Приготувати салат з буряка під силу навітьпочатківцям кулінарам. Особливих вмінь для цього не потрібно, а відмінний результат просто гарантований. Особливо, якщо зробити салат з буряком і чорносливом. Потрібно лише правильно відварити буряк і, звичайно, вибрати відповідний рецепт. Рецепти такого салату ми і пропонуємо на ваш вибір

Простий салат з буряка і чорносливу

Як там не є простий рецепт, для якого нам знадобляться такі інгредієнти:

• Чорнослив - 5-6 ягід
• Буряк середнього розміру - 1 штучка
• Сіль і майонез на заправку

Приготування: Відварюємо буряк. Це можна зробити двома способами. Просто варити буряк протягом двох годин, поки вона не стане м'якою, або відварити її до напівготовності, а потім остудити під проточною холодною водою. Можна, звичайно, купити і вже варений буряк. Отже, з холодною відвареної буряків знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть невеликими брусочками або кубиками. Чорнослив заздалегідь замочуємо в теплій воді, а потім даємо йому обсохнути і теж ріжемо кубиками. Нарізані інгредієнти складаємо в салатник, додаємо трохи (одну-дві щіпки) солі і майонез. Перемішуємо салат і приступаємо до трапези. Якщо готуєте такий салат заздалегідь, то сіль і майонез додайте в нього тільки перед подачею до столу. Інакше буряк відійде водою, і салат вийде рідким.

Салат з буряком, сиром і чорносливом

Теж досить простий рецепт, що відрізняється від попереднього тільки присутністю в ньому сиру. Складові:

• Чорнослив - 5-6 ягід
• Буряк середнього розміру - 1 штучка
• Сир ковбасний - 100 г
• Сіль і майонез - на ваш смак

приготування: Відварену до м'якості буряки чистимо від шкірки і ріжемо шматочками. Чорнослив (якщо м'який, то просто промитий, якщо жорсткий, то заздалегідь замочений) дрібно шаткуємо. Сир подрібнюємо на крупній тертці. Потім буряк і чорнослив складаємо в салатник, а сир змішуємо з майонезом і сіллю. Заправляємо салат сирно-майонезним соусом і подаємо до столу.

Десертний салат з буряка

Десерт, як не дивно, теж може бути приготований з буряка. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 великий буряк
• 5-7 ягід чорносливу
• 1 жменька волоських горіхів
• Сметана і цукор

приготування: До напівготовності відварюємо буряк, а потім знімаємо з неї шкірку і нарізаємо кружечками або півколами. Викладаємо бурякові кружальця на змащене маслом деко, посипаємо цукром і відправляємо в духовку. Запікаємо буряк на повільному вогні, поки цукор не розплавиться карамель. Поки буряк запікається, дробу ядерця волоських горіхів і ріжемо на дві половинки ягоди чорносливу. Готову буряк дістаємо з духовки, розкладаємо по креманкам, поливаємо сметаною і посипаємо горіхами. Зверху прикрашаємо половинками чорносливу.

Салат з буряка, чорносливу та кураги

Оригінальний рецепт бурякового салату з сухофруктами і горіхами. Спробуйте приготувати. Складові:

• 2 бурячок середнього розміру
• 1 жменя чорносливу
• 1 жменя кураги
• 1 жменя очищених волоських горіхів
• Листя зеленого салату
• 2 часникових часточки
• Сіль і майонез

приготування: Спочатку відварюємо, охолоджуємо і очищаємо від шкірки буряк. Поки вона вариться, замочуємо в теплій воді сухофрукти, чистимо і дробу горішки. Потім ріжемо дрібними-дрібними шматочками чорнослив і курагу, часник і буряк подрібнюємо на тертці, миємо й обсушуємо салатні листя. У мисочці змішуємо буряк з сухофруктами, горіхами і сіллю, додаємо майонез і перемішуємо. Дно плоского салатника викладаємо зеленим листям, а них гіркою кладемо салат. Прикрашаємо його цілими половинками горіхів.

Листковий салат з оселедцем

Більш складний варіант салату з буряка з чорносливом. Для такого салату візьмемо такі інгредієнти:

• 1 невелика оселедець
• 1 невеликий буряк
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 жменя чорносливу
• оцет
• майонез

приготування: Для цього салату теж використовуємо відварну буряк, яку подрібнюємо за допомогою великої терки. Оселедець обробляємо: звільняємо від шкірки і кісточок, а отримане філе ріжемо дрібними шматочками. Потім дрібно шаткуємо цибулину і заливаємо її столовим оцтом хвилин на десять. Поки цибуля маринується, ріжемо дрібними шматочками чорнослив і починаємо укладати салат шарами:

• чорнослив
• буряк
• майонез
• оселедець
• майонез
• цибуля
• буряк

Зверху прикрашаємо салат майонезной сіточкою і подаємо до столу.

Буряковий салат з гірчичним соусом

Вельми цікавий за своїм складом салат. Для нього використовуємо такі інгредієнти:

• чорнослив
• Картопля
• мариновані огірочки
• Буряк
• Ріпчаста цибуля
• Солодка дижонская гірчиця
• Майонез або несолодкий йогурт

приготування: Парочку невеликих свеколок відварюємо, даємо їм охолонути і очищаємо шкірку. Дві картоплини моєму, чистимо, ріжемо кубиками і варимо до готовності. Три невеликих маринованих огірочка нарізаємо кружечками і ріжемо кубиками буряк. Цибулину і чорнослив дрібно шаткуємо. Для заправки змішуємо одну столову ложку гірчиці з двома столовими ложками майонезу або йогурту. Всі складові салату перекладаємо в миску і заправляємо гірчичним соусом. До столу подаємо відразу.

М'ясний салат з буряком і чорносливом

Вишуканий рецепт дуже смачного і ситного салату. А якщо подати його порційно в прозорих келихах, то він стане прикрасою будь-якого святкового застілля. Складові:

• Будь-яке нежирне м'ясо - 300 г
• Плавлені сирки - 2 штуки
• Яйця перепелині - 6 штук
• Буряк велика - 1 штука
• Чорнослив (нарізаний) - половина склянки
• Горіхи волоські (подрібнені) - половина склянки
• Часник - 2-3 часточки
• сіль
• Чорний перець
• майонез

Приготування: Відварюємо м'ясо, буряк і яйця. М'ясо нарізаємо шматочками, буряк і сир (окремо) подрібнюємо на тертці, горіхи дробу, часник ріжемо кубиками, чорнослив ріжемо дрібними шматочками, а яйця кружечками. Салат укладаємо шарами, приправляючи їх майонезом, присмаченим сіллю і перцем:

• м'ясо
• часник
• буряк
• яйця
• чорнослив
• сир
• горіхи

Перед трапезою салат охолоджуємо пару годин. Готуйте салати в будні і свята. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені! Радимо почитати:

Comments

comments