м'ясо ведмедя
М'ясо крокодила (алігатора)
На смак м'ясо крокодила (алігатора) нагадуєкурятину: воно таке ж ніжне і в міру жирне. Крокодилові ферми широко поширені в Японії, Сінгапурі, Австралії, Індії та Америці. З м'яса крокодила готують наваристі супи, запашне карі, стейки, запікають його на грилі та роблять начинку для пирогів. Перед смаження шматки м'ясо зазвичай вимочують протягом години. Найкращим при обробці вважається м'ясо шиї, хвоста та лап.
ведмежатина
У повному розумінні м'ясо на любителя:ведмежа має насичений темно-червоний колір і солодкуватий смак. До того ж у ведмежого жиру дуже специфічний запах, тому його рекомендується зрізати, а саме м'ясо тривалий час (до 4-х днів!) вимочувати в маринаді з вина, спецій і трав. Найбільш благородним смаком, як запевняють поціновувачі, відрізняються ведмежі лапи, запечені з салом і часником.
- "Той, хто їсть фугу - дурень, але і той, хто не їсть - теж", - говорить знамените японське прислів'я. Риба фугу - легенда японської кухні, предмет жаху, цікавості та бажання гурманів усього світу.
- Яке м'ясо вибрати на шашлик З чого приготувати шашлик – з баранини, свинини чи яловичини – секрети поводження з різними видами м'яса.
- Запікаємо буженину: майстер-клас Приготувати смачну буженину не просто, а дуже просто - дотримуйтесь наших інструкцій!
- Топ-6: кращі джерела білка достатньо білка ми отримуємо з їжі? Яка щоденна норма споживання, і які продукти є повноцінними джерелами цього важливого елемента?
- Свинина: поради і рецепти Яку частину свинини краще взяти для шашлику, а яку для відбивною - відповіді на ці питання і м'ясні рецепти в нашому матеріалі.
