Буряк ніж полезнаГруппа дослідників зуніверситету Екстера (University of Exeter), Великобританія, виявили в коренеплоді нітрат, який скорочує поглинання кисню людським організмом, що, в свою чергу, уповільнює втому від фізичних навантажень. Особливо помітний ефект від прийому буряків при регулярному вживанні. В експерименті брали участь чоловіки у віці від 19 до 38 років. Вони випивали 500 мл бурякового соку в день протягом тижня, після чого пройшли ряд випробувань, в тому числі на велотренажері. Перед наступною серією тестів випробовуваним замість бурякового соку давали плацебо - напій з чорної смородини. З'ясувалося, що після прийому бурякового соку учасники крутили педалі велотренажера в середньому на 92 секунди довше, ніж при прийомі плацебо. Крім того, сік буряка знижував кров'яний тиск всіх учасників, що також благотворно позначалося на їх фізичному состояніі.Учение сподіваються, що їх останнє відкриття допоможе людям з серцевими і респіраторними захворювання, а також при порушенні обміну веществ.Справка: відомо з часів Гіппократа. У яскравому коренеплоди міститься оптимальний набір вітамінів, вона особливо корисна для щитовидної залози. Вживання буряка покращує склад крові і допомагає очистити організм. А ефір азотної кислоти в складі гички і коренеплоду має властивість знижувати кров'яний тиск - це відкриття було зроблено в минулому году.Істочнік: BBC News
