Всі ми знаємо безліч різних варіацій на темусалатів: Олів'є, Дамський, Цезар і багато інших. По суті, салат можна приготувати з чого завгодно - було б бажання та відповідні інгредієнти під рукою. Однак, якщо вас цікавить смачний, свіжий, легкий і завжди актуальний салат, то рекомендуємо вам приготувати його з огірків і додати яйце - ці два продукти відмінно поєднуються один з одним, а, додавши до них щось ще, ви отримаєте масу цікавих рецептів . 
Простий салат з огірками і яйцями
Це найпростіший і легкий варіант (рецептом йогонавіть язик не повертається назвати!). Відмінно підійде в якості легкого, але ситного перекусу на дачі або на шашликах. Все, що вам знадобиться для його приготування, це:
- чотири свіжих великих огірка;
- два яйця;
- листя зеленого салату;
- одна столова ложка рослинної олії;
- сіль, перець і зелень - за смаком;
Зваріть яйця круто. Поріжте огірок довгими продовгуватими скибочками, які потім розділіть на дві частини. Порвіть листя салату руками - це дозволить їм зберегти свій смак і вітаміни. Яйця поріжте кружечками або використовуйте яйцерезка. Перемішайте всі інгредієнти в салатної мисці і додайте олію. Все, салат готовий!
Салат з огірків і яєць з насінням
Досить-таки оригінальна варіація на темусалату з огірків і яєць. Цікавий смаковий відтінок досягається завдяки додаванню в салат насіння соняшнику, які до того ж є відмінним джерелом поліненасичених жирних кислот. Отже, на 4 порції вам знадобиться:
- один кілограм огірків;
- чотири яйця;
- дві столові ложки рослинної олії;
- сіль;
- мелений перець;
- один пучок кропу;
- двісті грам сметани (десятипроцентній жирності);
- дві столові ложки насіння соняшнику;
Огірки вимийте і Очистіть. Розріжте вздовж навпіл і ложкою вишкребіть м'якоть з насінням. Обсушити в ситі і зберіть сік. Половинки огірків по довжині наріжте смужками товщиною один сантиметр. Розігрійте рослинне масло і на середньому вогні тушкуйте в ньому огірки протягом п'яти хвилин, потім посоліть і поперчіть. Додайте огірковий сік, закрийте кришкою і тушкуйте приблизно протягом п'ятнадцять хвилин. Паралельно зваріть яйця круто. Огірки повністю остудіть у власному соку, потім рідину злийте. Кожне яйце поріжте на чотири часточки і додайте до огірків. В цей час вимийте кріп, обсушити паперовою серветкою і листочки відокремте від стебел. Кілька найкрасивіших верхівок стебел відкладіть для прикраси, решту порубаєте. Перемішайте сметану і кріп, рясно приправте сіллю, перцем і невеликою кількістю огіркового соку. Цим соусом полийте салат з огірків і яєць. Насіння соняшнику обсмажте на сковороді без додавання жиру до появи аромату, потім остудіть на тарілці. Посипте салат насінням, прикрасьте кропом. 
Салат з огірками, яйцями, сиром і часником
Пряний і ситний варіант огіркової-яєчного салату. Часник надає чудовий і яскравий смаковий відтінок. У цей салат краще додавати сир твердих сортів, наприклад, голландський, як зазначено в рецепті. Для його приготування вам буде потрібно:
- чотири-п'ять яєць;
- два свіжих огірка;
- триста грам голландського сиру;
- чверть склянки майонезу;
- чверть склянки сметани;
- три зубчики часнику;
- кілька гілочок петрушки і кропу;
- сіль і перець - за смаком;
Очистіть огірки від шкірки, розріжте їх уздовж надві половинки і наріжте півколом. Відваріть круто яйця, остудіть, Очистіть їх і наріжте на яйцерезка (або просто дрібно порубати). Часник натріть на дрібній тертці або використовуйте чеснокодавилку. Сир натріть на крупній тертці або порізати невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте в якості заправки сметану, змішану з майонезом. Посоліть, поперчіть, прикрасьте гілочками зелені, і можете подавати до столу.
Салат "Ніжність"
М'ясо відмінно вписується в поєднання огірків іяєць. Ми рекомендуємо вам додати в салат куряче м'ясо, однак ви можете використовувати будь-який, наприклад, свинину, яловичину або телятину. Ніжний смак, що виникає завдяки поєднанню цих продуктів, і обумовлює назву салату. Щоб його приготувати, вам знадобляться:
- чотириста грамів курячого філе;
- п'ять огірків;
- чотири яйця
- сто грам сиру;
- дві столові ложки майонезу або рослинного масла - для заправки;
- сіль і перець за смаком;
Відваріть куряче філе і наріжте його невеликимискибочками завдовжки близько двох-трьох сантиметрів. Огірки розрізати вздовж і наріжте поперек півколом. Яйця відварити круто, остудіть, почистіть і поріжте, використовуючи яйцерезка. Перемішайте всі інгредієнти в салатної мисці, додавши заправку. Посоліть і поперчіть, зверху потріть сир. Салат готовий, можете подавати на стіл. 
Салат "Південний"
Цей рецепт салату досить цікавий і незвичайний,адже він включає в себе різні салатні листя і безліч інших продуктів. Як сиру можна використовувати не тільки бринзу, але і моцарелу, і будь-який сорт твердого сиру. Які продукти вам знадобляться, щоб приготувати цей смачний салат?
- три огірка;
- три яйця;
- сто п'ятдесят грам солоної бринзи;
- вісім помідорів "чері";
- салат айсберг";
- салат "романо";
- листя руколи;
- дві столові ложки оливкової олії;
- італійські трави;
- сіль;
Наріжте огірки кружечками. Порвіть салатні листя руками. Яйця відварити круто і порубати півколом. Викладіть все це в глибоку салатницю. Розріжте помідори "чері" навпіл і додайте їх в салат. Поріжте бринзу невеликими прямоугольничками або натріть на самій великій тертці. Змішайте оливкову олію з травами, заправте ним салат, посоліть його. Салат готовий до вживання.
Салат з огірків і яєць з помідорами і маслинами
Цей простий у приготуванні салат послужить вам прекрасної легкою закускою або перекусом протягом дня, а його незвичайний смак приємно здивує вас. Інгредієнти, необхідні для його приготування:
- чотири свіжих огірка;
- три варених яйця;
- півсклянки помідорового соку;
- півбанки маслин;
- прянощі і сіль - за смаком;
- пара гілочок кінзи;
Зварені круто яйця і свіжі огірки наріжтекубиками, додайте до них маслини і викладіть все це в глибоку миску. Залийте салат помідоровим соком, посоліть і додайте прянощі за смаком. Використавши кінзу або часточки яєць, ви можете прикрасити салат, після чого його можна подавати до столу. Навіть незважаючи на уявну простоту і невигадливість рецептів салату з огірків і яєць, їх можна придумати досить багато, якщо працює фантазія. Не можна недооцінити користь від вживання в їжу огірків і яєць: перші відмінно допомагають від набряків (якщо звести до мінімуму кількість солі в раціоні), виводять шлаки і є джерелом калію. Яйце, в свою чергу - це джерело білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів. До того ж вони є легкими і бистроусвояемий. Тому їжте салат з огірків і яєць щодня і будете здорові! Радимо почитати:
