Всі ми знаємо безліч різних варіацій натему салатів: Олів'є, Дамський, Цезар та багато інших. По суті, салат можна приготувати з будь-чого — було б і відповідні інгредієнти під рукою. Однак, якщо вас цікавить смачний, свіжий, легкий і завжди актуальний салат, рекомендуємо вам приготувати його з огірків і додати яйце — ці два продукти добре поєднуються один з одним, а, додавши до них щось ще, ви отримаєте масу цікавих рецептів.
Простий салат з огірками і яйцями
Це найпростіший і найлегший варіант (рецептомйого навіть мову не повертається назвати!). Відмінно підійде як легкий, але ситний перекус на дачі або на шашликах. Все, що вам знадобиться для його приготування, це:
- чотири свіжих великих огірка;
- два яйця;
- листя зеленого салату;
- одна столова ложка рослинної олії;
- сіль, перець та зелень — за смаком;
Зваріть яйця круто.Поріжте огірок довгими довгастими скибочками, які потім поділіть на дві частини. Порвіть листя салату руками & # 8212; це дозволить їм зберегти свій смак та вітаміни. Яйця поріжте кружальцями або використовуйте яйцерізання. Перемішайте всі інгредієнти в салатній мисці та додайте олію. Все, салат готовий!
Салат з огірків і яєць з насінням
Оригінальна варіація на темусалату з огірків та яєць. Цікавий смаковий відтінок досягається завдяки додаванню в салат насіння соняшника, яке до того ж є відмінним джерелом поліненасичених жирних кислот. Отже, на 4 порції вам знадобиться:
- один кілограм огірків;
- чотири яйця;
- дві столові ложки рослинної олії;
- сіль;
- мелений перець;
- один пучок кропу;
- двісті грам сметани (десятипроцентній жирності);
- дві столові ложки насіння соняшнику;
Огірки вимийте та очистіть.Розріжте вздовж навпіл і ложкою вишкрібайте м'якоть із насінням. Обсушіть у ситі та зберіть сік. Половинки огірків по довжині наріжте смужками завтовшки один сантиметр. Розігрійте олію і на середньому вогні загасіть в ньому огірки протягом п'яти хвилин, потім посоліть і поперчіть. Додайте|добавляйте| огірковий сік, закрийте кришкою і згасіть приблизно протягом п'ятнадцять хвилин|мінути|. Паралельно зваріть яйця круто. Огірки повністю остудіть у власному соку, потім злийте рідину. Кожне яйце поріжте на чотири часточки та додайте до огірків. У цей час вимийте кріп, обсушіть паперовою серветкою і відокреміть листочки від стебел. Декілька найкрасивіших верхівок стебел відкладете для прикраси, решту порубайте. Перемішайте сметану та кріп, рясно приправте сіллю, перцем та невеликою кількістю огіркового соку. Цим соусом полийте салат із огірків та яєць. Насіння соняшника обсмажте на сковороді без додавання жиру до появи аромату, потім остудіть на тарілці. Посипте салат насінням, прикрасьте кропом.
Салат з огірками, яйцями, сиром і часником
Пряний та ситний варіант огірково-яєчного салату.Часник надає чудового та яскравого смакового відтінку. До цього салату краще додавати сир твердих сортів, наприклад, голландський, як зазначено в рецепті. Для його приготування вам знадобиться:
- чотири-п'ять яєць;
- два свіжих огірка;
- триста грам голландського сиру;
- чверть склянки майонезу;
- чверть склянки сметани;
- три зубчики часнику;
- кілька гілочок петрушки і кропу;
- сіль та перець — за смаком;
Очистіть огірки від шкірки, розріжте їх уздовждві половинки і наріжте півколом. Відварити круто яйця, остудити, очистити їх і наріжте на яйцерізці (або просто дрібно порубати). Часник натріть на дрібній тертці або використовуйте часнику. Сир натріть на великій тертці або наріжте невеликими кубиками. Перемішайте інгредієнти в глибокій салатниці, додайте як заправку сметану, змішану з майонезом. Посоліть, поперчіть, прикрасьте гілочки зелені, і можете подавати до столу.
Салат "Ніжність"
М'ясо відмінно вписується в поєднання огірків таяєць. Ми рекомендуємо вам додати в салат куряче м'ясо, проте ви можете використовувати будь-яке, наприклад, свинину, яловичину або телятину. Ніжний смак, що виникає завдяки поєднанню цих продуктів, і зумовлює назву салату. Щоб його приготувати, вам знадобляться:
- чотириста грамів курячого філе;
- п'ять огірків;
- чотири яйця
- сто грам сиру;
- дві столові ложки майонезу або олії — для заправки;
- сіль і перець за смаком;
Відваріть куряче філе і наріжте його невеликимискибочками завдовжки близько двох-трьох сантиметрів. Огірки розріжте вздовж і наріжте поперек півколом. Яйця відваріть круто, остудіть, почистіть і поріжте, використовуючи яйцерізання. Перемішайте всі інгредієнти в мисці салату, додавши заправку. Посолити і поперчити, зверху потріть сир. Салат готовий, можете подавати на стіл.
Салат "Південний"
Цей рецепт салату досить цікавий інезвичайний, адже він включає різні салатні листя і безліч інших продуктів. Як сир можна використовувати не тільки бринзу, але і моцареллу, і будь-який сорт твердого сиру. Які продукти вам знадобляться, щоб приготувати смачний салат?
- три огірка;
- три яйця;
- сто п'ятдесят грам солоної бринзи;
- вісім помідорів "чері";
- салат айсберг";
- салат "романо";
- листя руколи;
- дві столові ложки оливкової олії;
- італійські трави;
- сіль;
Наріжте огірки кружальцями.Порвіть салатне листя руками. Яйця відваріть круто і порубайте півколом. Викладіть все це в глибоку салатницю. Розріжте помідори черрі навпіл і додайте їх в салат. Поріжте бринзу невеликими прямокутниками або натріть на найбільшій тертці. Змішайте оливкову олію із травами, заправте ним салат, посоліть його. Салат готовий до вживання.
Салат з огірків і яєць з помідорами і маслинами
Цей простий у приготуванні салат стане прекрасною легкою закускою або перекусом протягом дня, а його незвичайний смак приємно здивує вас. Інгредієнти, необхідні для його приготування:
- чотири свіжих огірка;
- три варених яйця;
- півсклянки помідорового соку;
- півбанки маслин;
- прянощі та сіль — за смаком;
- пара гілочок кінзи;
Зварені круто яйця та свіжі огірки наріжтекубиками, додайте маслини до них і викладіть все це в глибоку миску. Залийте салат помідорним соком, посоліть і додайте прянощі до смаку. Використовуючи кинзу або часточки яєць, можна прикрасити салат, після чого його можна подавати до столу. Навіть незважаючи на простоту і невигадливість рецептів салату з огірків і яєць, їх можна придумати досить багато, якщо працює фантазія. Не можна недооцінити користь від споживання огірків і яєць: перші добре допомагають від набряків (якщо звести до мінімуму кількість солі в раціоні), виводять шлаки і є джерелом калію. Яйце, своєю чергою — це криниця білка, корисних жирів, вітамінів і мінералів. До того ж вони є легкими та швидкозасвоюваними. Тому їжте салат з огірків та яєць щодня і будете здорові! Радимо почитати:
