, делается под уклоном — тем самым он образует «крышу» торта.  Накройте готовое строение пищевой пленкой и уберите в холодильник на десять часов. Чем дольше оно будет пропитываться, тем более сочным и нежным получится. Непосредственно перед подачей необходимо сварить сладкую глазурь. В этот рецепт входит какао, но его можно заменить шоколадной — молочной или черной — плиткой. Немного подогрейте молоко, добавьте в него масло и дождитесь, пока оно растает. Затем введите какао-порошок и сахарный песок, некоторые используют корицу. Тщательно перемешивайте массу, пока она не начнет загустевать, после охладите и полейте торт. Чтобы десерт выглядел привлекательней, размельчите поджаренные грецкие орехи или фундук и посыпьте ими свое творение. Как видите, «Домик» можно готовить несколькими способами: с выпечкой или без нее. Первый, конечно, более затратный и по времени, — ведь что значит замесить тесто, потом сделать бисквит, — и по деньгам, так как понадобится чуть больше продуктов. Конечно, для повседневного  употребления многие хозяйки отдают предпочтение десерту из магазинного песочного печенья. Чтобы уж совсем облегчить процедуру, можете купить сладкую творожную массу, например, с курагой или изюмом. Размешайте ее со сметаной — вот вам начинка.  Сварите пропитку из подслащенного молока с какао или шоколадом и соорудите аппетитный торт согласно вышеуказанным инструкциям. Кстати, чтобы он более походил на настоящий домик, после того как сделаете первые два слоя из печенья и творога, посередине выложите свежий очищенный банан, затем накройте его оставшейся начинкой, а по краям «прилепите» песочные кондитерские изделия. Таким образом, фрукт будет поддерживать «крышу» торта. Фантазируйте, пробуйте новые рецепты и готовьте, наслаждаясь своим талантом. Приятного аппетита и успехов! Советуем почитать:

Comments

comments