Приготувати своїми руками Замість того, щоб жорстковиключати щось зі свого раціону, адепти "позитивного харчування"; (positive eating) діють методом включення: просто намагаються споживати якнайбільше свіжої, органічної та смачної їжі, по можливості приготовленої власними руками. Вперше з 1985 року, за даними дослідницької компанії NPD Group, так мало американців. На піку лихоманки схуднення, 1990 року, скрупульозно підраховували калорії 39% жінок та 29% чоловіків. Сьогодні цифри набагато нижчі за — 26% та 16% відповідно. Всі інші перекваліфікувалися на гурманів і намагаються вибирати якість, а не кількість: у раціоні середнього жителя США додалося зелені, фруктів та овочів за сезоном, ягід, горіхів, оливкової олії, цільнозернового хліба. Люди намагаються частіше готувати та влаштовувати сімейні обіди та вечері чи запрошувати на них друзів. Дієтологи більше не рекомендують розкладати їжу на білки, жири та вуглеводи, адже низькокалорійні закуски та газування без цукру не допомогли зупинити епідемію ожиріння. На перший план виступили шеф-кухарі — прихильники руху слоуфуд (slow food) та здорового харчування. По телебаченню та в інтернеті вони вчать включати уяву та готувати — просто, швидко та смачно. Згідно з опитуванням тієї ж NPD Group, 53% американців стали творити на кухні більше, ніж ще півроку тому. Найцікавіше, що принципи "позитивного харчування" #xBB; справді допомагають худнути. Минулого року журнал American Journal of Clinical Nutrition опублікував експеримент за участю 97 жінок, які страждали на ожиріння. Всі вони протягом року уникали високожирної їжі, при цьому частина збільшила споживання фруктів та овочів. У результаті останнім вдалося скинути на 10 кг більше. За матеріалами HealthNews і The New York Times.
