Пророщені зерна пшениці відміну від Заходу«Зерновий бум», схоже, нам не загрожує. Там прихильники здорового способу життя вважають пророщені зерна єдино ідеальною їжею. Зрозуміло, це крайнощі. Вчені, провівши ряд експериментів, прийшли до висновку, що пророщені зерна не мають ніяких переваг перед свіжими фруктами і овощамі.Чісто психологічно крихітний паросток здається зосередженням життєвої сили і енергії. Однак на ділі це далеко не так. Хоча, зерно до зерна рознь.Поетому про все по порядку: пророщені зерна дійсно містять велику кількість вітамінів і є відмінним засобом профілактики і боротьби з багатьма заболеваніяміКакое зерно можна пророщувати? Практично всі: пшеницю, жито, всі бобові культури, ячмінь, лущений соняшник і навіть арахіс. Їх можна їсти в сирому вигляді, у вигляді салатів, в вареному вигляді як гарнір до м'яса і риби (хоча, звичайно, останній варіант не найкращий, так як при варінні проростки втрачають частину своїх корисних властивостей). є чудовим джерелом вітаміну Е і вітаміну В, який абсолютно необхідний для виробництва лецитину - найважливішого поживної речовини для нервової сістеми.В процесі набухання і проростання в зерні збільшується кількість заліза, кальцію, фосфору і магнію, так необхідних нашому організму. Тому воно покращує роботу кишечника, стабілізує обмін речовин, підвищує імунітет, підвищує несприйнятливість організму до застуд і інших інфекцій, перешкоджає випаданню волосся, омолоджує всі системи організму. Паростки пшениці можна споживати як всередину в сирому вигляді або в складі салатів, так і для догляду за шкірою в складі різних масок і регенеруючих кремів.
Пророщені зерна пшениці найбільш корисними є поВранці. Пророщена жито містить рослинні гормони, масла і є відмінним засобом для лікування набряку та заповнення передміхурової залози. Здатна активізувати захисні сили організму в боротьбі з різними захворюваннями. Пророщені насіння соняшнику містять масу корисних вітамінов.Пророщенние бобові (люцерна, турецька горошок, боби) володіють великим вмістом протеїну, завдяки чому добре засвоюються організмом. Є чудовим джерелом рослинного білка. Всі види пророщених зерен є стратегічним продуктом в кінці зими - на початку весни, коли щосили бушує авітаміноз.Можно чи пророщувати зерно в домашніх умовах? Звичайно! Для цього зерно промивають охолодженою кип'яченою водою, кладуть на тришарову марлю або чисту тканину, накривають зверху ще одним шаром тканини, заливають невеликою кількістю злегка теплої кип'яченої води і ставлять в світле тепле місце. Зерна слід промивати два рази в день кип'яченою водою. Через 2-5 доби проростки будуть готови.Несколько способів вживання пророщених зерен
- Салат з пророщених зерен. Візьміть будь-які пророщені зерна, ретельно промийте їх. Прокрутіть через м'ясорубку, додайте трохи води, мед, родзинки, терту моркву.
- Салат з паростків сої. Промийте паростки, обдайте їх окропом, остудіть і посоліть за смаком. Додайте яблуко, болгарський перець, цукор і рослинне масло.
- Салат з паростків сої для неортодоксальнихсироїдів. Потріть на тертці моркву, додайте до неї добре промиті паростки сої, дрібно порізаний китайський салат і зелений горошок. Заправте салат майонезом. Цей салат хороший для тих, хто хоче почати вживати в їжу паростки, але поки психологічно не готовий є їх.
