м'ясо ведмедя
М'ясо крокодила (алігатора)
За смаком м'ясо крокодила (алігатора) нагадуєкурятину: воно таке ж ніжне і в міру жирне. Крокодилячі ферми широко поширені в Японії, Сінгапурі, Австралії, Індії та Америці. З м'яса крокодила готують наваристі супи, запашне каррі, стейки, запікають його на грилі і роблять начинку для пирогів. Перед смаженням шматки м'ясо зазвичай вимочують протягом години. Найкращим при обробленні вважається м'ясо шиї, хвоста і лап.
ведмежатина
У повному розумінні м'ясо на любителя: ведмежатина має насичений темно-червоний колір і солодкуватий смак. До того ж у ведмежого жиру дуже специфічний запах, так що його рекомендується зрізати, а саме м'ясо тривалий час (до 4-х днів!) Вимочувати в маринаді з вина, спецій і трав. Найшляхетніших смаком, як запевняють цінителі, відрізняються ведмежі лапи, запечені з салом і чесноком.Чітайте також:
- «Той, хто їсть фугу - дурень, а й той, хто не їсть - теж», - говорить знаменита японська прислів'я. Риба фугу - легенда японської кухні, предмет жаху, цікавості і жадання гурманів усього світу.
- Яке м'ясо вибрати на шашлик З чого приготувати шашлик - з баранини, свинини або яловичини - секрети поводження з різними видами м'яса.
- Запікаємо буженину: майстер-клас Приготувати смачну буженину не просто, а дуже просто - дотримуйтесь наших інструкцій!
- Топ-6: кращі джерела білка достатньо білка ми отримуємо з їжі? Яка щоденна норма споживання, і які продукти є повноцінними джерелами цього важливого елемента?
- Свинина: поради і рецепти Яку частину свинини краще взяти для шашлику, а яку для відбивною - відповіді на ці питання і м'ясні рецепти в нашому матеріалі.
