Салат Цезар"
Креветки, лосось, родзинки та гриби – чого тільки не додають у «Цезар». Але головне – навчитися готувати абсолютно класичний варіант.
Фото: depositphotos.comЧто потрібно: півбатона білого хліба, 300 г курячого філе, великий пучок салату, 50 г пармезану (або іншого твердого сиру), зубчик часнику, 5 ст. л. оливкової масла.Для заправки: 2 варені жовтки, 2 ч. л. гірчиці, зубчик часнику, 2 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. 6% оцту, 100 мл оливкової олії, сіль, .Як готувати: Змішати масло з мелкопорезанние зубчиком часнику. Залишити суміш на 15 хвилин. Батон нарізати невеликими кубиками. Обсмажити шматочки батона на маслі з часником до золотистого кольору. Філе нарізати невеликими шматочками, посмажити на олії до готовності, посолити, поперчіть.Не користуйтеся чеснокодавку: саме ароматне залишиться в ній, а не в самому блюде.Сделать заправку: розтерти жовтки з гірчицею. Додати часник, перемішати. Додати оцет і лимонний сік. Потім додати масло, добре перемішати, посолити і поперчити за смаком. Сир натерти на крупній тертці. Салат порвати руками, викласти на тарілки. На салат викласти філе і сухарики. Полити соусом. Посипати пармезаном.
